Årsaken til væsken på koffertposen kan avsky deg
Hvis du noen gang har vandret gatene i Hanoi, Vietnam, har du sannsynligvis lagt merke til en hel gate dedikert til salg av lokalt dyrket kaffe. Du har sikkert også lagt merke til kaffens fargerike navn, med den mest fargerike "Weasel Coffee", en moniker som ofte ledsages av et bilde av et vev.
Det du kanskje ikke vet, med mindre din nysgjerrighet har ført deg til å dykke dypere inn i årsakene til denne kaffens merkelige nomenklatur, er det nettopp det som kalles Weasel Coffee.
Advarsel: Svaret på dette spørsmålet kan gjøre deg syk - bokstavelig talt.
Weasel Kaffe kommer fra hvor?
Offisielt kjent som Kopi Luwak , vokser en indonesisk frase som bokstavelig talt betyr "Civet Coffee", såkalt vasselkaffe gjennom hele kaffebeltet i Sørøst-Asia, inkludert de berømte feltene Da Lat, Vietnam og Sumatra, Indonesia. Selv om salget er mest allestedsnærværende i Hanoi, kan du finne det i de fleste store byer i regionen, fra Jakarta, til Bangkok, til Kuala Lumpur.
Når det gjelder hvor Weasel Coffee egentlig kommer fra ... vel, det er en smussere sak, kanskje du sier. Og det er alvorlig "skitne saken": Weasel Coffee innebærer kaffebønner som blir spist og pooped ut av den asiatiske Palm Civet, en slags væske som er hjemmehørende i Sørøst-Asia.
The Logic of Weasel Coffee
For bedre eller verre, Sørøst-Asia er en region kjent for kulinariske oddities, så du kan ikke finne det for sjokkerende hvis du hørte at lokalbefolkningen bare likte å lage kaffe ut av poop.
Men årsaken til at Weasel Coffee er så verdsatt er overraskende sunn - tør jeg si "ren"?
Tanken går slik. Civets er klarte skapninger, og spiser vanligvis bare de mest smakfulle kaffebærene, hvorfra bønner er avledet. Vel, en del av denne prosessen er ekkelt: Det er antatt at fordøyelsen selv (dvs. å snu mat til poop) er en stor del av det som forårsaker den delikate smaken av Weasel Coffee å dukke opp.
Weasel Coffee Controversies
Hvis Weasel Coffee høres fiskig på deg, er du ikke alene. Mange reisende og lokalbefolkningen finner seg ikke i stand til å smake på noen forskjell mellom smaken av Weasel Coffee og andre kaffe. Dette får noen til å lure på om det faktisk er et poeng å konsumere det, mens andre tviler på om deres kaffe noen gang har sett innsiden av en sivets kropp.
Den sørgelig kontroversen innebærer behandling av dyrene. I gamle dager, før Weasel Coffee ble popularisert, var etterspørselen lav nok til at folk ville høste Weasel Coffee hver gang det var "tilgjengelig". I disse dager har mange produsenter av Weasel Coffee imidlertid tatt til oppdrett, og snu disse villre, rambunske skapninger inn i pintstørrelse, for ikke å si noe om de ofte brutale kabinettene som hindrer dem i å bryte seg fri.
Hvor dyrt er Weasel Coffee?
Hvis du noen gang har kjøpt for kaffe på et marked i Sørøst-Asia, vet du det pleier å være billig, enten ved posen eller ved koppen. Ca phe sua da , vietnamesisk iskaffe, kan nesten universelt bli kjøpt for mindre enn en dollar en servering, med poser med bønnene som brukes for mindre enn det i mange tilfeller.
Weasel kaffe er et unntak fra denne regelen, og på en stor måte.
Det er ikke uvanlig at gateprisen på dette overstiger 15 millioner vietnamesisk dong per kilo, noe som bare er litt mindre skremmende når du konverterer disse beløpene til amerikanske dollar og pund. Prisen på vietnamesisk Weasel-kaffe er godt over $ 300 per pund, selv om du kan være i stand til å forhandle det ned litt avhengig av dine ferdigheter og mottakelighet av selgeren.
Selvfølgelig er det noen advarsler. For eksempel kommer den dyreste væskekaffen fra tamper, siden produsentene kan verifisere ... kilden til prøvene. Wild-harvested weasel kaffe er billigere, men er også mindre sannsynlig å være-hvordan skal vi si dette delikat? -pure.