Topp 5 steder å spise i Rio, under eller etter OL

Rios mat er rik og eksotisk. Spisekritiker Max Jacobson fant toppbordene

Er du en Olympisk Eater? Så kom til Rio

Brasiliansk mat er oppvarming. Brasil er på vei opp, og brasiliansk mat er bare deilig. Meaty, garlicky, rik med dende (palmeolje) og ofte stekte, brasilianske retter er heller ikke sunne eller raffinert.

Men Rio-besøkende kan balansere kalorier, sprø croquetas med fruktskakninger fra sucos- barer. Funnet på nesten alle blokker av Rio, står denne saften pisk opp Amazonian frukt smoothies fra frukt du aldri ser i Nord-Amerika.

De fem fremragende spisestedene her vil gi besøkende en minneverdig smak av Brasilias livlige, uimotståelige reisemål, Rio de Janeiro .

• 01 av 05

  Casa de Feijoada Restaurant i Rio

  Dette er stedet å grave inn i Brasilias nasjonalretter, Feijoada

  Casa de Feijoada er et travelt sted i Rio's pittoreske strand ved Ipanema-distriktet. Restauranten er koselig, med et tropisk, rotting-vegget utseende og familie-stil bordtjeneste.

  Dens meny fokuserer på en tallerken: Feijoada, Brasiliens nasjonalrett, en garlicky stew av kjøtt og svarte bønner. Brasilianer er lidenskapelige og oppfunnet om det. Cariocas (Rio-innbyggere) er nesten enstemmig i å forkynne Casa de Feijoadas versjon som den beste i Rio (og dermed Brasil).

  De fleste fester begynner sitt Casa de Feijoada måltid med en krukke med ferskpresset frukt "caipis" (caiparinhas). Festet begynner med en liten kopp garlicky bønnesuppe etterfulgt av et utvalg av oliven, ostebiter og milde rød paprika.

  Så hva er det i Feijoada?

  Etter din første eller andre caipi kommer feijoada fixinsene: svart bønner, hvit ris, ristet kale, svinekoteletter, farofa (crunchy manioc mel) og stekt potetlignende manioc rot.

  Den viktigste ingrediensen serveres: en gigantisk pott med kjøtt som svømmer i saftig bønner. Tureen er stablet høyt med pølser (røkt linguiça , peppery chouriço); carne seca skinke; og andre svinekutt. (Innfødte, men ikke nordamerikanske, serveres grisørene , halen og tungen.)

  Kombiner alle ingrediensene og grav deg inn. Ta tak i deg selv og pass opp de dødelige malagueta paprika.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook-side

• 02 av 05

  Fogo de Chao Restaurant i Rio

  Fogo de Chao: Global, men best i Brasil

  Fogo de Chao ble grunnlagt i Brasil i 1979. Den har nå dusinvis av grener i hjemlandet og i USA

  Hvorfor ville noen som har spist på Fogo de Chao i Amerika, vil prøve en Fogo de Chao i Rio?

  Det er et skuespill og "chao" er flott, det er derfor. Fogo de Chao legger til ubestridelig showmanship og flair til det klassiske brasilianske kjøtt-på-spydsmelet kalt churrascaria eller rodizio.

  En lokal markørinnstilling utenom denne verden

  Hvis du forventer den vanlige sydamerikanske cowboy-innredning, glem det. Fogo de Chao i Rio's Botafogo-nabolag har en gigantisk, ufo-formet betongstruktur. Denne usannsynlige innstillingen ble tegnet av en student av den fablede Rio arkitekten Oscar Niemeyer, som ble 104 i 2011. Men det som vil imponere deg, er enda mer inne.

  All-you-can-Savor

  Churrascaria- måltidet er kjent: turer til salatbar etterfulgt av kjøttetende hovedarrangement. Passadores (kjøtt servitører) svinlignende spyd av ulike kutt av biff, lam og kylling vil ikke slutte før du gråter ti .

  Fogo de Chao's salatbar har elementer som ikke er kjent i Nord-Amerika, som ferske pupuna hjerter av palme og et mykt sort ris utvalg kalt arroz negro .

  Møt noen verdensklasse kjøtt

  Kjøttet er uklanderlig hos Fogo de Chao, enten det er gressmatet Uruguayansk biff (min favoritt) eller mer robuste brasilianske kutt. Din biffmeny er en illustrasjon av en styre avgrenset til 24 seksjoner som viser deg hvor er biffen, med hvert kutts portugisiske navn.

  Nådig er desserter a la carte på Fogo de Chao. Den delectable maracuja parfait, en lidenskapsfruktkrem, er en perfekt slutt.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (pluss to andre steder i Rio)
  • Fogo de Chao Rio nettsted

• 03 av 05

  Pérgula Restaurant i Rio

  Pergula, kanskje verdens beste buffet

  Bor i Vegas, jeg er koselig om buffeer. Men Cariocas gjør alt-du-kan-spiser riktig. Og lunsjbuffeten på Pérgula-restauranten, i det ærverdige Belmond Copacabana Palace-luksushotellet, kan være det beste i Rio.

