Hvilken fisk vil du finne i Italia og hvordan serveres den?
Italias enorme kystlinje gir mange flotte muligheter for å spise fersk fisk eller pesce på italiensk. Men når du ser på menyen, lurer du kanskje på hva slags fisk du får. Nesten alt som lever i sjøen, brukes i italiensk matlaging, og mange av de fisk og skalldyr du ser er ikke funnet i USA. Forberedelse av sjømat i Italia kan også være annerledes enn hva du er vant til hjemme.
Hvordan serveres fisk og sjømat i Italia?
Fisk serveres på mange måter, men en av de vanligste er grillet. Hvis det er en liten fisk, blir den tilberedt og servert hele. Noen restauranter fører fremdeles den rå fisken til bordet ditt før du gjør det, slik at du kan velge hva du vil og se at den er frisk.
Folk fra USA er noen ganger overrasket over at fisken de bestilte, blir servert til dem hele, hode og alle. Ikke bekymre deg, ofte vil ventepersonalet presentere hele fisken til deg og spør om du vil at de skal debonere det. Hvis de ikke gjør det, kan du vanligvis be dem om å gjøre det for deg.
Reker, eller scampi, serveres ofte i skallet, vanligvis med hodet fortsatt på, og du må ta skjellene av deg selv. Selv om det kan se merkelig ut for deg, er reker tilberedt på denne måten vanligvis mer smakfulle. Du kan også merke på italiensk meny at det finnes flere typer reker i Italia enn i USA.
Muslinger og blåskjell, vongole og cozze , serveres også i skallet og kan serveres som en forrett eller i en pastarett. Muslinger serveres ofte i en enkel hvitvinssaus, mens blåskjell ofte tilberedes i en litt krydret tomatsaus.
De fleste av Italias regioner grenser til kysten, og hver region har sin egen spesialitet sjømat gryte eller sjømat pasta, men en vanlig pasta parabolen for sjømat elskere er spaghetti allo scoglio , eller rev spaghetti, laget med en rekke skalldyr.
Et annet element du kanskje ikke er vant til å se er blekksprut, polpo , som serveres mange steder langs kysten, vanligvis grillet eller som en varm forrett, ofte med poteter.
Spise på fisk i Italia
Vær oppmerksom på at fisk og skalldyr i Italia ofte er dyrere enn andre menyelementer. Hvis en meny viser en fisk priset av eno eller per hundre gram, spør hvor mange fiskene dine kan være, eller spørg bare hvor mye det vil koste. Mange restauranter tilbyr faste prismenyer helt av fisk, hvor hvert element, fra forrett til hovedrett (men ikke dessert!), Er fisk eller sjømat. Også noen restauranter som spesialiserer seg på fisk, vil bare tilby et begrenset antall ikke-fiskeretter.
Lær navnene på fisk på italiensk:
Så, hva er all denne fisken du finner i Italia? En god måte å lære om fisken er å gå til det lokale fiskemarkedet . Du får se fisken nær og personlig og finn ut hvilken fisk som er lokal. Fisken kan bli merket, så du får se de italienske navnene på fisk som du kanskje kjenner igjen, for eksempel flounder ( platessa ), tunfisk ( tonno ) eller torsk ( merluzzo ).
Spise i Italia - Buon Appetito
Spise i Italia er en flott opplevelse og en god måte å nyte kulturen og regionale spesialiteter i landet. Du får mest mulig ut av din italienske matopplevelse hvis du husker at å spise i Italia kan være annerledes enn å spise i hjemlandet ditt.
Prøv å få mest mulig ut av de nye opplevelsene!