Inca Kola er et enormt populært og helt ikonisk drikke i Peru. Den gule, søte, karbonerte brusen - ofte beskrevet som bubblegum i en flaske - har ikke raffinement av andre nasjonale skatter som pisco og ceviche, men det er like mye en del av den nasjonale identiteten.
Historien om Inca Kola
I 1910 emigrert José Robinson Lindley og hans familie fra England til Peru.
Lindley har grunnlagt et flaskefirma i Lima, som produserer og markedsfører karbonerte og ikke-karbonerte drikkevarer. I 1928 ble den langsomt voksende familiebedriften offisielt registrert som Corporación José R. Lindley SA
I 1935, og med en sodavann som allerede er i produksjon, introduserte José Lindley en ny kulsyreblanding kalt Inca Kola. Det var en nesten umiddelbar hit, først og fremst populær i Limas arbeidsklasse distrikter. Ti år etter etableringen ble Inca Kola blitt markedsleder i Lima.
Peruvians hadde koblet seg til drikke, takk på ingen måte til drikkens patriotiske ikonografi og skarpe markedsføringskampanjer understreker Inca Kolas posisjon som Perusk brus. Patriotisk sloganering har blitt brukt til å fremme Inca Kola siden 1960-tallet, først med La bebida del sabor nacional ("Drink of national flavor") og senere med lignende tema slagord som Es nuestra, La bebida del Perú ("Det er vårt, drikke av Peru ") og El sabor del Perú (" Smaken av Peru ").
I 1972 hadde Inca Kola fått et sterkt fotfeste landsomfattende - sterk nok til å gi Coca-Cola et løp for pengene sine.
Inca Kola vs Coca-Cola
Det er aldri lett å ta på verdens mest verdifulle merkevare, enda mindre outsell det, men Inca Kola har alltid vært en fast konkurrent. I 1995 hadde Coca-Cola en 32% markedsandel av sodavirksomhet i Peru, sammenlignet med Inca Kolas litt høyere 32,9%.
Dette var en sjelden situasjon for Coca-Cola og en som trengte et middel.
Til tross for Inca Kolas suksess, hadde Corporación José R. Lindley SA lidd på 1980-tallet på grunn av uroen forårsaket av Shining Path-opprørere. Så kom hyperinflationen på begynnelsen av 1990-tallet, noe som ytterligere skadet selskapets fortjeneste.
Etter en omstruktureringstid fant selskapet seg i gjeld og behov for hjelp. I 1999 slo Corporación José R. Lindley SA en avtale med Coca-Cola Company. Coca-Cola kjøpte halvparten av Inca Kola - en rival det aldri klarte å slå - og en eierandel på 20% i Lindley Corporation.
Inca Kola Ingredienser
Så hva går inn i denne litt fruktige, merkelig gule drikken? Vel, som Coca-Cola, er det et mysterium om den nøyaktige Inca Kola-formelen. På siden av hver flaske (minst de som produseres i Peru), ser du følgende ingredienser:
- kullsyrevann
- sukker
- sitronsyre
- natriumbenzoat
- koffein
- smakstilsetninger
- tartrazin fargestoffer
En ikke så hemmelig ingrediens som ikke er oppført på flasken, er sitron verbena ( Aloysia citrodora eller Aloysia triphylla ), kjent i Peru (og over Andesene) som Hierba Luisa. Denne planten er ganske vanlig i familien hager i enkelte deler av Peru, der den brukes som infusión (urtete) og å legge til smak for kalde drikker, sorbeter og noen smakfulle retter.
"Betjeningsforslag"
Det er ingen doser eller ikke med Inca Kola - det er veldig mye en når som helst-hvor som helst drikke. Du finner den servert i mange forskjellige etablissementer i Peru, fra fastfood restauranter (inkludert McDonald's) til oppskalere cevicherias (ceviche restauranter). Inca Kola er også et standard akkompagnement til peruansk kinesisk mat som serveres i landets mange chifa restauranter.
Serveres kaldt, Inca Kola er en overraskende forfriskende drink. Mange peruere har imidlertid merkelige fobier om forbruket av iskalde drikker, i så fall vil de drikke det ved romtemperatur.
I motsetning til Coca-Cola, er Inca Kola sjelden - om noensinne - servert med is, og det brukes heller ikke som en mikser for alkoholholdige drikker som rom eller vodka (hvis du virkelig vil prøve noe annerledes med en flaske Inca Kola, her er en oppskrift på Inca Kola pund kake).
Hvor å kjøpe Inca Kola
Inca Kola er tilgjengelig i hele Peru; Selv den minste butikken i den minste landsbyen vil nok ha en flaske eller to et sted på hyllen.
Hvis du vil kjøpe Inca Kola utenfor Peru, se etter en latinamerikansk spesialforretning. Du kan også finne den i supermarkeder i områder med store sør-amerikanske samfunn. Hvis det ikke er et alternativ, kan du prøve å kjøpe det på nettet.
Coca-Cola Company produserer Inca Kola i USA. Hvis du ble forelsket i Inca Kola i Peru, vær forberedt på subtile - eller kanskje ikke så subtile - forskjeller i smak mellom peruanske og amerikanske produserte versjoner.