  Pérgula lunsj starter med et blendende utvalg av salater og lette retter som røkt laks og en Caprese salat (tomat, mozzarella, basilikum) som ingen italiensk ville skamme seg for å spise.

  En parade med varme retter som endres daglig, følger. Jeg savored Pérgula's kylling redolent av bøter herbes ; riktig spaghetti med hvitløk og olje; dobbel tykk lammekoteletter crusted med rosmarin; og en bølgebrytende av andre italiensk-bøyd behandler.

  Vennligst la rom for dessert på Pergula

  Men kanskje mest imponerende er Pérgula's dessert utvalg. Det frister med bakverk og iskrem; eksotiske frukter; parfaits toppet med jabuticaba, en rød bær som vokser bare i Brasil; og modne franske oster som nutty Comté og buttery Brie. Varm pao de queijo, de overdrevne ostevalsene som utgjør en Carioca-kult, er vanedannende.

  Pérgula gjester kan velge å spise innendørs eller på en utendørs terrasse med utsikt over hotellets elegante basseng. Pérgula serverer tre måltider om dagen. Daglig frokost og søndagsbrunsj er buffeer. Lunsj er både buffet og à la carte. Lørdag lunsjtid bringer feijoada brasiliansk stuing.

  • Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Pergula nettside

• 04 av 05

  Aconchego Carioca Restaurant i Rio

  En Klassisk Likevel Trendy Rop Neighborhood

  Noen få minutters gange fra t-banestasjonen San Christovao, finner Rio besøkende noen av de mest innovative, spennende billettprisene i byen. Forvent et fullt hus på hvit-varm Aconchego Carioca. Det er en botequim, en uformell, portugisisk stil nabolag spisestue, men en super trendy en.

  Kjøkkenet er afro-brasiliansk

  Selvlært kokk Katia Barbosa er sterkt påvirket av afro-brasiliansk matlaging. Mange av hennes kreasjoner kaller ingrediensene og ritualene i Afrika og Bahia lenger nordover på den brasilianske kysten. Galinha a la Angola, stewed kylling med afrikansk piri piri chili pepper, okra og løk, er en av Rios beste retter.

  La oss få spesifikke: Bestilling på Aconchego Carioca

  Carioca på kjøkkenet elsker å transformere tradisjonelle brasilianske retter til bolinhos, fantastiske, bite-sized croquettes. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada er en svart bønnefritter med saltkål og bacon inne. Torsken med kikærter og løk (bolinh o de bacalao) er nøttet som falafel, med et kremaktig senter som en brandade spredning. Begge bolinhos er ganske enkelt strålende.

  Doritos har aldri vært så bra

  Da jeg kikket på menyen og så at Chef Katias cordeiritos forrett hadde vunnet Doritos Challenge et år, forventet jeg gussied-up junk food. Så smakte jeg på parabolen og så det fremtredende punktet av hakket, krydret lam på en seng av kremaktig polenta toppet med knust ... Doritos.

  Aconchego Carioca's ikke-miss-dessert er cachaça flan, en kokospudding i en drømmende sås av smør og sukker. Den ukjente tangen kommer fra cachaça, Brasils potente sukkerrør.

  Hva betyr det alt?

  Restaurantens navn betyr både "Rio komfort" og "koselig Rio person." Aconchega Carioca diners gå dit for å finne begge.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook-side

• 05 av 05

  Abençoado Restaurant i Rio

  Abençoado: Navnet betyr "Salig" på portugisisk

  Når du spiser på Abençoado, føler du halvveis til himmelen. Det er fordi Gitt denne uformelle restauranten og barens abbor halvveis til toppen av Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), navnet er et forslag. Abençoado diners kommer dit med taubane til Morro de Urca, og utsikten er uforlignelig.

  Chow er casual, smaken er sensuell

  Først, la meg si at Abençoado og cocktailer er kjempefint. Spesialdrinken her, som overalt i Rio, er caipirinha, Brasils nasjonale libation. Kaller det en "caipi" (tymer med type E.)

  Caipis blend cachaça (brasiliansk rum) med sukker og li, e. Mange oppskriftsvarianter innebærer fruktpuré, ofte frisk. Du finner mango, jordbær, banan og maracuja (lidenskapsfrukt, Brazils favoritt). Jeg lokved min caipi laget her med abacaxi (ananas) blandet med ingefær.

  Hva å spise med din Caipi på Abençoado

  Den perfekte matparingen for caipis er stekt fingermat. Så bestil Abençoado's torskefisker, kjøttkroketter, rekeromsetninger. Hvis du liker søt smak, prøv empadas, flakete bakverk. Empada de palmito , fylt med palmer hjerter ikke ute av en boks, har en umulig rikdom som vil friste deg til å komme tilbake til Abençoado.

  Spisested Tips for Abençcoado

  Det handler om tre ting her: te-visning, caipirinhas, de enkle croquettes og empadas. Hvis du kan komme inn i det, vil du ikke bli skuffet av Ikke kom til Abençoado for å forvente god mat eller service. Kom og slapp av og nyt en ekte lokal matopplevelse.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro