Lær alt om vinhistorie på dette fascinerende museet i Paris
Det er kanskje ingen annen stift mer solid i franske hjem enn flasken vin. Parisierne har lyst til å velge blant tusenvis av forskjellige vinvarianter hver dag, noe som tok over to tusen års kompetanse til å utvikle seg. Men hvor mye er kjent av hver person som tar et glass med middag i prosessen der den smakfulle og rike væsken ble laget? Det er her at Musee du Vin (Paris Wine Museum) forsøker å fylle ut hullene.
Oppgjør i kalksteinbrudd fra middelalderen som en gang tjente som kjellere til et kloster, omfatter museets samling mer enn 200 gjenstander samt informasjonspaneler om hvordan din favorittrød, hvit, ros, champagne og konjakk var og fremdeles blir tatt i bruk . Generasjoner vintners, vingård mestere, coopers og vin eksperter har fortsatt å forfine sine teknikker for å produsere de mest prestisjefylte viner. Dette nettstedet gir hyllest til sine yrker, samtidig som de viser tradisjonelle og noen ganger eklektiske verktøy, hvorav mange ikke lenger brukes i dag.
Etter å ha sett samlingen, får de besøkende et glass vin fra museets egen vingård, Chateau Labastiaie, som ligger i sørvest-Frankrike . Museet er også utstyrt med tre hvelvede kjellerrom som tjener som en restaurant hvor ikke bare middag, men vin og ostprøveutstyr tilbys.
Plassering og kontaktinformasjon:
Museet ligger i det klassisk stilte 16 arrondissementet i Paris, tucked under Honoré de Balzacs hus, og bare en kort spasertur fra Eiffeltårnet .
Adresse:
5, firkantet Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Paris
T-bane: Passy (linje 6) eller RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tlf .: +33 (0) 1 45 25 63 26
Besøk den offisielle nettsiden
Åpningstider og billetter:
Museet er åpent tirsdag til søndag kl 10 til 18:00. Stengt mandager og visse franske helligdager (se nærmere på).
Les Echansons restaurant er åpen tirsdag til lørdag, fra middag til kl. 17.00, ved bestilling.
Billetter: Sjekk nåværende opptakspriser på den offisielle nettsiden. Opptak er gratis for barn under 14 år. Billettkiosk lukkes kl. 17.30.
Severdigheter og attraksjoner i nærheten Museum:
- Champs-Elysees nabolag
- Musee de Balzac (Honore de Balzacs hus)
- The Village-Like Charms of the Passy Neighborhood
- Eiffeltårnet
Høydepunkter i samlingen:
Gå inn i museet, er besøkende umiddelbart overhalet av tettheten av den underjordiske middelalderhule. Etter å ha viklet gjennom en del av den imponerende kalkstunneltunnelen, kommer et massivt sett med maskiner som en gang ble brukt til å produsere konjakk, til syne. Den konjakk ble plassert i en løkformet varmeapparat, der den ikke-filtrerte vin ble brakt til kokepunkt. Det passerte deretter gjennom en spole som førte til en kjølebøtte hvor væsken kondensert og fruktjuice ble til slutt oppnådd. Saften ble deretter sendt gjennom kobbervarmeren en gang, hvorved væsken begynte sitt tidlige liv som en rå, ren og eksepsjonelt smaksatt vin, som inneholdt et 70 prosent alkoholinnhold.
Men før alkoholen kunne komme til dette stadiet, måtte jorden brytes og druer måtte høstes.
Besøkende får en oversikt over plantasjeprosessen sammen med antikke spader, hoes og insektsbeskyttelsesutstyr fra det 18. og 19. århundre.
Fortsetter gjennom tunnelene, stimulerer mannequins den kjedelige prosessen med å lage den perfekte flasken champagne som, når den lagres på riktig måte, må ha korken vendt med en åttende hver dag for å sirkulere bygningens følelser som til slutt spurtes ut før finalen kork er plassert på den.
Besøkende blir også behandlet med en vinkjemikerboks fra retten til Versailles, som målt alkoholinnholdet og rikheten før han serverer fransk kongelige, en pyjama-kledd Balzac rømmer fra sine kreditorer inn i kjellene fra den andre utgangen av huset hans og en slagmark reenactment som viser Napoleons kjærlighet til den store rødvinen, Chamertin of Nuits la Cote, som ble kuttet med vann for ham da han brøt over dagens kamp.
Les Beslektet: De beste vinbarer i Paris
Modernisering av vinindustrien
Fortsatt i kronologisk rekkefølge, får besøkende en oversikt over pasteuriseringen av vin bestilt av Napoleon III og utført av den allerede berømte Louis Pasteur. Etter at mange mennesker ble syk av å drikke upasteurisert vin, lyktes Pasteur å gjøre tidsfordrivet trygt i 1857.
I midten av 1900-tallet ble kjellerne i museet brukt til å lagre vin til den nærliggende restauranten ved Eiffeltårnet. Et lukket tilfelle her viser de mange brillene som ble laget i forbindelse med innvielsen av tårnet i 1889.
Når tunnelene tar deg tilbake til inngangen til museet, blir du behandlet på en video og ytterligere informasjon om hvordan vin er laget i dag. Du kan bare bli overrasket over hvor mye lengre tid det tar for en rød å bli laget i forhold til en hvit.
Avsluttende besøk
Etter å ha slått seg gjennom ulike skjermer av vinåpnere, mock kafeinnstillinger og en innkapsling av flasker fra 1800-tallet, vil ganen din være sikker på å kreve en smak av sin egen. Besøkende blir behandlet på en av de mørke trebordene under kjellerens buer. Tilbyttet med en rød, hvit eller ros, valgte jeg den røde som inneholdt fem forskjellige druer (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc), mens min følgesvenn valgte roséen som druene straks knuses for en skarpere smak. Glasset mitt var fullt av berusende smaker og jeg kunne smake hver av dem etterfulgt av rike tanniner. Det kunnskapsrike og vennlige personalet ga også en forklaring på hver av vinerne før de ga oss en tre-ost-smaksprøveplate for åtte euro. Og hvordan kunne vi nekte? Ingenting går bedre med vin enn en fantastisk tallerken med ost.
Likte dette?
Hvis ja, sjekk ut vår komplette guide til Paris for vinelskere (og amatører) : den inneholder mange gode tips om hvor du skal smake og nyte fantastiske viner i lysstaden.