Saka-Ba: Montreal Ramen Bar

01 av 10

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar à la Kyoto

19. februar 2014 (oppdatert 6. mars 2014) | av Evelyn Reid - "Sakaba" er det japanske ordet for bar eller pub. Det er også navnet på en Montreal ramen bar og izakaya eid av Kyoto innfødte Junichi Ikematsu, en chap som aldri var en til å regale i ostentation og media circus fanfare. Ingen overraskelse da kokken bak Laurier West sushi-stjerne Juni åpnet Saka-Ba-dørene mykt 28. februar 2014, uten media natt å deklarere.

NOVEMBER 2016 OPPDATERING: SAKA-BA HAR UHELLIGT GÅVET UTEN FOR BUSINESS.

Ikematsats rykte taler for seg selv. Han trenger ikke lokale "vedettes" tweeting poetisk på hans vegne. Etter å ha spist på Juni meg selv som en dagligdags patron - forresten, er det et spørsmål jeg alltid spør meg selv om mediebegivenheter: blir jeg behandlet slik leserne mine vil bli hvis de tar mitt ord og bestiller bord - jeg kan atteste til hans standout dedikasjon og lidenskap for håndverket. Hans sashimi og sushi er det ubestridelige beste i Montreal.

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar, Kyoto stil
Så for å finne ut at Ikematsu åpnet en ramen bar er en ganske stor avtale, spesielt siden det er den første restauranten i Montreal som virkelig er dedikert til den ydmyke nudelen, ydmyk hvis det bare er for Nord-Amerikas besettelse med sin billige, plastpakket kylling med kylling. I Japan er ramen et respektert foodie-objekt som er omhyggelig. Ramen er faktisk så populært at rundt 80.000 ramen-ya restauranter er spredt over hele landet.

Følgende i fotsporene av casual ramen barer i hjembyen, holder Ikemastu det enkle med en liten meny med nudler fra nikkel og typiske izakaya-retter som kylling yakitori og japansk stil dumplings, gyoza. Design nikker til hjembyen med en '70s fokus er spredt ut gjennom spisestuen - en skrivemaskin her, popkultur knick knacks og bilder der.

Saka-Ba: Meny
Saker, bourbons, bitters, øl og vin * serveres med ramen og izakaya retter inspirert av Ikematsu's native Kyoto, inkludert hans tolkning av shoyu ramen, kimchi nappa, yakitori og gyoza.

Saka-Ba: Kleskode
Uformelt, kledd opp, alt går egentlig.

Saka-Ba: Crowd
Vanskelig å si dette punktet. Jeg antar den vanlige Plateau nabolagsmisten, en hodge podge av profesjonelle både unge og midaldrende, samt en masse hipsterstudenter og markedsføring / reklame / spill / design ansatte.

Saka-Ba: Spesielle arrangementer?
For å bli bekreftet.

Saka-Ba: Privat rom for fester?
Nei.

Saka-Ba: Å foreta reservasjoner
For å bli bekreftet dersom det er på først til mølle, eller hvis det er mulig å reservere.

Saka-Ba: Forretningstimer
Fra kl. 17.00 til midnatt hver dag. Stengt onsdager.

Saka-Ba: Adresse
1279 Mont-Royal Est, hjørne av Chambord, Montreal, QC H2J 1Y4
Komme dit: Mont-Royal Metro
Telefon: (514) 507-9885 MAP

Noen vurderinger av Saka-Ba?
Anmeldelser å komme.

* Saka-Ba venter fortsatt på sin alkoholtillatelse. Mer informasjon å komme.

Vær oppmerksom på at priser og driftstimer kan endres uten varsel.

02 av 10

Inne i Saka-Ba! En Montreal Ramen Bar, Kyoto Style

03 av 10

Saka-Ba! Shoyu Ramen

04 av 10

Saka-Ba! Kimchi Nappa

05 av 10

Saka-Ba! yakitori

06 av 10

Saka-Ba! gyoza

07 av 10

Saka-Ba! Ramen Nudelsuppe

08 av 10

Inne i Saka-Ba Ramen Bar

09 av 10

Saka-Ba Montreal Ramen Bar Bilder

10 av 10

Saka-Ba Montreal Ramen Bar Bilder