Burano og lagunens frukter
Burano er trolig den mest fargerike landsmassen i den berømte venetianske lagunen. Husene, det er sagt, er farget slik at fiskerne utover havet kunne gjenkjenne sine egne boder. Disse strålende farger har blitt så ikoniske gjennom årene at beboerne nå er pålagt å få godkjenning fra kommunen før de maler sine hus for å sikre at tradisjonen fortsetter.
Likevel med all denne fargen på en øy kjent for sin blonder (de ensomme fiskeendene måtte ha noe å gjøre!) Parabolen alle søker er stort sett hvit og serveres på hvite tallerkener, en tallerken som reflekterer det italienske geni for enkelhet og smakfullhet .
Hvordan komme frem til Trattoria da Romano
Du kan komme til Burano direkte med vaporetto fra Venezia. Det er den dovne veien. Du utvikler ikke en appetitt ved å slappe av på en ferge. Hva du gjør er dette: Vaporetto nummer 12 tar deg fra Venezia Fondamente Nove til Murano og videre til Mazzorbo og deretter til Burano. Ikke ta det helt til Burano, men stopp i Mazzorbo, kom av og følg skiltene til Burano. Det vil ta deg på en fin, flat tur over en bro til øya Burano. På vei vil du se den berømte, skjeve klosterkirken, Campanile i San Martino-kirken. Ikke alle skjeve ting er i Pisa du vet.
Fra ferge landing gå opp hovedgaten til kanalen, ta til venstre og snart kommer du på Burano hoveddrakt, Via Galuppi. Gå forbi alle restaurantene, kjør forbi dem med hawkers som insisterer på at du ser på de dårlig oversatte engelske menyene, løp raskere hvis det er bilder av maten.
På slutten av gaten til venstre, før piazzaen forstørres, finner du Trattoria da Romano. Håndkle av og prøv å få plass. Du kan reservere online for å unngå å bli klemt inn i det atmosfæriske interiøret med lokalbefolkningen; Terrassen utenfor er hyggelig de fleste dager.
Hva å bestille
Nå som du er tucked i bordet, er du klar til å bestille.
Du vil ha hva Anthony Bourdain bestilte da han dro dit. Risotto Buranello, hva Tony kaller "Gó fisk risotto." Her er klippet.
Hvis du går til Rialto-fiskemarkedet i Venezia, vil du se disse Gó-fiskene, disse ganske grimme innbyggerne i lagunen, flopper rundt i deres Styrofoam-fengsler. Du vil ikke finne en sliver av en i din risotto, ikke bekymre deg, bare den aromatiske buljongen av fisken brukes til å lage den berømte risretten.
Om sommeren kan du øke risottoen med en sjømat forrett, noe som vi gjorde. Det gir en lett, lett fordøyelig lunsj. Nå er du klar til å slå Lace Making Museum, eller ta kort hopp på vaporettene til Torcello Island for å se den bysantinske kirken og mosaikkene, som anbefalt i: Besøk Burano Island i Venezia .
Hvordan få god mat i en italiensk restuarant
Når det gjelder å spise på restauranter i resten av Italia, ikke bare se på menyen og bestillingen. Snakk med servitøren. De snakker engelsk. Spør hva dagens tilbud er. En av de tingene jeg har funnet har blitt ganske universell: selv om du ber om en meny på italiensk og snakker italiensk til servitøren, kommer du ikke til å få de daglige spesialene resitert til deg hvis du er utlending, nei Uansett hvilken region eller by du er i.
Så spør hva som er best å spise den dagen. Egentlig. For eksempel, Venezias berømte, myke skallede krabber fra lagunen, kalt Moeche, har en kort og variabel sesong (om våren), og du vil savne dem hvis du ikke spør fordi de ikke kan skrives på trykte menyer.
Et par alternative valg av gode Burano restauranter finnes på Martha's artikkel: Burano Restaurants .
Burano: Dagstur Extraordinaire!
Jeg liker Burano. Det er fargerikt; Det er gode steder å spise, og vandringen er god. Øyeturer gjør en veldig fin dagstur fra Venezia. Torcello øy, en kort vaporettetur fra Burano, har også noen restauranter. Martha har en guide til Torcello Island .
Så gå. Spis godt. Gå det av. Nyt alt i lagunen, til og med fisken som bor i leire.