En liste over fem kaffebarer som serverer ekspertgjort drikke i Montreal
Kaffescenen blomstrer i Montreal , og nye, uavhengige kaffebarer sprer seg over hele byen. Nye eiere er en del av den såkalte "tredje bølgen" av kaffemaskiner, en bevegelse som startet for over tiår siden i Stillehavet Nordvest. I følge kaffeaffinader var den første bølgen av kaffe å lage grunnleggende filterkaffe, den andre var populariseringen av espressomaskiner, noe som førte til suksessen til store kaffekjeder som Starbucks. Den tredje bølgen er preget av en "retur til røttene": eiere krever rettferdig handel (eller til og med direkte handel), bærekraftig høstet, økologisk og enkeltopprinnelse kaffebønner og kunder blir stadig mer konkrete om hvordan de vil ha deres kopp joe å smake som. Espresso er vakkert trukket (som gir mulighet til å oppstå "star baristas" som deltar i årlige mesterskap), og jevnere smaker kaffe er laget ved hjelp av sofistikerte verktøy som sifoner, mens drypp kaffe gjør et comeback, takket være Chemex-kaffemaskinen og kaldt drypp maskiner.
Mens mange av den nye generasjonen av uavhengige kaffebarer åpner i trendy nabolag som Plateau Mont-Royal og Mile End, er bevegelsen nå over hele verden, og utmerket kaffe kan nå lett bli funnet. Her er en liste over fem fremragende kaffebarer, hver med sin egen karakter, alle med en god atmosfære - og gratis Wi-Fi, selvfølgelig.
01 av 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Denne kaffebaren åpnet av Jean-François Leduc, en kaffedrikker som husker å bli forelsket i brygget nektar som et barn ligger i et blomstrende nabolag i Montreal og nær Atwater Market, en av byens beste offentlige markeder. Den mangfoldige mengden som går på Saint-Henris gatene, er delvis det som gjør kaféet så interessant, sammen med eierens sanne hengivenhet til kaffebønnen. Leduc insisterer på å bruke bærekraftige høstede, organiske, enkelt-opprinnelige kaffebønner, som han roaster seg flere ganger i uken på baksiden av kaffebaren.
02 av 05
Café Myriade
Cafe Myriade Eier av Anthony Benda, en finalist i det kanadiske National Barista Championship, og Scott Rao, forfatter av The Professional Baristas håndbok , er Café Myriade en liten, opptatt og livlig kaffesam, som fagmessig serverer et bredt utvalg av koffeinholdige drikker - fra den klassiske espresso til den subtile sifonkaffen. Personalet er vennlig og svært kunnskapsrik, men ikke høyt. Ingen forelesninger er gitt, men samtaler mellom baristas og kunder oppfordres til å sikre tilfredsstillelse.
03 av 05
Café Falco
Marie Asselin. En perle av et kaffeplass som ligger ut av veien i Mile Ends industriområde, er Café Falco verdt å jakte på. Innredningen blander flisende egenskaper som ekstra høye tak og betonggulv med eklektiske dekorative stykker og oppvarmingsmateriell som tre og lær for å produsere et lyst og kunstig rom hvor man ønsker å sulte i flere timer. Siphon-kaffe er dyktig brygget og perfekt balansert, og stedet serverer mer enn vanlig kafépris: det er enkelt, sunt og dypt tilfredsstillende Japansk mat serveres til lunsj, gjør det verdt turen alene.
04 av 05
Caffè i Gamba
Marie Asselin Caffè i Gamba inviterer kaffe elskere til å leve la dolce vita (det søte livet), og stedets plysj atmosfæren oppfordrer absolutt til å miste tidsspor. Caffè in Gamba har dekket med fløyelssofaer, frilly rammer og svarte vegger, og har en bestemt italiensk stemning, som er pent supplert med sitt utvalg av snacks og søtsaker som inkluderer panini, biscotti og panettone. Trofast mot den italienske kaffetradisjonen, er stedet spesialisert på klassisk espressofremstilling, som kommer i de vanlige deilige variasjonene, fra den korte, svarte drikken toppet med en perfekt crema til creamiest latte.
05 av 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Denne lille kaffebaren er et velkomment tillegg til kaffesenteret i sentrum, og den søte butiksfronten som er utsmykket med mørkegrønne smijern er en velkommen visuell lindring fra en ellers ganske kjedelig blikk av kommersielle bygninger. Pikolo ble åpnet av en ung kaffe elsker som lærte å bry seg om hvordan kaffe høstes og handles ved å jobbe i kaffeplantager selv. Hennes lidenskap er smittsom og i kaffebaren blir hver espressokopp trukket av baristas som bryr seg (og er kunnskapsrik) om opprinnelsen til bønnene de bruker, alt importert av direkte handel.