De 10 mest delikate retter å spise i Napoli

Når det gjelder italiensk mat, har Napoli sikkert noe å si: mat i Napoli er mer enn å bare sitte rundt et bord og spise, det er nesten et ritual laget av gjentatte bevegelser, tradisjoner og vaner i generasjoner.

Matlaging i Napoli og Campania-regionen er en måte å uttrykke kjærlighet og takknemlighet på, og mat er en av de viktigste sammenkomster for folk - den andre er fotball. Ingen av ingrediensene som brukes er gal dyrt fordi napolitansk mat handler om sesongmessige, friske, lokale og billige matvarer. Mel er hovedbestanddelen sammen med pasta, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor alle hovedretter i Napoli og omliggende områder er karbohydrater.

Her noen av rettene du trenger for å prøve i Napoli; Når du er ferdig, ikke glem å be om en kopp kaffe.

• 01 av 10

  Pizza og Calzones

  Kjent overalt i verden, ble den opprinnelige pizza født i Napoli for mange år siden . Glem kylling og ananas; margherita pizza, med fiordilatte mozzarella ost eller buffalo mozzarella, eller marinara en med tomat, hvitløk, oregano og olje, er must-haves når du er i Napoli. Hemmeligheten til en flott napolitansk pizza er deigen: høy, ganske myk, tilberedt i treovnen og krydret med første kvalitet, sesongmessige og lokale råvarer. Det er en enkel tallerken som har blitt offisielt anerkjent som en garantert tradisjonell spesialitet av EU .

  Calzone er utviklingen av pizzaen: samme eksakte deig, fylt med forskjellige ingredienser (ricotta, skinke, tomat, etc.) og brettet i form av en halvmåne. Det ser mindre tung ut enn en vanlig pizza, men inneholder vanligvis mer ingredienser og kan også være tungere.

• 02 av 10

  Pizza Fritta

  Den samme deigen som brukes til pizza, strekkes og stekt i olivenolje. En gang stekt og sprø, er den toppet med tomatsaus, fior di latte mozzarella, litt parmesanost og basilikum. Vanligvis betraktes som en av de mange napolitanske gatematene, serveres pizza fritta som antipasto i nesten alle pizzeriaer. Noen ganger serveres det også som en hovedrett i stedet for en pizza.

• 03 av 10

  Babà

  Tenk deg en klassisk svamp, mer boblende og gjennomvåt i limoncello, eller oftere i rom og toppet med pisket krem, vaniljesaus og sesongens frukt. Beskrive en babà er ikke så lett, men det er sikkert en av de mest representative napolitanske kaker som perfekt uttrykker kjærligheten til mat og mat. Smak det med et skudd av hjemmelaget limoncello, og du vil finne lykke. Morsomt faktum: Hvis du sier til noen "si nu" babbà "(du er en baby), komplimenterer du denne personen på en av de søteste måtene som er mulig.

• 04 av 10

  Sfogliatella

  Ricottaost, kandiserte peeller og krydder: Dette er essensen av dette tradisjonelle bakverk. Du kan bestille en "sfogliatella riccia" (krøllete sfogliatella) eller en "sfogliatella frolla"; den første er laget med en deig som ligner på et bladerdeig, men mer utførlig. Den andre er en shortcrustdeig og den kommer med en annen form, som en liten ball støvet med pulverisert sukker.

• 05 av 10

  Gatemat

  Under kategorien av "gatemat" finner du så mange retter det blir vanskelig å velge bare en: mozzarella i carrozza, potetkroketter, risbolter, frites og mye mer. Du kan velge bare en av disse rettene eller gå for en "cuoppo", et utvalg av stekte ting som kan være "di terra" eller "di mare". Den første er laget av retter fra fastlandet (kylling, ost, grønnsaker, etc.), mens den andre bare inneholder fisk. Du kan også blande de to typene, men det smarteste valget er å kjøpe de to i en av de mange "friggitoriene" og nyt mens du henger rundt Napoli eller bare slapper av med utsikt over havet.

• 06 av 10

  Parmigiana di Melanzane

  Opprinnelsen til denne parabolen er fortsatt ukjent, og det er noen italienske regioner som hevder det. Det er sikkert en napolitansk tallerken, og det er også en av de mest typiske, å bli spist på en søndag til lunsj. Det er laget med friterte skiver eggplant lagd med mozzarella ost og tomatsaus, deretter bakt.

• 07 av 10

  Frittata di Pasta

  Hvis du har en viss ide om pasta, vil frittata di pasta få deg til å forandre deg selv. Det er en rik tallerken laget med spaghetti eller maccheroni pasta, egg, bacon, mozzarella ost. Pastaen er tilberedt som vanlig, krydret med alle andre ingredienser, og dypestekt i en panne til det blir en gigantisk omelett. Det endelige resultatet er en tung, men utrolig tallerken folk spiser alene eller med brød, hjemme, men også på gata eller om sommeren på stranden.

• 08 av 10

  Fisk

  Fisk er en stor avtale i Napoli, og det er så mange fiskbaserte retter at det er nesten umulig å velge bare en: spaghetti med muslinger, fiskesuppe, stekt fisk; men også ovnbakt lokal fisk med kirsebærtomater og olivenolje, og mange mange flere. Å spise fisk er en fest, og hvis du velger din restaurant forsiktig, blir du aldri skuffet når det gjelder porsjoner og smak. Velg dagens fisk eller kokkens utvalg for en skikkelig lokal opplevelse.

• 09 av 10

  Pizza di Scarola

  Sterkt sesongbestemt, pizza di scarola er en av de mest tradisjonelle napolitanske rettene noensinne, den du forventer av en italiensk nonna eller mamma. Det kalles pizza, men deigen er litt annerledes og mer lik en kake, fylt med "scarola" (escarole) og svarte oliven og ovnbakt. Det endelige resultatet er en kake å dø for, en av de rettene som kan forårsake avhengighet.

• 10 av 10

  Kaffe

  Selv om det ikke er en skikkelig tallerken, må napolitansk kaffe bli prøvd minst en gang. Neapolitans vet hvordan man skal bryte en perfekt espresso: kort, sterk, tradisjonelt servert i en veldig varm kopp og ledsaget av et glass vann. Italienere går til Napoli fra overalt bare for en espresso, og barkulturen er en av de beste i hele Italia. Hvis du vil bestille kaffen som en lokal , være en del av tradisjonen "caffè sospeso" (suspendert / venter kaffe): bestil to kaffe i stedet for bare én til å motta og konsumere bare én, og forlate den andre til en helt fremmed person kommer etter deg.