7 retter du må prøve i Comosjøen restauranter

Når du spiser som en lokal i Comosjøen, bestiller du delikatesser som villsvin, trippel og innsjø. Larian kjøkken råder, men noen italienske standby er spesielt gode her. Du kan kanskje tro at du allerede vet hva du skal spise i Italia, men her er de øverste rettene å prøve i Comosjøen.

• 01 av 07

  Risotto med Filetti di Pesce Persico (Abbor med Risotto)

  Som besøkende deltar i en tallerken med Comosjøen, kan de nyte med relativt klar samvittighet. Ernæringsfysiologer har funnet at Comosjøen abbor har lavt innhold av fett og rik på edle proteiner og omega-3 fettsyrer.

  Dette er et annet eksempel på en tallerken gjort stor delvis på grunn av en mengde ferske lokale ingredienser.

  Det serveres noen ganger på pastadeig med smørmør, salvie, parmesan og et snev av vin.

  Hvor å spise Risotto med filet : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, ligger i sentrum av byen, i nærheten av gatene mest populære blant kunder. Bygningen dateres tilbake til 1813, men ble restaurert i 2008. Eierne sier at deres formel for suksess er "i enkelhet og kvalitet på elementene." Stengt tirsdager; reservasjoner anbefales.

• 02 av 07

  Insalata Caprese (Tomat Salat)

  Insalata Caprese stammer fra Isle of Capri. Men andre regioner i Italia har vedtatt denne tomat- og mozzarellasalat, og legger til små variasjoner som er tilgjengelige lokalt.

  Fordi parabolen er relativt enkel, er det viktig at ingrediensene er gårdsferske og smakfulle. Andre regioner i Italia er bedre kjent for å dyrke tomater, men Comosjøen tilbyr et bredt utvalg av bondemarkeder mellom Como og Lecco.

  Lokale kokker har tilgang til frisk lager, kanskje hovedårsaken Insalata Caprese er så populær og relativt lett å se på lokale menyer.

  Hvor å spise insalata Caprese : Grand Hotel Tremezzo på Via Regina i Tremezzina gir en vakker terrasse vista for å nyte denne salaten - en utsikt en gang nytes av Greta Garbo. Et annet alternativ med utsikt er Castello di Vezio på en åsside over Varenna.

• 03 av 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico (Braised Wild Boar)

  Turgåere som drar inn i de skogkledde åsene rundt Comosjøen, blir advart om å holde øye med villsvin. Diners ser også etter vildsvin som serveres braised eller i en stuing.

  Vildsvin er en favoritt i høst, men det vises på menyer i andre årstider. Ofte er det marinert i vin og serveres med friske lokale grønnsaker.

  Hvor å spise brasato di cinghiale selvatico i Comosjøen: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 i Bellagio serverer villsvin i en rekke stiler, inkludert som en stuing. Du vil også nyte panoramautsikt over Bellagio og innsjøen.

• 04 av 07

  polenta

  Polenta er et populært menyvalg, hovedsakelig som et parabolen eller hovedretter. Ofte er det laget av mais, og serveres på mange måter.

  Noen porsjoner er kremet og varmt, med konsistensen du finner i amerikanske griller eller grøt. Noen ganger blir polenta avkjølt, skiver som brød og deretter bakt eller stekt.

  Hvor å spise polenta i Comosjøen: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 i Brunate, er en bistro som stoler på å betjene de fleste av de tradisjonelle Comosjøen-favorittene. Polenta her er en stift sammen med villsvin i rødvin, braised skotsk angusbiff med ost eller porcini sopp. Merk at den er stengt på torsdager.

• 05 av 07

  Foiolo (Tripe)

  Busecca eller Foiolo er en variasjon på en felles tallerken i Lombardia som kalles trippa , eller hva amerikanerne ville kalle tripe. Bønder kokte det i generasjoner, og det ble til og med en tradisjonell del av julekveldsmiddag i noen byer.

  Foiolo representerer den skarpeste turen tilgjengelig. Noen besøkende vil ikke bli imponert over at dette er kjennetegnet av kuens mage, men det er en del av det lokale kjøkkenet. Det er en forrett for den eventyrlystne, og i motsetning til noen andre valg, er smaken vanligvis ganske nøytral.

  Hvor å spise foiolo i Comosjøen: I Motrasio tilbyr Hotel Postas La Veranda Restaurant, Via S. Rocco, bussekka på sesongens menyer.

• 06 av 07

  Missoltino (Soltørket Lake Shad)

  Soltørket sjøskygge har blitt servert i generasjoner i denne regionen. Shad er medlem av sardinfamilien, og de skoler i overflod i Comosjøen. Fiskere salt dem i flere dager, og heng dusjen for å tørke. På italiensk er menypunktet missoltino .

  Men prosessen er langt mer involvert enn de fleste gjester forestiller seg. Store smerter er tatt for å sikre at riktig mengde salt brukes, og at aldringsprosessen utfolder seg riktig.

  Missoltino kan serveres med brød som en forrett.

  Hvor å spise missoltino i Comosjøen: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 i Como, tilbyr Missoltino på vår- / sommermeny .

• 07 av 07

  Fragole con Gelato (Jordbær Med Gelato)

  Bestil fragole con gelato, og du vil motta skivede jordbær på toppen av en servering med fin italiensk iskrem. Noen som ser etter en finere dessert, kan finne dette valget ganske kjedelig. Men tiltrekningen øker når man vurderer at jordbærene på bestemte tider av året er ganske friske. Italia, forresten, er verdens fjerde største eksportør av jordbær.

  Hvor å spise fragole con gelato i Comosjøen: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 i Bellagio, sitter i byens historiske sentrum. Prisene er moderate, men atmosfæren er uformell nok til å være innbydende for en rekke besøkende. Stengt onsdager.