10 deilige grunner til ikke å hoppe over frokost i Mexico

01 av 10

Hva er til frokost i Mexico?

Det er det viktigste måltidet på dagen, og du vil være sikker på å spise nok til å tømme deg over for en hel dag med sightseeing eller eventyr. Siden i Mexico er dagens viktigste måltid tatt rundt 3 eller 4 pm, er det en god ide å dra nytte av og ha en solid frokost for å få deg gjennom til da.

I Mexico kalles frokost "desayuno", men dette refererer vanligvis til et lett måltid som du spiser kort etter å ha våknet opp, mens et hjerteligere måltid som serveres midt på morgenen (eller til rundt 13.00) vanligvis kalles "almuerzo", i utgangspunktet hva vi ville ringe brunsj på engelsk. Frokostretter, som andre matvarer i Mexico, varierer mye regionalt, men egg og maisretter er fremtredende på frokostmenyer, men kjøtt og grønnsaker kan også spises på frokosttid.

02 av 10

Hot drinker og Pan Dulce

En full meksikansk frokost kan bestå av noen forskjellige kurs. Du vil vanligvis starte med "pan dulce" (søtt brød) og en varm drikke. Kaffe eller varm sjokolade er standard, eller du kan prøve atole, en drink som er fortykket med maismaasa, ris (atole de arroz), eller alternativt havre (atole de avena). Atole med sjokolade blandet i kalles champurrado .

Du kan også bli tilbudt fersk frukt eller ferskpresset juice før hoved frokost kurset. Siden det er slik en overflod av deilig fersk tropisk frukt i Mexico , er det en god mulighet til å prøve disse fruktene på sitt beste. Ananas, papaya, cantaloupe, bananer og vannmelon er populære, men du kan også prøve andre regionale frukter som mango og guava når de er i sesong.

03 av 10

Street Food til frokost

Det er mange deilige gatematalternativer til frokost. Over forskjellige regioner i Mexico, er tykke, runde tortillas toppet med bønner, ost og andre ingredienser og referert til som memelas, sopes eller picaditas. Huaraches er også svært liknende, men vanligvis større og lengre, slik at formen ligner en huarache (sandal). Andre lignende gate mat alternativer som er bra til frokost tortilla er laget i en lomme og fylt med forskjellige fyllinger, for eksempel gorditas og tlacoyos.

Budsjett reisende bør legge merke til at frokost er generelt det billigste måltidet på dagen, slik at du spiser et stort måltid tidlig om dagen, og mindre måltider senere vil hjelpe deg med å spare noen pesos. Du kan finne gode frokoster til lave priser på "cocinas economicas" eller "fondas" - små familieeide restauranter, eller i markedsboder, men kaffen er ofte mindre enn stjernene. Hvis du starter dagen med god kaffe, er det viktig for deg å kjøpe en kopp kaffe på en kaffebar og ta det med deg.

04 av 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros er stekte egg servert på toppen av en lett stekt tortilla og smothered i en noen ganger krydret tomatsaus. Dette er muligens den mest berømte meksikanske frokostretten nord for grensen, men det er ikke så populært i Mexico som du kanskje forventer. Du vil fortsatt finne dem, skjønt, sammen med et bredt utvalg av andre eggretter.

På en frokostmeny når du ser "Huevos al Gusto" betyr det egg som du liker dem, så du kan be om "revueltos" (scrambled) eller "estrellados" (stekt) eller andre spesialiteter som Huevos a la Mexicana, bildet videre på i dette galleriet,

05 av 10

chilaquiles

Chilaquiles er en enorm populær meksikansk frokostrett. Disse stekte mais tortillas smothered i saus og strømmet med ost og en kremet krem ​​og toppet med litt fint skiver løk og persille. Når chilaquiles er ferdig, er de heller ikke for soggy eller for sprø, men det perfekte mellompunktet. Grunnleggende valg er chilaquiles verdes eller rojos (grønn eller rød), men du kan også finne andre sauser. De serveres ofte med refried bønner og et utvalg av egg eller kjøtt.

06 av 10

Huevos a la Mexicana

Egg i meksikansk stil, "Huevos a la Mexicana", er eggerøre tilberedt med løk, tomat og chili pepper - oftest jalapeño, men noen ganger serrano chile, som pleier å være spicier. Navnet kommer fra det faktum at de ekstra veggiene gir parabolen farger på det meksikanske flagget . Hvis du ikke vil ha det for sterkt krydret, kan du spesifisere "con poco chile" (med litt liten chili), men hvis du liker det krydret, kan du også spesifisere det også: "con bastante chile", som det kan være en antagelse at utlendinger foretrekker mildere matvarer.

07 av 10

Enchiladas Suizas

Sveitsen ville sannsynligvis ikke gjenkjenne denne parabolen, men "sveitsiske enchiladas" er en populær rett i Mexico, til frokost eller noe tidspunkt på dagen. Lett stekt tortillas fylt med kylling og dekket i en grønn tomatillo saus som vanligvis også har krem ​​i den, og dekket med ost. Sveitser får kreditt på grunn av krem- og osttilsetninger, selv om parabolen sies å ha stammer fra Sanborns restaurant i Mexico by .

Foruten enchiladas suizas er det mange andre typer enchiladas. Disse varierer ganske mye regionalt. Noen ganger fylt med kylling eller ost, noen ganger tortilla er bare gjennomvåt i en saus.

08 av 10

Frokost Tacos

Tacos gjør et godt måltid når som helst på dagen. Du kan velge å fylle din tacos med kjøtt, men for morgenmålet er det et bredt spekter av fyllinger tilgjengelig. Alternativer inkluderer ofte et utvalg guisados ​​(tilberedte retter eller stuvninger ofte med egg, chorizo, poteter, andre kjøtt og grønnsaker) presentert DIY-stil i leire potter som kalles cazuelas. Plop din favoritt i en tortilla med litt ost og salsa, kanskje litt guacamole, og du har et perfekt frokostalternativ.

09 av 10

tamales

Tamales er en annen tradisjonell meksikansk mat som kan spises til frokost eller annen tid på dagen. Disse er laget av maismasa deig med forskjellige fyllinger. De er oftest pakket inn i maisskall, men noen ganger i bananblader.

Guajalota eller torta de tamal er populær blant arbeidstakere i Mexico City for en rask frokost på farten. Dette er i utgangspunktet en tamal (noen ganger dypfrit!) Fylt inne i en bolillo-roll som gjør en tamal-sandwich (karbohydrater og mer karbohydrater!). Du finner gateselgere som selger dem om morgenen på gaten.

10 av 10

omelett

Velg hva fyllinger du liker: kjøtt, grønnsaker, ost og nyt alt pakket inn i en egghylse. Flott måte å starte dagen på!