Vi er ikke løve: Denne karibiske invasive fisken er delish!

01 av 04

Lagre et rev, spis en Lionfish

Når det gjelder navnet "lionfish", forventer du ikke en søt og koselig kjærevenn, eller din "Nemo" type - og det burde du heller ikke. Lionfish, en svært giftig og spinkelig havboer, lever opp til sitt navn som en jeger og fortærer, og kaster ned på alle typer små fisk og organismer over det store blå. Imidlertid, mens et skapning kanskje ikke skulle bli ugyldig for entusiastiske spisevaner, tar disse fiskene ned noe annet som er langt mer kritisk for det globale økosystemet: korallrev.

Lionfish er innfødte til Indo-Stillehavsregionen, men har gjort seg kjent med vannet i Karibia, Mexicogolfen og andre deler av Atlanterhavet. I disse farvann truer lionfish den opprinnelige fisken og det naturlige miljøet da de konkurrerer med lokale organismer for et begrenset antall ressurser i et allerede biologisk utarmet kystområde.

Denne etterspørselen etter ressurser har ført til nedgang i næringsstoffer og livsopprettholdende mikroorganismer i korallrevene, og dermed ødelegger deler av disse revene i et akselerert tempo. For ikke å nevne at lionfish spiser nesten alle andre slags fisk, er det i karibiske farvann, noe som betyr at etter hvert som løvefiskbefolkningen øker, vil befolkningen av innfødt fisk fortsette å synke.

Lionfish har ingen kjente naturlige rovdyr i Karibia, forlater jobben med å begrense veksten utelukkende til menneskelig forstyrrelse. Så hva kan du som en karibisk reisende gjøre for å hjelpe til med å beseire denne ravenøse rev-ødeleggende trusselen? Det er enkelt: du kan jakte dem, eller du kan spise dem.

Sjekk karibiske priser og omtaler på TripAdvisor

02 av 04

Lionfish: Venomous betyr ikke giftig!

I løpet av de siste tiårene har lionfish invadert karibiske farvann i enda raskere tempo på grunn av endring av havstrømmene, og tvinger karibiske samfunn til å takle problemhodet (eller kanskje mer nøyaktig fin ). Miljøgrupper har samlet lag av dykkere for å jakte lionfisken, og har vært relativt vellykkede med å fjerne små deler av løvefiskbefolkningen om gangen.

Kanskje mest interessant, har imidlertid vært det utviklende kallet for løvefisk i fiskemarkeder. Lionfish, i motsetning til vanlig myte, er veldig spiselig; Faktisk har US National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) lansert en "Eat Lionfish" -kampanje.

Debatten om hvorvidt de kan bli spist, kommer fra et lignende spørsmål om de er giftige eller giftige. For å avklare, er lionfish giftig; sistnevnte ville gjøre dem uspiselige, mens den tidligere betyr at du kan spise dem - bare vær borte fra deres pigger!

03 av 04

Submerged Safari: Jakt på Lionfish i Karibien

Når du tenker på lionfish for din nattlige middag, er det mange steder som vil fortelle deg å jakte lionfish på egen hånd når du utforsker karibiske farvann. Gå for det, men det er noen ting å huske på.

For startere er lionfish svært giftig. Du risikerer imidlertid bare å injiseres med giftstoffer dersom du er prikket av en av piggerne. Leksjon lært: Hold deg unna lionfish spikes.

For det andre kan lionfishen ikke rulles inn som din typiske fisk - de vil bare ikke ta agn. Så, hvis du har tenkt å fiske etter din egen middag, husk at den beste måten å jakte en lionfish er ved å enten dykke ned til nivået og skape dem opp i et nett, eller ved å gå Cast Away- stil og spytte dem.

Den gode nyheten er at hvis du går i spydet, er løvefisk relativt lett å spille, spesielt når de svømmer i grunt vann. Fra Bonaire til Grenadinene organiseres lionfish hunter nå.

Når du har fanget din første løvefisk, har du offisielt blitt med i "invasivorer", et nytt begrep for folk som gjør spiseinfaserende arter trendy, og dermed bedre verden mens de fyller magen. God jobb, invasivorer, du hipster fiskere, deg!

04 av 04

Å spise Invaders: Hvordan tilberede og tjene Lionfish

Hvis du kommer til å oppdage at jakt lionfish bare ikke er i kortene for deg, ikke frykt ikke. Ved tilstrømningen av løvefisk til karibiske farvann har lokale fiskere (og kvinner) jaktet disse skapningene mer og mer, liner dem opp i matboder rett ved siden av andre lokale godbiter og spiser - guava, kakao, rørsukker, plantains - du navngi det. Lionfish begynner også å dukke opp i karibiske restauranter samt amerikanske fiskemarkeder, til priser som spenner opp til $ 28 per pund. Etter hvert som jakten øker og forsyninger øker, bør disse prisene komme ned.

Som forlater oss, eaters, invasivores - de få, de stolte - med det viktigste spørsmålet om alle: hvordan skal jeg spise lionfish?

Lionfish, til tross for alt hubbuben, gjør faktisk et pent, mildt måltid. Som mange hvitfisk er det flakete, har en litt buttery tekstur en gang tilberedt, og smaker godt med litt smør og sitrus. Kast litt smør i en panne, beleg lionfishfiletet i noen panko-krummer eller mel, og stek bort. Når det er tilberedt, legg til litt kalk eller sitron og tallerken den dårlige gutten over en dampende varm haug med ris.

Det er også rikelig med oppskrifter der ute for å lage mer sofistikerte retter som vil få dine middagsgjester brølende med forventning, for eksempel Reef.orgs Lionfish Cookbook. Best av alt, lionfish har høye nivåer av omega-3 fettsyrer, så de er et sunt valg, så vel som en miljøvennlig.

Med tilstedeværelsen av løvefisk i Karibien blir det umulig å overse, blir det gjort flere og flere anstrengelser for å redusere løvefiskbefolkningen og redde lokalbefolkningen av fisk, koraller og andre innfødte organismer. Turister kan også gjøre sin rolle ved å jakte lionfish eller ved å kjøpe lionfish på lokale markeder for å holde fiskerne inkludert disse spiny inntrengerne som en del av deres daglige fangst.

Når det kommer til løvefisk, ser det ut til å være bare et ord av råd igjen for å levere: hvis du ikke kan slå dem, spis dem!