CuisinArt Resort bringer "Farm to Table" til livet med deres innovative system
Når du lukker øynene dine og drømmer om å flykte til en øde i ørkenen, er sjansen din visjon fri fra de typiske turistområdene som er merket av striper av kjede restauranter og duty-free butikker. I stedet er det mer enn sannsynlig at når du går av, våkner du på en kalksteinsbukk midt i havet, hvis representasjon på kloden er ikke større enn størrelsen på din rosa nagel, på en perfekt silkestrand -liknende sand med tåke av det turkise sjøen som gir deg den varme huden med hver bris.
Du knuser tilbake til virkeligheten, inspirert til å finne et sted som gjør dine høye tanker inn i den materielle omgivelsen. Se ikke lenger enn en rundtur billett til den lille karibiske øya Anguilla.
Mens den raske forbrukeren fortsetter å fortære de mange hotspotene som er spredt over hele Karibia, har Anguilla klart å opprettholde både sin historiske og naturlige sjarm, mens den grasiøst sprer spor av postmodernitet i de siste ferieboliger. Selv om disse nylige utviklingen har gjort det lettere for turismen, er Anguilla helt ekte som en innstilling av ekte øyeliv. Og mens dette er lykksalig, står det noen problemer når det gjelder tilgjengelighet av matkilder. Å stole på Nord-Amerika eller Europa (via St. Maarten) for all sin matimport, mottar behandlet og ikke-forgjengelig, er ikke problemet. Å kjøpe fersk frukt og veggies er imidlertid litt mer komplisert, da kvaliteten kan bli sterkt redusert ved lange forsendelsesperioder.
Heldigvis er øya hjemsted for The CuisinArt Golf Resort & Spa, som søker å løse mangelen på ferske råvarer med sin imponerende Hydroponic Farm for å betjene sine gjester den fineste maten på en av verdens vakreste steder.
Feriestedets oppdrettssystem er basert på en tradisjon så langt tilbake som de hengende hagene i Babylon og Aztecs flytende hager.
Bokstavelig talt som betyr "vannarbeid", er hovedprinsippet bak vannkultur å justere de riktige forholdene og konsentrasjonen av vann slik at en rekke forskjellige planter kan vokse i lik helse siden ved side. Fordi det innebærer et substrat for planterotene å vokse inn, kalles teknikken ofte som "soilless" -kultur.
På grunn av øyas ikke-arable forhold og mangel på ferskvann (bortsett fra det som genereres av osmose), var hydroponics det ideelle svaret til å starte et landbruksinitiativ i Anguilla. Alt foregår i et drivhus, spesielt konstruert for å motstå de beryktede vindene (opptil 150 mph) som går over øyer av og til. På denne måten kan avlingen vokse hele sesongen i alle værforhold.
Drivhuset har 18.000 kvadratmeter stort areal, og gir en omvisning i levende farger og deilige dufter, og viser hverandre et annet kompleks til den fascinerende oppdrettsteknikken. salatdammer vokse smørbrødsalat ved hjelp av vann blandet med de 13 forskjellige næringsstoffene (som utgjør plantens "oppskrift"); tomater, agurker, paprika, eggplanter, bok choy og urter vokser i perlit. For å optimalisere plass, blir vintreet plantet vertikalt som stakende varianter.
I tillegg bygde anlegget tårnene, bestående av en serie på 10 planter stablet på toppen av hverandre, og opprettholde en nedslitt metode for næringsoppløsninger. Uansett overskudd blir plukket opp av dreneringsrøret på bunnen for å bli gjenbrukt på landskapet.
Helt siden konseptet "gård til bord" ble en reiseutvikling, har det vært mange skianlegg, og hoteller som hevder sine gastronomiske opplevelser er de mest organiske og friske. Men feriestedets krav kan være mer legitime enn de fleste. CuisinArt's onsite Hydroponic Farm tillater feriestedet å være involvert i spiseprosessen bokstavelig talt fra frø til blomst, og leverer plater av fersk, deilig mat fra drivhuset til sine restauranter. Så du kan unnslippe til ørkenen din getaway, revitalisert med næringsrike rike måltider faglig forberedt med det beste av ingredienser.
The Hydroponic Farm på CuisinArt brenser også matproduksjonen på feriestedets søster eiendom, The Reef, som åpnet i november 2016. På samme måte som CuisinArt, har The Reef full tilgang til gården og alle dets ingredienser, ferske råvarer og en vell av nærings-tette ferske juicer. Reef er medlem av Small Luxury Hotels Of The World, og kan skryte av to restauranter som leveres daglige friske vannkonsoller. Yacht Club-restauranten, åpen for frokost, lunsj og middag, ligger ved bassenget midt i resortens aktivitet. Breeze's, The Reefs restaurant og bar, stranden og med utsikt over St. Maarten over vannhavet, er åpen til lunsj og middag.