Den beste maten å spise på en sukkerhytte i Quebec

Hva er det i et sukkerholdig måltid? Hvis du er vegetarianer, glutenfri eller på kosthold, vil du kanskje ikke vite det. Som for alle andre, la oss introdusere deg et stykke spiselig himmel, en fest av dyspeptiske proporsjoner bør du gjøre noe utilsiktet, som å si, ta sekunder.

Hvis det er noen tradisjon som forener de fleste Quebec foodie elementer på en tallerken, er det en lokal tilpasset observert hver springkule i den typiske hytta av hytter, cabane à sucre . Lokalbefolkningen og besøkende flokkes til Quebec sukkerhyller hver vinter og vår .

Hvorfor? Å spise Quebec sjel mat, åpenbart. Det er hjertelig, rik og fantastisk.

Aldri hatt et autentisk sukkerhack måltid før? Tenk på dette din gjennomgang.

• 01 av 14

  Ertesuppe

  Enhver selvrespektende cabane à sucre serverer ertesuppe. Men ikke grønn ertesuppe. Del heller ikke ertesuppe. Bare tykk, fullgul ertesuppe simmet i opptil to timer med en hunk av hamhock stewing midt i det hele.

• 02 av 14

  cretons

  Quebecs svar på pâté, cretons er i utgangspunktet bakken svinekjøtt med brødsmuler og krydder som ofte brukes som frokostspredning eller, når det gjelder sukkerhyller, tjente som forretter spredt på brødruller. Tekstur er ikke noe som pâté skjønt. Kretoner er klumpete og det er ingen gelékomponent.

  Det er fristende å fylle opp brød og kretoner i begynnelsen av et sukkerhalsmåltid, men ikke gjør det - det er mye mer å komme.

• 03 av 14

  Skinke

  Skinke er ikke den mest spennende parabolen på sukker shack roster, men de fleste tradisjonelle måltider vil inkludere det.

• 04 av 14

  Svinekoblinger

  Grisen er sterk i sukkerkjellet måltidet. Se svinekoblinger, pølseapplikasjoner som er avgjørende for at en cabane à sucre- opplevelse fungerer riktig.

• 05 av 14

  kjøttboller

  Mens svinekjøtt pølser og skinke er ganske mye gitt på et sukkerhalsmåltid, er kjøttboller sjeldne, men en stor del av opplevelsen på Cabane à sucre Charbonneau .

• 06 av 14

  Tourtiere

  Tourtière er Quebecs overføring av den vanlige kjøttpai som tradisjonelt blander svinekjøtt med biff (eventyrlystne typer kan også leke med kalvekjøtt, kalkun og lam) for å lage en av regionens mest kjente signaturretter, en tilpasset hvilken som helst Quebec cabane à sucre ville være hardpresset å forlate seg.

  Vanligvis serveres tourtière i pajeskiver, men enkelte porsjoner som ligner på pizza lommer eller calzones har vært kjent for å komme seg inn på sukkerkjørkretsen.

  Før du graver inn, spør om shacken har hjemmelaget fruktketchup på hånden. Vanligvis sammensatt av tomater, løk, fersken og pærer, er det laget for å gå med tourtière.

• 07 av 14

  Kristi ører

  Oreilles de crisse (fransk for "Kristus ører") er teknisk kjøttfri , men kjøttfri dypfryst svinekjøttfett.

  Noen ganger er svinekjøtt brukt, andre ganger er det svinekjøtt (salt svinekjøtt). Og navnet kan foreslå en guddommelig opplevelse, men du enten elsker dem eller unngår dem.

• 08 av 14

  Bakte bønner

  Hvis du skal spise et sukkerholdig måltid, må du ha noen bakte bønner. Quebecers foretrekker begrepet fèves au lard , som er fransk for '' bønner i lard. ''

  Det er riktig. Disse belgfrukter kan virke vegetarvennlige, men de har bakt i timevis i svinekjøttfett.

• 09 av 14

  omelett

  Egg runde ut hovedretten til et vellykket, tradisjonelt, alt-du-kan-spise-sukkerholdig måltid. De serveres vanligvis som en stor vanlig omelett som lånere deler hverandre ved et gitt bord. Vi har også sett den tradisjonelle omelett erstattet med kremet eggerøre.

  Men vi er ikke ferdige ennå.

• 10 av 14

  Lønnesirup

  Ytterligere sukker shack sider som kan forventes inkluderer hjem frites, syltet rødbeter, syltet løk, baby agurker, coleslaw og pièce av pièces de resistance : lønnesirup. Glorious, gooey lønnssap kokt til den er tykk og sirupaktig. Stor, gledelig søthet som absolutt skal helles på alt på tallerkenen din (bortsett fra kanskje rødbeter og coleslaw).

  Det er glede, raptur og den eneste måten å spise et sukkerhalsmåltid. Din smaksløk har bare ikke levd før de har samplet et natrium smørbrød av lard-smurt sukker shack fare soaking i et basseng av sirupaktig, woodsy sakkarin.

  Det bør være lett identifiserbare flasker med lønnesirup på bordet. Hvis det ikke er noen, og du faktisk må spørre om sirup, så kan du ikke være i et sukkerhus. Avslutt lokalene umiddelbart og bestill et måltid på en ekte cabane à sucre .

• 11 av 14

  Maple Sugar Pie

  Selv når du tror at du ikke kan spise noe mer, har du et stykke løkesukkertakt. Tenk pecanpai minus pekannøtter pluss en je-ne-sais-quoi essens av trebark.

• 12 av 14

  Pouding Chômeur

  Noen av de beste pouding chômeursne (fransk for "arbeidsledighet" eller "fattig manns" pudding) i verden har en tett brødpudding konsistens med store kanaler av gooey, flytende brunt sukker og / eller lønnesirup som trer gjennom hvert uregelmessig formet stykke. Andre er manicured, formet til kakeformet perfeksjon med en sirupaktig bunn i stedet for det blodige nettverket av sakkarin.

• 13 av 14

  Pets de Soeur

  Et kjæledyr de soeur- fonetisk, PET-DUH-SEUR-er et tradisjonelt Quebec-konditori dekket av smør og krydret med sukker, lønnesirup og kanskje til kanel.

  Noen ganger er teksturene sammenlignbare med en flakket terskel. Andre ganger er det lett som et bladerdeig. Du kan til og med snuble på et parti som går inn på tettheten av brødpudding.

  Selv om det er så veldig Québécois, er kjæledyr de soeur en av de mindre vanlige sukkerkjøttet desserter, vanligvis usurped i eksponering av som sukkerpai, ledig persons pudding og pannekaker. Å få alle tre i ett måltid er et privilegium.

• 14 av 14

  Maple Taffy on Snow

  Maple taffy på snø er en barndomskritikk av passasje i Quebec, som selve sukkerhøyden selv.

  Ikke-så-tilfeldig, er fullføring av lønnesirupens tykkere, klissete selv en del av cabane à sucre- opplevelsen.

  Noen ganger er den varme taffyen på snø forut for sukkerkjakten. Andre ganger konkluderer det med det. Ved valg av sukkerhyller i nærheten av Montreal , kan du få taffy og spise det også før eller etter det tunge måltidet.

  Full ennå?