Montreal Izakayas: Byens beste japanske puber

01 av 09

Topp 8 Montreal Izakayas

Alle foodie scener vurdert, Montreal izakayas er et ganske nylig fenomen. En sen blomstrer til en japansk pubscene som allerede er forankret i New York, San Francisco og til og med Vancouver, startet Montreal izakayas sin spredning i 2010, først med likeså Big i Japan og foodie royalty Kazu .

Siden da har rundt to dusin izakayaer åpnet over byen, spredt med seg en smak for tradisjonelle izakaya-billettpris, menyer dominert av dype friterte og smakfulle umami smaker via dumplings, spydde kjøtt og vegetariske alternativer. I utgangspunktet er alt som passer godt med skyld, rettferdig spill.

Sushi, sashimi og maki finnes ofte i Montreal izakayas også. Selv om det i motsetning til hva som er blitt en vanlig vestlig antagelse, er sushi ikke en tradisjonell japansk tavernafat.

Ifølge Kyo Izakaya-leder og Nagoya-innfødte Keiko Ito har sushi god fortjeneste som en sunn mat i Japan, og det er nettopp hvorfor du er mindre sannsynlig å se den som solgt som pubmat. Stekt og grillet mat er nærmere hva du vil finne i en av hennes hjemby tavernaer. Izakaya-retter serveres også tradisjonelt som tapas i stedet for mat i full størrelse. "Alle kommer og hver person bestiller dette, dette, og dette og da deler vi," sier Ito.

02 av 09

Standarden: Kazu

Kazu er ofte ærverdig som Montreal sjef izakaya, den som skal slå, hullet i veggen som alltid, og jeg mener alltid at det er en oppstilling på inngangsdøren i åpningstiden.

Nesten alle som har vært inne i Kazu's ujevnt pakket og trangt Tokyo-lignende økosystem raves om maten. Par kundevilje til å vente opptil en time for den beste izakaya maten i byen med ledelsens nekte å ta bestillinger og du er igjen med en uunngåelig handlingsplan: suge den opp og tå linjen.

Men hvis du virkelig vil inn med så lite venter som mulig, er det en måte. Du må bare jobbe med deg selv . Og kanskje trim ned gruppens størrelse.

03 av 09

Den elegante: Kyo

Tror du hater skyld? Da har du ikke vært i Kyo .

Et reservasjonsalternativ til Kazu , tilbyr Kyo en mer romslig, mer polert izakaya-opplevelse på kanten av Old Montreal moden med dato natt og 5-7 muligheter. Matprisene er overraskende rimelige og konkurransedyktige med tanke på lokalets elegante, eksklusive finér og skyldselementet er, fra det jeg kan fortelle, blant de mer omfattende og imponerende i Montreal.

04 av 09

The Godfather: Stor i Japan

Stor i Japans restaurant på Main , for ikke å bli forvirret med sin tealight-diffused bar med samme navn også på Main men fire kvartaler nord, er en av de første izakayaene som dukker opp i Montreal.

Men Big i Japan hevdet ikke at det var en izakaya, noe som tyder på at det i beste fall var inspirert av det japanske pubkonseptet da det først ble åpnet i 2010, og serverte edamame, kyllingvinger, ramen-supper og assortert sprø stekt kjøtt, tofu og fisk.

Og siden Big i Japan gjorde det til en episode av Anthony Bourdain 'The Layover,' er det blitt et husstandsnavn på Montreal Foodie-kartet, dette til tross for vilt inkonsekvente anmeldelser.

Imidlertid Big i Japans bar , den ene opp gaten, nærliggende, fettete skje, ekstraordinære Patati Patata , får en jevn strøm av høy ros. Atmosfæren er fortryllende, stearinlys flimrer fra flere vinkler mot et tak peppered med suspendert whiskyflasker. Og drikkene er elegante, fra jointens liste over premium Manhattans til min favoritt, nigori skyld, et overskyet, nesten kremaktig utvalg av den typisk gjennomsiktige risdrikken.

Det eneste problemet her er baren enda lenger fjernet fra en autentisk izakaya enn Big i Japans restaurant. Det er ikke mye i veien for mat på Big i Japan Bar, lagre bestillinger av kimchi, tunfisk takaki, pekannøtter og kimchi salsa med sjetonger. Så du må kanskje hoppe over til restauranten og sin quirky diner vibe å roe større appetitt.

Stor i Japans restaurant holder åpent sent til kl. 3 på torsdager, fredager og lørdager. Big Japans bar er åpen hver dag fra kl. 17.00 til 03.00

05 av 09

Den lykkelige: Imadake

Første gang jeg gikk inn i Imadake, gjorde jeg det fordi jeg var fryktelig motet av Kazu 's lineups. Så visst Imadake var noen kvartaler vest, jeg skjønte jeg ville gi den nesten så populære izakaya en prøve.

Og jeg ble møtt med det største, mest autentiske smilet noensinne som ble sett av kveldens griseteanninne. Jeg ble senere escorted ut døren med det største, mest autentiske smilet noensinne siden den fem fem sekunder tidligere.

Problemet? Jeg hadde ingen reservasjoner. Og fra det jeg ble fortalt, er sannsynligheten for å kunne spontant rusle inn i Imadake etter 7 pm og score et sted ved et bord omtrent like sannsynlig som å dukke opp på Kazu og ikke å måtte vente i kø.

06 av 09

Natten: Flyjin

Branding seg selv en eksklusiv japansk pub som slår ut nattelivsmiljø ved midnatt onsdager til lørdager, gamle Montreal's Flyjin foreslår en elegant innredning, klare lånere og en izakaya-inspirert meny sammenkalt av "Chopped Canada" dommer Antonio Park.

Se, sett og kle på delen.

07 av 09

Interiøret: Kinoya

Kinoya får toppscorer for interiørdesign og 5 til 7 tilbud, inkludert drikke spesialtilbud og $ 1 østers på utvalgte kvelder. Uformell stemning. Et sted for dype-om-du-i-nabolaget på St. Denis Street på platået. Åpent til 3 på fredager og lørdager.

08 av 09

Maten: Kinka

Med steder i Tokyo og Toronto har Kinka vært hilsen kunder i Montreal med en solid "Arigato gozaimasu!" siden den første åpnet sine dører på Ste. Catherine Street i 2014.

Og så langt er maten den nærmeste som kommer til å konkurrere med Kazu . Ekstremt livlig og støyende atmosfære.

09 av 09

The Buzz: Biiru

Positiv buzz følger Biiru som en gullfarget skygge siden åpningen av vinter 2014. Choice sentrum beliggenhet ligger nord for Ste. Catherine Street på City Councilors, ikke så langt fra min favoritt pizza joint i Montreal .