En guide til de beste matene i Tahiti og Fransk Polynesia
En av glederne til å reise er å prøve lokal mat og Fransk Polynesia serverer en rekke smakretter - noen kjente og andre eksotiske.
Enten du planlegger å besøke Tahiti , Moorea , Bora Bora eller Tuamotu Atollene med familien eller på en bryllupsreise , vil du oppdage at smaker av øyene er en av de må prøveaktivitetene (selv om de fleste feriestedene også tilbyr burgere, salater, pizza og pasta for ikke-eventyrlystne).
Hva å spise i Tahiti
Fresh Seafood: En stift av Tahitian diett, fersk fisk - spesielt tunfisk, mahi-mahi, grouper og bonito - er på hver meny. Du kan også prøve mer eksotisk lagune og dybhavs tilbud som papegøyefisk, barracuda, blekksprut og sjøkylling. River reker, kjent som chevrettes , er også populære.
Poisson Cru : Tahiti nasjonalrett, kjent på fransk som poisson cru og på tahitisk som ia ota , er en sørlige Stillehavet vri på ceviche: rå rød tunfisk marinert i en deilig og aromatisk blanding av lime juice og kokosmelk.
Hima'a : Hver sørlige Stillehavskultur, fra Fijians til Maoris, bruker en underjordisk ovn for å forberede en tradisjonell fest. På Tahiti pleier lokalbefolkningen å tilberede sine egne fester på søndager, kokt i kurver vevet fra bananblader over varme bergarter i et stort hull i bakken, kalt en hima'a . Besøkende kan oppleve hima'a på feriestedene sine under Polynesian Nights.
På menyen: Kyllingfafa (med kokosmelk og spinat), fisk, suckling gris, reker, hummer, banan, breadfruit, taro og yams.
Ananas: Valleene i frodige, grønne Moorea er kjent for sin produksjon av små, men søte og saftige ananas. Du vil savne deres nyvalgte smak når du er hjemme.
Kokosnøtt: Kalt "treet med hundre bruksområder" kokosnøttpalmer er Tahiti livskilde. Øyene har mange av dem, og tahitere bruker hver siste bit for mat og skjønnhet (monoiolje, brukt til massasje og til tilstand av hud og hår, er laget av kokosolje infused med tiare blossoms). Du vil smake kokosvann (flott for rehydrering i den varme solen), kokosmelk (mange matvarer er marinert i den) og kokoskjøtt (spist rå eller revet og kokt i alt fra klebrig kokosnøttris til søt kokosbrød).
Banan: Denne også lokalt rikelig frukt blir spist på en rekke måter - ren, brann grillet eller søtet i en taro pudding kalt po'e .
Vanilje : Så mye som 80 prosent av Tahitian vanilje er dyrket på Taha'a, en øy som ikke er langt fra Bora Bora, og øyens mat er stekt full av sin kjente og beroligende smak. Mange fiskeretter, som reker og mahi-mahi, kommer drizzled med mouthwatering vaniljesaus og dessertmenyer inkluderer flere alternativer med vanilje som ingrediens.
Ginger: Denne aromatiske roten brukes også mye i tahitisk matlaging, spesielt med kylling og tunfisk; Det er også en populær ingrediens i cocktailer .
Breadfruit: Kalt " uru " på tahitisk, denne stivelsesholdige, vitaminrike frukten blir vanligvis spist som en parabol etter å ha blitt kokt i en underjordisk ovn.
Yams: Disse små, søte lilla potetene er en annen sidefarge.
Taro: Denne planten er mindre kjent for de fleste amerikanere, både for sine store pilformede blader (kalt callaloo i Karibia) og dens stivelsesrot. Du finner Taro blader brukt i supper og småkoke, mens roten brukes til å lage alt fra stekte chips til kremaktig pudding ( po'e ).