Rundt Verden Spise I Santo Domingo, Den Dominikanske Republikk

01 av 09

Spise i Santo Domingo

Karibisk matlaging har en umiskjennelig personlighet. Fet smaker, lokalt fanget sjømat, frisk frukt og unike grønnsaker er underskrifter. Spisestuen i Santo Domingo, hovedstaden i Den dominikanske republikk , leverer på alle disse løftene og mer. Fra high-end restauranter til uformelle spisesteder til små gateleverandører, mat med en tydelig karibisk flair florerer. Mens det ikke er overraskende at lokal mat skal være deilig, har mange Santo Domingo restauranter funnet suksess med internasjonal mat. Fra Asia til Afrika til Europa har internasjonal inspirasjon gått inn i noen av byens beste restauranter, og skaper en omfattende matopplevelse som eventyrlystne spisere vil være sikker på å nyte.

02 av 09

Pat'e Palo: Samosas og karriretter

På Pat'e Palo, et slank brasserie som ligger i Santo Domosos koloniale sone, får samosas en karibisk flair med en fylling laget av perlehøns. Den lokale fjærfefavoritten kastes i dype, smakfulle krydder og kombineres med lokale grønnsaker for å skape en solid fylling for parabolen, som serveres med en jalapeno yoghurtdypingsaus. Krisen av samosa-konditoriet, krydderet på fyllingen og den kule sausen på siden skaper en perfekt bite, og en servering av to gjør det bare riktig for en forrett å begynne natten.

Følg det opp med sautéed reker i en kremet, kokosnøtt curry saus og avslutt med asiatisk pære kokt i søt vin og honning for et unikt og inspirert måltid som brister med uventede, men velkomne smaker.

03 av 09

Pura Tasca: Tataki og Cocktails

For en lettere bit er tunfisk tataki på Pura Tasca en standout. Tataki er en tradisjonell japansk metode for matlaging av fisk eller kjøtt, og på Pura Tasca gjør Tataki de Atun utmerket bruk av dette preparatet. Fisken er seared veldig kort og deretter skiver tynt og krydret. En enkel arugula salat serveres på toppen av tunfisken og gir matretten en fin smaken av smak. En dryss av lidenskapsfruktsaus gir muligheten til en fin kontrast av søthet, men parabolen kan dra nytte av mer enn bare en lett drizzle.

Be om et sete ute for en sjanse til å høre musikken som spilles i den nærliggende Plaza de Espana, og bestil et glass lidenskapsfrukt sangria å nippe med måltidet.

04 av 09

Laurel: En liten bit av alt

Hvis du ikke er sikker på hva slags mat du vil ha, gå til Laurel. Vanligvis, når en restaurant prøver å dabble i for mange forskjellige typer mat, slutter den generelle kvaliteten på maten til å lide. Det er ikke tilfelle på Laurel, en eksklusiv restaurant i sentrum av Santo Domingo, hvor verdensomspennende matbutikker på en eller annen måte klarer å imponere. Forrettens tilbud alene kan ta deg på en kulinarisk tur, med slike biter som Memphis-inspirerte nachos med saucy, sprø grilldrekket svinekjøtt, cheddarost og jalapeños; Koreansk krydret reker med rød karri; og klebrig thailandsk stil calamari.

Entréer har en tendens til å lene seg italiensk, med rikelig med ferske pastaer, pizzaer og risottos på tilbudet, inkludert deiligeste puddinggnocchi serveres med tynt skivert churrasco biff og en sjømat ravioli fylt med laks og reker, men burgere, sushi, fullbrent fisk og en rekke biff kutt gir andre alternativer. Den langsomme kokte porchettaen er spesielt en overbærenhet som er verdt et feriemåltid, og ikke glem deres dekadente desserter.

05 av 09

Meson de Bari: Tradisjonell dominikanske mat

Selvfølgelig, så herlig og deilig som det kan være å se hva slags innovasjoner restauranter setter på internasjonal mat, er en del av det morsomme å reise hvor som helst, å smake på maten som stedet er kjent for.

Når du vil ha den autentiske opplevelsen i Santo Domingo, er stedet å gå Meson de Bari. En av de eldste restaurantene i Santo Domingo, Meson de Bari, er en institusjon i Santo Domosos koloniale sone, og med god grunn. Det lokale stedet er kjent som et sted hvor venner, kunstnere og intellektuelle samles for å snakke og diskutere over glass vin eller rombaserte cocktailer mens de nyter tradisjonell mat laget ved hjelp av teknikker som er hundre år gammel. Like kjent for sine krabbe empanadas-som er laget med yucca mel - som for den omfattende kunstsamlingen som dekorerer restaurantens vegg, er Meson de Bari det ideelle stedet for prøvetaking autentisk dominikanske mat i en atmosfære som de mest lokale av lokalbefolkningen vil glede seg over og anbefale .

