Tradisjonell irsk mat

Hva å feire på i Irland

I lang tid hadde irsk mat en tendens til å bli sett på som en endeløs prosesjon av småkoke, kål og poteter. Egentlig kan Irlands menyer være ganske overraskende! Og en unik opplevelse. Så "når i Roma ...", eller rettere når i Irland, gjør som irsk gjør. Og når det gjelder mat og drikke, bør turistene forsøke å prøve å prøve lokale spesialiteter. Du kan ha steker, burgere og buffalo vinger noen dag hjemme, kan du ikke? Men har du noen gang prøvd en ekte coddle, en Ulster-stek eller østers med Guinness? Fortsett, du vet at du vil!

• 01 av 10

  Irsk stuing

  Den gode gamle irske stuen en gang var en typisk bondefat, men nåværende priser på irske restauranter kan sette det mer i matrikens kulinariske sfære. I utgangspunktet en tykk gryte som inneholder lam eller (sjelden i dag) fårekjøtt, løk, persille og en sjenerøs hjelp av poteter. Kjøttet kan være hakket eller hakket, det kan være litt oppdrettsopp med peas og gulrøtter. Avhengig av kokken kan gryten også være nesten suppeaktig. Oksekjøtt og svinekoteletter er nesten normen i dag ... tider er a-endring.

  Hvis du vil gi det en spinn selv, prøv oppskriften på Angie's Irish Stew.

• 02 av 10

  The Full Irish

  Også kjent som en "stekt frokost" eller lokalt en " Ulster fry", vil den fulle irske frokosten kombinere noen av eller alle de følgende eggene (stekt eller kryptert), pølser, bacon, sort og hvitt puddinger (en type pølse) , sopp, bakt bønner, grillet tomat, potetfarls og stekt brød. Alle sammen med skiver av toast, syltetøy, syltetøy, sauser og rikelig mengder te eller kaffe. I utgangspunktet en dags inntak av kalorier i en sittende. Også kjent som "hjerteinfarkt på en tallerken" - men ekstremt hyggelig.

  For de på farten, frokostrullen roste i sang og udødeliggjort i økonomi, kan være et alternativ.

• 03 av 10

  Fersk laks

  Laks som en delikatesse i andre land, var en av de vanligste fiskene i Irland og en fast ingrediens i det irske kjøkkenet. Den vanlige måten å tilberede er pisket i fiskelager, da serveres det med erter og poteter. Stekt laks er også populær. Eksotiske retter som pasta med laks kommer sakte på.

• 04 av 10

  Røkt laks

  Den mest populære måten å nyte laks er rett og slett røkt, enten på brød, med eggerøre eller bare på egen hånd med salatside. Oppdrettslaks kan være ganske fotgjenger - smaken av villaks er en tendens til å bli bedre. Dessverre pleier prisen på villaks å være betydelig høyere også.

• 05 av 10

  østers

  Bare vidt tilgjengelig utenfor de viktigste turistsesongen, disse gangene var mat for de fattige. Østers var rikelig og gratis på den irske kysten før de ble en delikatesse og et afrodisiakum i "bedre sirkler". Normalt servert på is med en hjelpende av tang, en no-frills mat. Den tradisjonelle sideretten ville være en halvliter (eller flere) av Guinness. Denne kombinasjonen kan bestilles til en moderat pris, spesielt rundt Galway.

• 06 av 10

  Bakt skinke

  Absolutt ikke en fattig mann, den tradisjonelle irske skinken ble belagt med sukker og kledd med noen nelliker, deretter bakt til skarp på utsiden, øm på innsiden. Vanligvis serveres med masse kokt kål og kokte eller stekte poteter. Dette er ganske festlig måltid og ikke hverdagspris, ikke engang for godt å gjøre. Det kan imidlertid hende at du kan få gode tilbud på noen pubsparere.

• 07 av 10

  lam

  Selv om selvmordslamm og sauer kan gi din daglige bit frisson på irske veier, er kjøttet faktisk ganske dyrt. De beste delene er fine koteletter eller et tradisjonelt rack med lam. Begge er ledsaget av, du gjettet det, poteter og noen ganger servert med myntsaus eller gelé. Igjen ikke en dagligdagse parabolen - og husk at smaken av lam kan være en oppkjøpt smak.

• 08 av 10

  Dublin Coddle

  Dette er vanlig retter for Dubliners på en lørdag kveld før de "treffer fliser" (gå ut). Det er en god grunnrett som består av hakkede pølser og bacon tilberedt med løk og allestedsnærværende poteter i oksekjøtt. Fylling, tilfredsstillende og garantert å gi et godt grunnlag for drinker å følge. Det er også enkelt å lage i mengder og kan gjenoppvarmes neste dag.

• 09 av 10

  Sambo

  Den typiske irske vernacularen for en sandwich, som omfatter alt fra de fabrikkframstilte plastbelastede beredskapene, er tilgjengelig nesten overalt til de nystekte platene på O'Brien. Alle slags rare og fantastiske ingredienser fyller på, fra den gamle favoritt "skinke og ost" til fotgjenger "stuffing & coleslaw".

• 10 av 10

  Dagens suppe

  Annonseres nesten overalt, vanligvis servert med brød og smør og en veldig god verdi snack ved lunsjtid. På en typisk irsk måte spørsmålet "Hva er dagens suppe?" vil i ni av ti tilfeller bli besvart med et skulderkrok og "grønnsak". Potluck er dagens ordre.