Meksikansk julmat

Mat å spise til jul i Mexico

Julen er en tid da familie og venner kommer sammen for å feire. Mat spiller en stor rolle i enhver meksikansk julefest. I Mexico er det vanlig å ha en familie middag sent på julaften ( Noche Buena ). Her er noen av matene som tradisjonelt spises på Kristus i Mexico, enten på julaften eller under festivaler opp til jul som las posadas . Hvis du er i Mexico til jul, må du prøve disse festlige rettene, og hvis du ikke kan være i Mexico i ferien, kan du legge til en meksikansk touch til feiringen din ved å inkludere noen av disse matvarene.

Les mer om meksikanske juletradisjoner .

• 01 av 09

  Ensalada de Noche Buena

  Kombinasjonen av farger på den meksikanske julesalat gjør det spesielt festlig. Denne salaten inneholder vanligvis salat og rødbeter, men andre ingredienser varierer alt etter sted og kokkens preferanse, og kan omfatte eple, gulrot, appelsin, ananas, jicama, pecannøtter eller jordnøtter, og granateplefrø som garnityr. Meksikansk julesalat serveres på julaften.

• 02 av 09

  tamales

  Tamales er cornmeal dumplings som kan fremstilles med en rekke forskjellige fyllinger. De er pakket inn i maisskall (eller sporadisk bananblad), og dampet. Fordi tamales er tidkrevende å forberede, er de en spesiell feriemat som bare gjøres noen ganger gjennom året, i store grupper, ofte med mange familiemedlemmer som bistår i fester som kalles tamaladas .

• 03 av 09

  Bacalao

  Bacalao (tørket saltet torsk) begynner å dukke opp i markeder og dagligvarebutikker i hele Mexico som julemetoder. Denne parabolen av europeisk opprinnelse har blitt en vanlig komponent i en tradisjonell meksikansk julefest. Bacalao a la Vizcaina er en populær oppskrift der torsken stewes med tomater, capers, oliven og poteter, men den kan være forberedt på mange forskjellige måter.

• 04 av 09

  Romeritos

  Et grønt bladgrønnsak med små blad, ligner denne planten rosmarin, som den heter. Romeritos blir oftest servert som romeritos en revoltijo , med reker kaker og doused i mol. Denne retten serveres også under lånetid .

• 05 av 09

  pozole

  Pozole er hominy suppe laget med svinekjøtt eller kylling og krydret med chili og hvitløk. Det serveres med garnishes av stekt salat eller kål, tynt skiver radiser, avokado, oregano og lime kiler. Det gjør et solid måltid og er laget i store grupper, noe som gjør det til en god festmat, som i tillegg til å være et populært valg for en julebord, serveres også under meksikanske uavhengighetsdag eller Cinco de Mayo-partiene .

• 06 av 09

  Pavo

  Tyrkia er innfødt i Mexico og er et annet populært valg for en meksikansk julaften middag. Julekalkelen kan bli stekt, eller det kan serveres med muldvarp , en riksås laget av bakkekiler og andre ingredienser.

• 07 av 09

  buñuelos

  Serveres med en varm drikke, gjør buñuelos en utmerket godbit på en kald kveld. Denne sprø stekte behandlingen er som en søt tostada som er strøet med sukker eller doused i sirup. I Oaxaca er det spesielle stativ opprettet ved kristendommen som selger buñuelos og atole . Etter å ha spist den søte fritteren, gjør du et ønske og kaster leireplaten på bakken, hvor den knuser til biter. Denne tradisjonen sies å våren fra en pre-spansk festivalen der alle rettene ble brutt på slutten av en kalender syklus.

• 08 av 09

  Ponche Navideño

  Meksikansk varmfrukt er laget med tejocotes (meksikansk hagtorn), som ser ut som krabbe epler, men har store groper og en unik smak. Guavaer, epler og annen frukt tilsettes, og drikken er flavored med kanel og søtet med piloncillo . Dette er en fantastisk oppvarmingsdrink, enten tatt med eller uten piquete (et sprut av alkohol).

• 09 av 09

  Rosca de Reyes

  Dette søte brød serveres på King's Day ( Día de Reyes ), 6. januar, men kan begynne å vises i meksikanske bakerier rundt Kristustiden.