Montreal Liker Maple Syrup ... og Sugar Shacks
Ifølge Quebec Federation of Maple Syrup Producers, produseres mer enn to tredjedeler av verdens lønnesirup i provinsen Quebecs cabanes à sucre . Provinsen Quebec bruker også flere lønnsprodukter per capita enn noe annet sted i verden. Og til alle som noensinne har smakt søt lønnssap i sine mange former, kan du ærlig klandre oss?
Del og pakke av Quebec-lønnesirupopplevelsen innebærer prosessen med sugaring av. Det er koden for å pigge ut på et sukkerhalsmåltid.
The Sugar Shack Meal
Lokalbefolkningen vet allerede hva de kan forvente. Men for alle som er nye til Montreal og selve konseptet med å sukker, er det en sammenfatning av hva du kan forvente på ditt første sukkerholdsmåltid (med mindre du går til galskapen Martin Picards Sugar Shack Au Pied de Cochon ), hvor du kan forvente ganske mye hva som helst).
Hvor skal du score det ultimate sukkerhalset måltidet? Du har to alternativer.
Montreal Urban Sugar Shack
Sugaring off er en kulturell rite-of-passage i Montreal. En kortvarig sesong som varierer hvert år, et sted fra slutten av februar til begynnelsen av mai, er kanskje den mest kjente aktiviteten, bortsett fra å besøke en sukkerhytte, å spise varm løvtap på fersk snø .
Maple taffy-stender begynner å vises i byen rundt begynnelsen av mars utenfor utvalgte t-banestasjoner , på Parc Jean-Drapeau og på Jean-Talon-markedet, mens byens sukkerhytter tilbyr i noen tilfeller en tradisjonell cabane à sucre-måltid, sparker vanligvis av sesongen i mars, noen ganger April. Og mens de alle lindrer presserende løvtrang, bringer de også opp nostalgi for en autentisk sukkerhytte eller cabane à sucre , erfaring.
Og mens ingenting slår en autentisk sukkerhytteopplevelse på en av Montréal's off-island cabanes à sucre , kanskje du bare vil prøve noe litt nærmere hjemme. De første ni elementene på listen nedenfor er Montreal sukkerhyller og varme taffy står på Montreal. Og selv om de fleste ikke serverer fullskala tradisjonelle måltider, er de perfekte motgiftene for de irriterende lønnesirupstrengene.
Den tradisjonelle Sugar Shack Experience
Den virkelige sugaring off skjer utenfor Montreal, i 200 eller så sukkerhyllene spredt seg over provinsen Quebec. På en av disse kan du hengi seg på slede, prøve løvetak på snø, og tynn ansiktet med all-you-can-eat tradisjonell mat supplert med enten levende folkemusikk eller en plagsom dansemiks.
De siste syv elementene på vår liste nedenfor (begynner med # 10) er unike sukkerhyller i nærheten av Montreal, alt innen en times kjøretur fra byen.
01 av 16
Montreal botaniske hage
Venter på detaljer for 2018
Hvert år foreslår Montreal botaniske hage en sukker shack opplevelse minus landet luft og tradisjonelle måltid. Lær hvordan lønnesirup er laget, spis hot ale taffy på snø, kjøp lønn produkter, og ta i Garden's Treehouse utstillinger. Dette er det mest passende alternativet for folk fra utlandet, familier og sentralt beliggende innbyggere som bruker offentlig transport. Mens du er der, bør du vurdere å planlegge et besøk til Insectarium , Biodome og Planetarium .
Når: Vanligvis åpnes hver dag i den første uken i mars (vårpause), og hver etterfølgende helg i mars
Kostnad: Ring (514) 872-1400 for detaljer
02 av 16
Le Richmond's Brunch à l'Érable
Venter på detaljer for 2018
Drømmer om en oppskalere kulinarisk opplevelse som fremkaller sukkerhyllen mer enn den emulerer den? Prøv Le Richmonds lønnbrunch. Velg helgene i løpet av sesongen kl. 10. De siste a la carte-alternativene har inkludert en seared foie grasfilet som serveres med blodpudding terrine, arugula salat og fransk toast ($ 18), løkglasert kaldt røkt ørret $ 15) og lønn-glasert cornish høne ($ 22). Menyelementer og priser kan endres.
Kostnad: I tidligere år har kostnadene variert fra $ 11 for en fruktfat til $ 45 for en delingsplate
03 av 16
Cabane Chez Jean
Vil du ha den autentiske sukkerhyllen uten å måtte gå til landsbygda? Prøv Parc Jean-Drapeaus Cabane Chez Jean. Alt-du-kan-spise-stilmenyen inneholder nøyaktig hva noen selvrespektende cabane à sucre ville tjene . Ingen ord om Cabane kommer tilbake til 2017 skjønt. Følg med.