06 av 09

Boca Marina: fersk sjømat

Siden fersk sjømat er en av Karibiens underskrifter, ikke en tur til Den dominikanske republikk vil være komplett uten å dra nytte av det. Boca Marina restaurant, lokalisert nær lokal favoritt Boca Chica stranden, gir deg denne muligheten og tilbyr fantastisk vakker utsikt å starte opp. Selv om innendørs sitteplasser er tilgjengelig, omgå for et bord på restaurantens brygge, hvor, hvis du er så tilbøyelig og passende kledd, kan du ta en kort trapp ned til vannet for en dukkert i Det karibiske hav mens du venter på måltidet ditt .

Og når du snakker om måltidet ditt, er dette ikke stedet å være sjenert om skalldyr. Sjømatfisket kommer fylt med blåskjell, muslinger, calamari og blekksprut, og hele fisken kan bestilles grillet eller stekt. Mengden valgmuligheter på menyen er litt overveldende, men jo mer du bestiller, jo lenger du kan nøle, og tar deg i den fantastiske utsikten over vannet rundt deg. Som en bonus, er Boca Marina også et nydelig bryllupssted, så hvis du tilfeldigvis planlegger destinasjonsbruddet, er dette et sted å sjekke ut!

07 av 09

Matfestivaler i Santo Domingo

Hvis du bare har et kort opphold i Den dominikanske republikks største by, kan en matfestival være en fin måte å oppleve og oppdage karibisk mat og hva Santo Domingo har å tilby.

Hvert år arrangeres Taste Santo Domingo i midten av oktober for å feire landets kokker og mat. Mer enn 30 000 mennesker deltar på denne hendelsen årlig, noe som gjør den til en av Karibias største matfestivaler. Det er smaksprøver, middager, matlagingskurs og andre kulinariske arrangementer.

Selv om det ikke er spesifikt en matfestival, er Carnaval en flott tid å nyte Santo Domingo mat scene. Carnaval, som arrangeres hver søndag i februar, bringer ut revelers, gateleverandører og parade-goers i en morsom fest på gatene i Santo Domingo.

08 av 09

Santo Domingo er full av flotte smaker

Med så mye interessant mat som tilbys - både det som stikker til tradisjon og det som ser utover det - Santo Domingo er ikke en by som virkelig kan oppleves på en dag. Det er den typen sted som gjør at du vil ta deg tid, utforske og nyte. Lokal kultur støtter det, fra avslappede, lange måltider til det uformelle tempoet i fortauet strollers.

Tilbaketrukket av erfarne reisende er alltid å smake på det lokale kjøkkenet, som det burde være. Når det gjelder å besøke Santo Domingo, er det verdt å ta deg tid til å smake på resultatet av lokal kreativitet kombinert med internasjonal inspirasjon.

09 av 09

Detaljer om mat i Dominikanske republikk

Generell historie: Santo Domingo er den eldste stadig bebodde europeiske bosetningen i Amerika, noe som betyr at byen har en stor del av historien i tillegg til sjarmen. Colonial Zone er spesielt sjarmerende der det er gode eksempler på arkitektur fra det 15. og 16. århundre, inkludert katedralen og Alcazar de Colon, begge bygget av Christopher Columbus bror, Bartholomew Columbus.

Kan jeg drikke trykkvannet i Den dominikanske republikk ?: Det amerikanske statsdepartementet anbefaler ikke å drikke vann fra springen i Dominikanske. Det er best å drikke renset vann eller flaskevann. De fleste hoteller og restauranter vil selge flaskevann.

Hvor mye skal jeg vite ?: Den dominikanske pesoen er den viktigste valutaen som brukes i landet, med en verdi på ca 45 pesos til USD 1 USD. Tipping i den dominikanske er ikke det samme som i andre deler av Karibia. Restauranter vil inkludere en 10% serviceavgift, men du bør legge igjen 10%. Dette er veldig annerledes enn resten av Karibia, hvor et ekstra tips er valgfritt. I Den Dominikanske Republikk, på grunn av de svært lave timelønnene, er både tipping både verdsatt og verdsatt.