De 10 beste restaurantene i Boulder, Colorado

Hvis du besøker Colorado og du vil fylle opp, gå til byen som har blitt kalt både den sterkeste og matigste byen i Amerika. Boulder er fullpakket med prisbelønte restauranter. Enda bedre nyheter: De fleste av dem er også sunne og lokalt inspirert. Det er vanskelig å finne fast food junk i Boulder.

Boulder liste over matrelaterte priser er lang, inkludert flere James Beard Awards. I tillegg betraktes Boulder Farmers Market som en av de beste i landet. Boulder har selv en "Top Chef" -vinter-Hosea Rosenberg.

Fra matbiler til fine dining, er Boulder restaurant scene sterk. Her er syv av de beste stedene å prøve.

• 01 av 09

  The Flagstaff House

  Flagstaff House, er uten tvil den beste restauranten i Boulder-og for miles. Denne high-end, fransk-amerikanske restauranten har vunnet mer spisesteder og reise priser enn noen annen restaurant på Colorado's Front Range.

  Her er hvorfor.

  Begynn med visningene. Denne restauranten er bygget oppe på fjellet, på 6000 meter over havet, med vidstrakt utsikt over regionen. Åpen tabell kalt denne av de ti beste restaurantene med utsikt i nasjonen.

  Så er det tjenesten. Dette er en av de få Forbes Four Star Restaurants i Colorado og en Triple AAA Four Diamond restaurant konsekvent siden 80-tallet.

  Selvfølgelig er det maten. Kokkens kjøkken her, Chris Royster, vant Food Network's "Chopped" show.

  Flagstaff House drikker samsvarer med kvaliteten på maten. Restauranten har Wine Spectator høyeste anerkjennelse, Grand Award, kun gitt til mindre enn 100 restauranter per år over hele verden. Har vi nevnt Flagstaff House har tjent denne ære hvert år i mer enn tre tiår? Bare passende, restauranten eier den største vinsamlingen i Colorado.

• 02 av 09

  Blackbelly

  Blackbelly har også en kjendiskokk. Hosea Rosenberg, eier og kokk på Blackbelly, var vinneren av Bravos "Top Chef" -show.

  Uansett den virkelige TV-hype, hva som gjør Blackbelly skiller seg ut, lenge etter at kameraene sluttet opptak, er det dype gårdrøtter. Menyen her er bygget rundt produsere og kjøtt fra lokale ranchers og bønder. Et slikt gårdsdyr, den svarte hunden av sau, inspirerte navnet på sin restaurant.

  I tillegg til en deilig restaurant som er virkelig gård-til-bord, er det en Blackbelly slakteri som kurerer lokale kjøttprodukter, som kommer sammen med lokale, økologiske produkter for å tilby en av Boulder mest munnvannige charcuterie programmer. Du kan også ta frokost og lunsj på slakteri.

• 03 av 09

  Frasca

  Frasca er kjent blant foodies. Restauranten har tjent ikke en, men tre James Beard-priser.

  Den mest spennende av disse var da Frasca gjorde finalen til James Beard Outstanding Restaurant-kategorien, som er som å vinne Oscar for alle Oscar-priser for godhet og kvalitet.

  Frasca har også den beste kokken i sørvest og har blitt lovet for sin vinstjeneste. Mester sommelier (og også medeier) Bobby Stuckey er en av de beste i Colorado-restaurantens vinliste har mer enn 200 forskjellige typer.

  Frasca serverer lokalt hentet nordlig italiensk mat i en god mat atmosfære som har som mål å ringe til Friuli-Venezia Giulia-regionen i Italia. "Frasca" i italiensk tradisjon er et uformelt samlingssted for lokalbefolkningen å henge ut, spise og drikke sammen.

  En populær tid å besøke Frasca er mandager, for spesielle, fire-retters smaksprøver middager faglig sammen med vin, tilbys til en nedsatt pris (fortsatt ikke billig). Du kommer til å trenge en reservasjon for å komme inn her.

• 04 av 09

  Eik

  Eik på fjortende har røtter på Frasca. Respektert kokk og medeier Steve Redzikowski jobbet på Frasca før han åpnet denne deilige downtownrestauranten som sentrerer seg rundt sin eikfyrte ovn og grill. Faktisk ble han nominert til Food and Wine People's Best New Chef-prisen. Eik har blitt kåret til en av de 25 beste restaurantene i Denver.

  Redzikowskis meny er nyskapende, lokalt inspirert og oh så deilig.

