Edison's Restaurant gir god mat med noen overraskelser i en nydelig historisk setting. Den elegante atmosfæren finnes ikke ofte i Dearborn-området . The Dearborn Inn er et fint møtested, og Edisons restaurant tilbyr en avslappet søndagslunsj.
En elegant atmosfære
Edisons restaurant serverer amerikansk mat i et lite, elegant rom ut av den vakkert restaurerte lobbyen. Edison er åpen for frokost, lunsj og middag, mens en annen restaurant, Ten Eyck Tavern, er åpen til middag.
Edison er fylt med lys fra gulv til tak vinduer; hengt med bilder av Henry Ford; og dekorert i dempet gule, gull og grønne toner. Sitteplasser er veldig komfortabel med overdimensjonerte stoler og god bordplass. Restauranten har en full bar og serverer en frokostbuffé. Spise i den historiske omgivelser er veldig hyggelig, men blir litt knust når de ekstremt casually kledde hotellets gjester vandrer gjennom, komplett med ryggsekker og bagasje.
Enkel meny med en regional twist
Maten er definitivt amerikansk med små etniske påvirkninger og noen interessante regionale vendinger, som Braised Venison Crepes og Wild Boar Quesadillas. Til lunsj er forretter, smørbrød, burgere, salater og noen entrees tilgjengelig. Middagsmenyen er mer omfattende med steker og sjømatvalg.
Frokostbuffeen tilbyr standardpris uten noe annet. Omeletter gjort på bestilling er standout, da de serveres fylt til å briste med mange friske og smakfulle valg.
Forretter gjennom dessert
Dearborn Inn salat var ganske bra, veldig sjenerøst størrelse, og servert med en litt søt lønn vinaigrette.
Stekt kalkun, servert med potetmos, fylling, grønnsaker og saus, var hit og savner: Kalkun, mens den var attraktivt skåret inn i store skin-on biter, var fett og litt tørt, som var sausen.
Grønnsaker serveres ved siden av var fargerik og frisk - broccolini, asparges og glasert gulrøtter med grønnene festet. Kalkun potten kaken var veldig bra med store biter av godt krydret kalkun som i denne parabolen ikke var fett i det hele tatt.
Creme brulee ble servert med en hjemmelaget shortbread cookie. Det var utmerket, kremaktig og delikat. En trippel-sjokolade Napolean var også bra, men ikke servert på vanlig måte. I stedet for puffdeig ble det brukt en sjokoladekake på basen og sjokoladeplaten som lagene. Det ble også pakket inn i et sjokolade skall. Serveres med bringebær og krem, det eneste falske notatet var drizzle av det som smakte som Hersheys sirup på tallerkenen.