Top-Notch Brød og baguetter i den franske hovedstaden
Selv besøkende som ikke er veldig matorienterte, kunne ikke unnslippe seg ved et første møte med et tradisjonelt parisisk bakeri og dets fristende, vakkert presentert brød, kaker, tårter og andre varer. Til tross for den voksende populariteten til supermarkeder i hovedstaden, har de virkelig tradisjonelle boulangeriene klart å tåle globalisering og masseproduksjon, ved å fortsette å produsere kvalitetsbrød, kaker og kaker som er iøynefallende, overdådig og ofte rett og slett dekadent. Med en på nesten hvert hjørne, vil du aldri bli sulten for en bit med krustet brød, men hvis du leter etter den ekstra spesielle baguetten eller landets brød, les videre for en kort liste over noen av de beste bakeriene byen for øyeblikket har å tilby.
Adresse: 38 rue des Abbesses Tlf .: 33 (0) 1 46 06 41 81 T-bane: Abbesses Besøk nettsiden
Vinner av 2010-prisen for beste baguette i Paris, dette prestisjetunge bakeri som ligger i hjertet av Montmartre , drives av Michel Galloyer, medlem av Frankrikes "Académie Culiniaire". Innredningen er tiltalende rustikk, med brød og kaker slående presentert. Mandel- og aprikosbrød er sublime, og sjokolade-tårnene er andre til ingen. Brød er rimelig, mens de enkelte tartene er litt over gjennomsnittet (3,20 euro for en sjokoladetart), men i dette tilfellet er det verdt de ekstra centene.
02 av 09
Poilâne
Adresse: 8 rue du Cherche-Midi Tlf .: 33 (0) 1 45 48 42 59 T-bane: Saint-Sulpice Besøk nettsiden
Etablert av Pierre Poilane i 1932, har dette bakeri stått tidstesten. Son Lionel fortsetter å bake brød i den opprinnelige vedfyrte ovnen. Sourdough brød bakt fra steinmalt mel er en spesialitet her, som er utsøkte smørkaker. Det unike online bestillingssystemet tilbyr potensielle originale gaver, eller muligheten til å holde opp på vanen din hvis reisen til Paris er midlertidig.
Pain d'Epis ligger på den velstående og ultra-elegante rue Bosquet, rundt hjørnet fra Eiffeltårnet , og har utviklet et navn for sine førsteklasses baguetter og brød, inkludert den unike baguette royale laget av blandet meldeig. En imponerende linje med fougasse (olivenoljert brødbrød med fyllinger) er også et tegningskort med varierende kombinasjoner, inkludert geitost og soltørrede tomater, eller geitost og paprika.
Andre Lefort, den siste levende representanten for dette familiebageriet, er noe av en vedfyrt ovnguru rundt Paris. Han overvåker fortsatt kjøring av bakeri, hvor det brukes organisk mel og vedfyring har forrang. Brød favoritter inkluderer smerte de campagne og paresseuse surdeig baguette. Smør-au-rosinene (fluffy vaniljesaus med rosiner) er også et must for alle besøk. Le Moulin de la Vierge har ekstra utsalgssteder i Paris '7., 14. og 15. arrondissements.
Tre generasjoner Kaysers har etablert en rekke bakerier over Paris, hvor de selger sitt unike utvalg av brød, bestående av en blanding av melk, hasselnøtter og honning. Smerten céréales (multigrain brød) har en spesielt lys og myk tekstur, og rosin baguette gir en perfekt frokost godbit. Smørbrød og salater med gourmetretter er en lunchtidsfunksjon på dette Latinerkvarteret .
06 av 09
Au 140
Adresse: 140 rue de Belleville Tlf .: 33 (0) 1 46 36 92 47 Metro: Jourdain Besøk nettsiden
Au 140 ligger på livlige Rue Belleville i Nordøst-Paris, og teller en liste over priser til navnet. Den offisielle leverandøren til presidentpalasset i 2001, ble sin baguette den beste i Paris samme år. Den talentfulle bakeren Pierre Demoncy tjente også bakeriets andre pris i Paris 'croissant-konkurranse. Au 140 har et stort utvalg av økologiske brød å velge mellom, noe som er verdt omkretsen.
07 av 09
Le Nôtre
Adresse: 10 rue Saint Antoine Tlf .: 33 (0) 1 53 01 91 91 T-bane: Bastille Besøk nettsiden
Le Notres vinduesskjermbilder er en kunstform i seg selv, og turister er ofte opptatt av å stirre etterlengende på den uklanderlig presentert operaen (en tett sjokoladekake) eller svakere ( svampkake med jordbær). Dessverre for noen, priser veer på den opprørende siden (du kan betale opptil 50 euro for en kake med fire porsjoner), men hvis du er ute etter å imponere eller leter etter noe ekstra spesielt, Le Notre vil levere. Foie gras og røkt laks av topp kvalitet er også tilgjengelige.
En del av den ærverdige Alain Ducasse-gruppen, dette alt-i-ett-bakeri, restaurant og butikk, er hjernebarnet til den mange prisbelønte kokken sammen med mesterbakeren Eric Kayser. Deres konsept er å bringe et moderne element til tradisjonell fransk stil baking. Brød som tilbys inkluderer smerte aux figues (fig brød) og smerte céréales . Gourmet supper, smørbrød og desserter er også tilgjengelige, med gresskar suppe og ris pudding med vanilje og appelsinmarmelade anbefales sterkt.