  Det åpne kjøkkenet er foret med lyse, store vinduer som vender mot gaten, slik at du kan underholde folkevakt, hvis du ser på kokkene, lagrer du rettene dine, er ikke underholdning nok.

  Tips: Hvis de sprø stekte pickles, Wagyu bifftartare og glasert svinekrok ikke er nok til å friste smaksløkene dine, gjør Oak friske smultringer hver dag, med roterende smaker for å holde deg overrasket (og kaste bort).

• 05 av 09

  Bramble & Hare

  Bramble & Hare er en annen Boulder-restaurant som drives av en respektert gartner-slash-kokk. Eier Eric Skokan driver ikke bare denne lille, sjarmerende restauranten like ved Pearl Street, men han driver også en imponerende gård i nærheten. Der vokser han sine egne grønnsaker, inkludert et spesielt korn som han bruker til å lage polenta. Han reiser også sine egne gårdsdyr: and, lam, svinekjøtt, kylling.

  Menyen er liten og formet av hva gården høste den dagen. Den utvikler seg alltid, svært kreativ (du må kunne jobbe med hva jorden gir) og alltid deilig.

  Restauranten har en helt lokal, liten by, gårdshus følelse-det er svakt opplyst og rustikk, det slags sted du kan savne hvis du ikke visste hva deliciousness var inne. I det er Bramble en totalt skjult perle, og det er en lokal favoritt. Det blir spesielt opptatt senere om natten. Dette er en ærlig titt på Boulder: varm, avslappet, forsettlig, vennlig, en av en slags, litt untamed og bare ren strålende.

  Det lille, åpne kjøkkenet prøver å bruke så mye av råvarene som mulig; Spåner eller trimmer av veggies og frukt blir overlevert til bartenderen, som inkorporerer dem i cocktailer, noen ganger muddled, noen ganger sirup-ed, noen ganger garnished.

• 06 av 09

  Wild Standard

  Wild Standard er et av de beste stedene å få sjømat og cocktailer i Boulder.

  Selv om denne restauranten er rustisk elegant, romantisk og sexy (lysekroner, hvitvaskede eksponerte murvegger), er det også litt quirky. Du kan se at i sine innovative cocktailer (som Pickle Rick, med muddled agurker, oppkalt etter "Rick and Morty" showet) og dets vennlige servere.

  Beachy-innredningen gir foreshadowing for bærekraftig sjømat på Wild Standard-menyen. Klassiske retter tar en unik vri, som en søt og krydret glutenfri calamari serveres med en Thai søt chili glasur.

  Sjømatet her flyves i frisk over natten, så selv om Colorado er en landlocked state, har ingrediensene aldri blitt frosset og smaker like frisk som om du faktisk var stranden. Pass på at du sjekker ut rå østersbar.

  Wild Standard har også ikke-sjømat alternativer, fra biff til kylling til sesongmessig skiftende råvarer. Slutt måltidet på høyt notat med hjemmelaget brødpudding servert med en sjokoladebanan.

• 07 av 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  Dette er et must-besøk i Boulder, ikke bare for sin deilige asiatiske inspirerte meny, men spesielt for atmosfæren. Denne fargerike, utsmykkede tehuset er et kunstverk som du kan sitte inne. Bygningen var en gave fra Boulder søsterby, Tadsjikistan. Drikk te, sitte på puter på gulvet eller ved et bord ved siden av fontenen og sakke, rett over gaten fra Central Park. Den blomsterfylte terrassen utenfor er nesten like nydelig som innsiden.

• 08 av 09

  Lucile's Creole Cafe

  Dette er ikke fancy, men det er en favoritt. Det er alltid en lang linje å komme inn i denne koselige, avslappede kreolske frokost- og lunsjrestauranten som serverer cikorie-kaffe og beignets, til å begynne med. Restauranten selv er et konvertert, historisk hjem, med mismatched bord spredt overalt i forskjellige rom. Lucile s tar ingen reservasjoner, så bare forvent å vente ute på terrassen. Reker og griller og pan-stekt ørret er verdt det.

• 09 av 09

  The Rayback Collective

  Dette er Boulder's food truck court, som strekker seg over 15 000 kvadratmeter av innendørs og utendørs plass. Ulike matvogner ruller inn og ut herfra hele dagen, og gir et stadig roterende utvalg av mat. Det er også en bar på stedet, slik at du kan nippe til en øl, høre på levende musikk, holde spesielle arrangementer, leke ute ute og bli hele dagen, enten du vil ha tacos, BBQ, burgere eller hei, kanskje alle tre.