Maryland spesialmatvarer du bør prøve

Spesialmatvarer du bør prøve

Mange stater er ofte forbundet med mat og tradisjonell mat. Maryland er best kjent for den blå krabbe, den bountiful delikatessen til Chesapeake Bay . Maryland landbruk spiller også en nøkkelrolle i helsen til statens økonomi, miljø og livskvalitet. Det er mer enn 12.800 gårder i Maryland som tilbyr et bredt utvalg av friske, næringsrike matvarer som er tilgjengelige lokalt. Følgende er en guide til spesialmat og populære retter i regionen.

• 01 av 06

  Maryland krabber

  Blå krabber har blitt fanget kommersielt i Chesapeake Bay-området siden midten av 1800-tallet. De er rikelig fra sen vår gjennom høst. Krabbe er en favoritt Maryland mat og er forberedt på mange måter-dampet eller sautéed (myke skaller), som krabbekak og krabbe imperial, eller i krabbe suppe og krabbe dukkert. Selv om den blå krabben er kjent som "Maryland krabbe", er en stor del av dem fanget i Virginia-farvann i Chesapeake Bay også.

• 02 av 06

  østers

  Østers er høstet vill fra Chesapeake Bay eller dyrket i bifloder. De kan brukes i en rekke oppskrifter fra supper og chowders, og til og med spist rå på halv skallet. Østers er de beste i løpet av månedene hvis navn inneholder en "R." Om sommeren er kvaliteten dårlig ettersom de nettopp har avsluttet gyte. Nærliggende Virginia er den største produsenten av friske, økologiske østers i landet.

• 03 av 06

  Old Bay Seasoning

  Old Bay Seasoning er en blanding av urter og krydder produsert i Maryland av McCormick & Company. Den sjømat krydderblandingen inkluderer sennep, paprika, selleri frø, løvblad, både svart og rød pepper, kanel, nellik, allspice, muskatnød, kardemomme, salt, mace og ingefær. Selv om det er mest populært for krydder sjømat, er Old Bay vant til å spice opp en rekke matvarer, inkludert pommes frites, stekt kylling, hamburgere, dips, grønnsaker og mer.

• 04 av 06

  Maryland produsere

  Maryland bønder vokser en rekke frukt og grønnsaker. Nedenfor er en liste over typiske Maryland produkter.

  Apples, Aprikoser, Arugula, Asiatiske Pærer, Asparges, Beets, Blackberries, Blueberries, Bok Choy, Boysenberries, Broccoli, Brussel Spirer, Kål, Cantaloupes, Gulrøtter, Blomkål, Selleri, Kirsebær, Collards, Agurker, Currants, Daikon, Edamame, Soyabønner , Aubergine, Endive, Druer, Grønne Bønner, Grønne Løk, Grønn Peppers, Hot Peppers, Kale, Porrer, Salat, Lima Bønner, Meloner, sopp, Sennepgrønnsaker, Nektariner, Okra, Løk, Pastinetter, Fersken, Pærer, Erter, Persimmoner , Plommer, Poteter, Radiser, Hindbær, Rabarbra, Rutabagas, Salatgrønt, Sjalott, Spinat, Spirer, Squash, Jordbær, Søtkorn, Søte paprika, Søtpoteter, Sveitsisk Chard, Tomatillos, Tomater, Reker, Vannmeloner, Kucus.

  Lokale gårder tilbyr noen av de beste råvarene i regionen. For å finne de beste stedene å kjøpe frukt og grønnsaker, se en guide til Maryland Farmers Markets og velg egne gårder i Maryland .

• 05 av 06

  Maryland kylling

  Maryland Eastern Shore er hjemsted for mange kylling gårder. Visste du at en av de mest berømte Perdue Farms ligger i Maryland? Privatforetak og familiedrevet i tre generasjoner, sysselsetter selskapet mer enn 21 000 medarbeidere og partnere med 2 200 uavhengige gårdsfamilier.

• 06 av 06

  Smith Island Cake

  Smith Island Cake er kjent som den "offisielle statens dessert" i Maryland, og inneholder flere tynne lag med gul kake med rik sjokoladefudge glasur i mellom. Opprinnelsen til kaken er ukjent, men den går tilbake til 1600-tallet og tidlig oppgjør av Smith Island, Marylands eneste bebodde øy i Chesapeake Bay. Du kan bestille dem på nettet fra Original Smith Island Cake Company eller Smith Island Baking Company.