01 av 05
Å spise alene er ikke så ille på Ichiran
Elspeth Velten Den japanske kjedenrestauranten Ichiran Ramen gjorde først en splash i USA da den første amerikanske beliggenheten åpnet i Brooklyns hip Bushwick-nabolag i 2016, og lange linjer med ivrige eaters fulgte. Men hva kjeden er best kjent for, er dens unike spisestedsoppsett.
Gjestene er ikke bare oppmuntret til å spise alene - det er nødvendig å spise middelsolon og håndheves av Ichirans interiørdesign. En lang rekke private cubbies (referert til av merkevaren som "smaken konsentrasjon booths") støttes av restaurantens kjøkkenkrok, hvorfra usynlige kokker leverer dampende boller av suppe gjennom tegnet bambus gardiner. Alle diners må gjøre er å smake på Ichirans underskrift tonkotsu (svinebasert) ramen uten forstyrrelser - eller menneskelig interaksjon. Og hvis du er alene, er det ikke mye å spørre.
02 av 05
Legg bestillingen din
Elspeth Velten Ved ankomst til Ichiran må du sannsynligvis vente på linje. Velg suppen din på salgsautomaten, der besøkende setter sine bestillinger i små billetter og betaler. Bare skriv inn pengene dine i maskinen, trykk på fotoknappene som samsvarer med bestillingen din, ta billettene dine og trykk på blinkende knapp for å motta endringen.
Ichirans meny inneholder bare en type suppe - tonkotsu - og som kommer til topp med kjeden er hjemmelagede nudler, grønne eller hvite løk og skiver av svin. På maskinen er ekstra porsjoner av disse påleggene tilgjengelig, pluss andre som et mykt kokt saltet egg, en refill av nudler (som skal leveres halvveis gjennom måltidet), hvit ris, tørket tang, ekstra hvitløk og kikurage sopp. Te og øl er også bestilt her - restaurantens "nøye utvalgte" vann (sies å være "delikat og mykt på magen og leveren") leveres senere uten kostnad.
03 av 05
Tilpass din bolle
Elspeth Velten Du vil mest sannsynlig vente på en annen linje etter bestilling, noe som gir god tid til å tilpasse bestillingen din. Nesten hver komponent i Ichiran's ramen er tilpassbar, fra smakstyrken til selskapets profesjonelt undersøkte kjøttkraft til nudeltekstur.
Restauranten anbefaler at du velger "middels" og "vanlig" på de fleste kategorier, men "halv" på merkevarens "Original Red Sauce" (oppskriften er angivelig kun kjent av tre av selskapets eksperter) hvis du er sensitiv for krydder. De tilsynelatende uendelige permutasjonene her er en stor unnskyldning for å spise ramen oftere.
04 av 05
Ta din plass ... alene
Elspeth Velten Et lett oppsummeringskort utenfor inngangene til spisestuen indikerer tomme flekker inni. Velg en åpen messe og sett deg inn. Når du er sittende, trykk på knappen i kabinen for å bestille, skyv billettene gjennom åpningen til kjøkkenet, og vent på at ramen leveres til å begynne.
05 av 05
Konsentrere seg om smak
Elspeth Velten Et par bilder av ramen din midt i Ichirans unike oppsett er nødvendige, men du vil ønske deg selv itidakimasu (omtrentlig oversatt: Bon Appétit!) Og grave inn i suppen din så snart som mulig for den ferskeste opplevelsen (mens du tenker Du kan selvfølgelig være i en smakskonsentrasjonsboks, men etiketten er fortsatt viktig). Hørbar slurping blir ikke bare oppmuntret - det er nødvendig for å legge til kald luft i blandingen og unngå en brent munn.
Lag en siste liten beslutning om å legge til en ekstra porsjon av nudler til resten av kjøttkraft? Alt bra, at serviceanropsknappen er der av en grunn. Når du er tilstrekkelig fylt, bare stå opp og være på din ensomme måte. Det er fordelene med å betale opp foran.