Topp Thai Curry Dishes

Prøv denne Thailand på din ferie til Asia

Når du kombinerer kokosmelk med friske urter og krydder, er resultatet en duftende, intenst smaksatt tallerken kalt Thai karri, eller kaeng på Thai, som er forskjellig fra typisk indisk karri ved at den er laget med kokosmelk.

Thai curry har nesten alltid noe kjøtt eller fjærfe i den og serveres med ris. Du kan også bestille thailandsk karri med tofu, men vegetarianere bør være oppmerksomme på at thailandsk karri inneholder universell rekerpasta og fiskesaus. Også, hvis du ikke er en fan av spicier retter, kan du be om at din karri blir gjort "mai pet", som er en restaurant term i Thailand for "ikke krydret."

Hvis du besøker Thailand, er det ingen mangel på restauranter og gatemarkeder som tilbyr en av disse populære thailandske karrietter. Fra Penang til Massaman, oppdag finesser av smak bare funnet i denne stiften av thailandsk mat.

• 01 av 05

  Matkultur i Thailand

  Det er noen viktige elementer i thailandsk matkultur, du bør huske på reisen til Thailand for å unngå å fornærme noen av lokalbefolkningen, da det er noen forskjellige forskjeller mellom amerikanske tradisjoner og de østlige verdenene.

  Frokost, lunsj og middag måltider er ofte en i det samme, med alle rettene servert hele dagen; enten det er en thailandsk kabob eller en bolle med risesuppe, spiser thailandske folk en rekke retter avhengig av hvor de er og tiden de har å spise.

  Retter deles også vanligvis når de går ut for å spise på restauranter i Thailand. Selv om hver person i et middagsselskap vanligvis bestiller sin "egen" tallerken, deler hele festen måltidet. Det anses også for ekstremt uhøflig å kaste ut mat, så du bør unngå å forlate rester som det kan fornærme eierne og til og med andre lånere.

• 02 av 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Kalt phanaeng curry i Thailand , denne parabolen kan være den mest populære av de thailandske karriene og er kjent for sin litt søtere og saltere smak. Karripastaen er vanligvis laget med peanøtter, salt, rekerpasta, sjalott, chili peppers, galangal, citrongrønn, hvitløk, kaffir limezest, kumminfrø og korianderrøtter og frø som gir parabolen sin unike smak.

  Panang curry er en type rød karri og serveres vanligvis med biff (biff phanaeng) eller kylling (panang gai), selv om du også kan få det med grønnsaker eller tofu. Når du bestiller, husk å spesifisere kryddernivået ditt - selv om denne parabolen vanligvis ikke er så krydret.

• 03 av 05

  Red Beef Curry-Kaeng Phet

  Thailands stiftkarry er kaeng phet, som kan serveres med biff, kylling, svinekjøtt, reker eller and, og inneholder de samme ingrediensene som panang med tillegg av tørrrøde ankerchilier.

  Tofu , seitan eller salte grønnsaker som gresskar kan erstattes som vegetarisk alternativ, men husk at de fleste restauranter forbereder sin røde karrypasta med rekeresaus. Denne parabolen kan også bli ganske krydret, så hvis du har en lav toleranse, bør du definitivt be om at parabolen din skal være forberedt på kjæledyr.

• 04 av 05

  Grønn Curry-Kaeng Khiao Wan

  Bokstavelig oversatt som "søtgrønn karri" er kaeng khiao wan en av Thailands mest interessante og uventede karriretter, spesielt for de som ikke er vant til thailandske smaker.

  Basis smaker, i tillegg til kokosmelk og chili, kommer fra en kombinasjon av fersk koriander og basilikum. Thai grønn karri er litt søtere enn de fleste andre thailandske karriretter og kan serveres med ris, men det er best spist med frisk roti.

  Grønn curry er hentet fra sentrale Thailand, og er laget av kokosmelk, palmsukker, grønn karripasta og fiskesaus. Hovedproteinet for grønn karri er vanligvis fiskekuler, svinekjøtt, biff eller kylling, og forberedelsene til grønn karri varierer litt etter regionen Thailand. Noen regioner bruker til og med thailandsk aubergine, ert aubergine eller andre grønne grønnsaker og frukt til å legge til smaken paletten av parabolen.

• 05 av 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Helt fra Sør-Thailand er Massaman curry mindre populær enn rød eller grønn karriretter over hele landet, men er fantastisk når det blir bra. Tilsetningen av kanel og kardemon gir Massaman curry en aromatisk og litt indisk smak, og disse ikke-innfødte ingrediensene ankom trolig i Thailand mens retten i Ayutthaya regjerte nasjonen i det 17. århundre.

  Massaman serveres best med kylling over ris, men kan også gjøres med biff, svinekjøtt, fisk eller vegetabilske proteiner og serveres med roti eller annet thailandsk brød.