Oversikt
Det er en vanskelig balanse: være forsiktig med hva du spiser og nyter turen til Kina. På den ene siden ønsker du ikke å tørke hver redskap med håndrensemiddel hver gang du setter deg ned. På den annen side ønsker du ikke å gi forsiktighet til vinden og ende opp med å bli krøllet i fosterstilling på hotellrommet ditt, og du vil huske å ta med noen Pepto-Bismol.
Ikke bekymre deg, les disse nyttige tipsene, og du bør være godt forberedt på å nyte turen - både visuell og kulinarisk - til Kina.
Drikkevann - Hotell
Hoteller vil gi gjestene flaskevann (gratis) for å drikke og børste tenner. På større hoteller kan det være et lite tegn på badet som leser noe i henhold til "vann fra springen ikke drikker", men ikke fravær av denne varsel som en indikasjon på at vannet er trygt å drikke. Ingen steder i Kina er det tilrådelig å drikke vann fra springen uten å koke det først.
Drikkevann - Restauranter
De fleste restauranter vil ha litt flaskevann på menyen. I noen tilfeller kan det være ganske dyrt som Evian eller San Pellegrino, og disse typer importert mineralvann er betydelig kostbare selv utenfor restauranter. Det finnes en rekke måter du kan be om gratis vann fra etableringen. Se neste gjenstand.
Slik bestiller du drikkevann i en restaurant
Du trenger ikke bekymre deg, i de fleste tilfeller kommer vannet fra flaske med kinesisk drikkevann. I Mandarin:
- bing shui , uttalt "bing shway", er vann med is;
- kai shui , uttalt "kye shway", er kokt vann og det blir servert varmt;
- Han shui , uttalt "huh shway", er drikkevann, og det vil sannsynligvis bli servert varmt eller varmt som kineserne tror det er usunt å drikke kaldt vann.
Drikkevann - ut og om
Du trenger ikke å gå langt for å finne flaskevann som er trygt å drikke.
I Kina er det nærbutikker overalt, og hvis du ikke finner en, finnes det drikkeboder på mange gater, uansett hvor liten byen er. I nærbutikker kan du kanskje finne Evian eller importerte merker, men de billigste alternativene er kinesisk flaskevann. Selv noen av disse vil bli kjent som Coca-Cola og andre internasjonale selskaper har operasjoner som tapper vann i Kina. Pass på at hetttetningen er intakt hvis du kjøper fra en mistenksom leverandør.
Spise - Generelle forholdsregler
Jeg må innrømme at jeg feiler her på siden av det noe rosfrie (i øynene til noen), og det kan skyldes det faktum at mens jeg har hatt flere utbrudd av forferdelig matforgiftning siden jeg flyttet til Kina, kan jeg pek instanser tilbake til 1) flyselskap (United) mat, 2) fancy hotel buffet og 3) fancy restaurant servering, ikke mistenkelig street food.
Den generelle regelen er at maten har stått ut en stund, ble ikke kokt godt, ikke frisk eller kunne blitt vasket i forurenset vann, prøv å unngå det. Selvfølgelig vet du ikke alltid omstendighetene ved tilberedningen av maten, så se nedenfor for flere tips.
Spise - Gatekjøkken
Gatekost i Kina er virkelig noe å prøve og det ville være synd hvis du passerte det for frykt for å bli syk.
Gatemat er vanligvis noen av de ferskeste tilgjengelige. Leverandørene forbereder det raskt, mens du venter, så du trenger ikke å bekymre deg for at du sitter ute i varmen. På mange matgater ser du linjer av folkens kø for snacks, og dette er generelt et veldig godt tegn på at stallen har et godt omdømme. Det kan hende du vil unngå kjøttdretter i høyden på sommeren og snacks som inneholder noe rå. Men dumplings, pannekaker og stekt noe er rettferdig spill.
Spise - Restauranter
Kinesisk mener at fersk er best, så du vil ofte finne servitøren som nærmer deg deg med en vibrerende plastpose som inneholder fisken du bestilte, slik at du kan se prøven før den kommer til bordet ditt, poached i svartbønnsaus.
Dette skjer ikke i alle restauranter eller med alle bestillinger. (Jeg hater å måtte gi en nikk til Sichuan biffen jeg bestilte.) Den generelle regelen med restauranter er prøve anbefalinger, eller uten de stedene som ser opptatt ut.
Bunnlinjen
Selv om du er den mest forsiktige med årvåkendere, vil du fortsatt nyte å spise og drikke i Kina. Selv de tamest av utlendingsvennlige kinesiske restauranter har deilig mat, og du vil oppleve retter og smaker som du aldri har kommet over før du kommer hjem. Men forhåpentligvis vil du være trygg og litt eventyrlystne og ha et kulinarisk eventyr under ditt besøk til Kina.