Langsom mat Montreal: Slik spiser du lokal og hvorfor

Bli Montreal Locavore og Bli med i den langsomme matbevegelsen

Slow Food Montreal Tips og ressurser: Spise lokal på den enkle måten

Ikke for lenge siden var friske råvarer, og for mange er det fortsatt en kostbar luksus. Min sakte mat Montreal tips, som du snart vil oppdage, er et forsøk på å bytte den troen. Å spise lokalt dyrket mat som frukt, grønnsaker og kjøtt er et levedyktig livsstilsvalg, selv på et stramt budsjett, og spesielt i en by som Montreal omgitt av et stort landbrukssamfunn.

Trikset er i strategien.

Og handlingen med å kjøpe og spise hjemmelaget mat går utover bare å legge til Quebec-voksen veggies til dagligvare regningen.

En politisk erklæring, et miljøvalg, en tommelen opp til lokaløkonomien, en helsebevisst beslutning og takket være økende popularitet av økologiske matkurver og offentlige markeder, å spise lokalt i Montreal, når det er gjort riktig, kan være billigere enn å kjøpe produkter fra standard supermarkeder.

• 01 av 04

  Langsom mat Montreal: Frukt og grønnsaker i sesongen

  Det første trinnet å spise lokalt i Montreal er å finne ut hva som vokser når i området. Hvis du følger årstidene, vil ikke bare din smak smake bedre, det blir også billigere.

  Montreal - og det meste av provinsen Quebec - er heldig å ha tilgang til friske hjemmelagde produkter året rundt, dette til tross for regionens lange vintermåneder .

  Konsulter denne listen over Quebec dyrket frukt og grønnsaker kategorisert etter sesongmessig tilgjengelighet mens du handler for dagligvarer, holde øye med råvarer som vokser i Quebec, og se etter som matregningen begynner å synke.

• 02 av 04

  Montreal offentlige markeder

  Gitt, de mangoene du så på ditt favorittmarked, var ikke akkurat lokale.

  Men vær sikker på at disse offentlige markedene i Montreal tilbyr et misunnelsesverdig utvalg av sesongens frukt og grønnsaker fra Quebec, lønnsprodukter fra rundt hjørnet, råmelkeost produsert bare en kort kjøretur ut av byen og andre forgjengelige og ikke-forgjengelige varer laget i Quebec.

  Og mens utvalget, spesielt på Jean-Talon Market , er eksepsjonelt, prisene kan virkelig variere og ja, de er ekstravagante til tider.

  Som jeg tidligere sa, er kunsten å spare penger når du handler på disse markedene, å kjøpe frukt og grønnsaker i sesong og kjøpe så mye som mulig i bulk, og lag store mengder mat som deretter kan fryses.

  For eksempel: Jeg betaler $ 5 for en 10 pund monster pose med søte, multicolored gulrøtter året rundt. De er så søte, jeg trenger ikke engang å skrelle dem. I kontrast, hva betaler du for din lille pose med oransje i supermarkedet?

• 03 av 04

  Økologiske matkurver: Bli med i en CSA

  En av de rimeligste måtene å spise toppkvalitets lokalt dyrkede økologiske frukter, grønnsaker, frittgående kjøtt, egg og mer, alt friskt fra gården, er å bli med i en samfunns-støttet jordbruksgruppe, bedre kjent som en CSA. Men et ord med advarsel: CSA er ikke for alle. Finn ut alt du trenger å vite om å bli involvert, og om din personlighet og livsstil gir den perfekte passformen.

  • Passer CSAs på min livsstil og smaker?
  • Hvilke CSAs leverer økologiske matkurver i Montreal?

• 04 av 04

  Matkooperativer

  Drevet av samfunnet for samfunnet, Montreal matkooperativer eller co-ops-bedre kjent som "groups d'achat" eller "achat collectif" i Quebec - tillater medlemmer å spare penger på kvalitetsmatvarer ved å kjøpe en stor mengde dagligvarer på bulkpriser direkte fra lokale bønder, grossister og / eller produsenter.

  Sparing spekter fra betydelig til dramatisk og produsenten, avhengig av kooperativ, er ofte organisk.