Kostnad: i 2018, $ 30 voksen, $ 20 barn, gratis i alderen 3 og under
04 av 16
Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef à l'Érable
Venter på detaljer for 2018
Vil du ha koselig mat, men med en rustikk atmosfære? Nyt en fem-retters lønn-sentrisk meny for $ 63 per person, $ 20 for barn under 12 år. Retter inkluderer lønnesirup vant tonnesuppe, deviled egg med laks røkt over lønnetre, og braised svinekjøtt med grønne bønner, pekannøtter og feta.
Når: I 2017 ble arrangementet holdt fra 10. mars til 16. april
Kostnad: I 2017 var prisene $ 65 per person, $ 25 for barn (+ skatt og service)
05 av 16
Jean-Talon Market
I likhet med Montreal botaniske hage er Jean-Talon-markedet ikke et sukkerhus i seg selv . Det finnes ikke noen tradisjonelle sukkerholdige måltider som tilbys i øyeblikket heller, men det er et flott sted å lagre på lønnesirup og nyte litt varm taffy servert på snø. Som klokkearbeid er det et varmt taffy-stativ satt opp hver mars og april, noen ganger så sent som i februar.
Kostnad: Informasjon tilgjengelig på stedet, vanligvis ca $ 1,50 til $ 3 per pinne med varm taffy
06 av 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, en massiv park som ligger på vestsiden av øya Montreal, kan være litt ut av veien hvis du ikke bor i området, men det kan nås med offentlig transport og parken har en mye å tilby besøkende: dette er den nærmeste opplevelsen til en dag på en sukkerhytte i skogen uten å forlate byen. I tillegg til å spise økologisk lønn taffy på snø, er det ertesuppe, pannekaker (vanlig eller med skinke og ost), og lønnesirup tærte solgt på stedet. Traktorritt tilbys, samt besøk på områdets dyregård.
Når: Vanligvis åpnes hver dag i den første uken i mars (vårpause), og hver helg fra slutten av februar til april.
Kostnad: $ 3 for hver lønn taffy-stav, $ 3 år gammel og opp, $ 3 for 2 til 11 år, gratis under 2 år), $ 5 eller mindre for menyelementer, ring (514) (514) 280-6743 for Priser på andre aktiviteter, inkludert snesko og langrenn, vær-tillater.
07 av 16
Morgan Arboretum
McGill Universitys skogsreservat, hjemsted for 330 horticultural species, er dessverre ikke innenfor rimelig avstand fra offentlig transport. Men hvis du kan gjøre det med bil, gjør du det. Du kommer til å nyte sesongen i midten av arboretums sukkerlønne lund, hvor dens sukkerhytte ligger og se hvordan lønnesirup brukes til å bli laget. Arboretet lager sin egen lønnesirup på den tradisjonelle måten: Ved å samle tresap i bøtter og koker den over en vedbrann.
Maple sirup selges i lokalene i begrensede mengder. Guidede turer av anlegg varer opptil to timer. I ordene fra Arboretum: '' feire retur våren i vår sukkerlønne lund, en av de få igjen på øya Montreal. Nyt en vogntur til sukkerhuset og lær hvordan sirup er laget på den tradisjonelle måten: på en brann fra sap samlet i bøtter. Tyske pølser, pølser, drinker og selvfølgelig taffy på snø vil bli solgt til en nominell kostnad. Dette er for det meste en utendørs hendelse. '' Interesserte er anbefalt å reservere et sted ved å ringe (514) 398-7811.
Når: I 2018 feire 8. mars fra 9.00 til 11.00 og 25. mars og 8. april fra kl. 12.00 til 15.30
Kostnad: Opptak varierer. Tidlig mars dato koster $ 10 for medlemmer, $ 12 for ikke-medlemmer. Senge mars og begynnelsen av april dato er begge gratis for medlemmer med faste inngangsavgifter som gjelder for ikke-medlemmer: barn $ 3,50, voksen $ 7, senior & student $ 4,50, familie rate $ 17. Merk at bare de to siste datoene involverer mat som selges på stedet.
08 av 16
Cabane Panache og bois rond: Sugaring Off på Promenade Wellington
Dette er en lønnesirup street festival. I tillegg til en mengde sirup-infundert gatemat, er tradisjonell Quebec folkemusikk og dans, tømmerhuggespill, lokale håndverk til salgs og andre attraksjoner på den årlige agendaen.
Når: 22. mars til 25. mars 2018
Kostnad: gratis adgang, vanligvis $ 2 til $ 5 per smaksprøver
09 av 16
Brunch de la Cabane à Sucre
Venter på detaljer for 2018
Suppe, lønnskink, pannekaker og andre sesongbaserte retter serveres på Parc la Fontaines sjarmerende Espace La Fontaine hver sukkerhøstsesong. Selv om det ikke er et autentisk sukkerkjellmåltid med en lang skudd, er årets fem-retters måltid fortsatt et interessant og budsjettvennlig sentrumsalternativ for familier.
Når: I tidligere år har det blitt holdt helger fra kl. 10.00 til 3.00, midt i mars til begynnelsen av april
Kostnad: I tidligere år har kostnaden vært $ 20 regelmessig opptak, $ 15 for alder mellom 4 og 8
10 av 16
Cabane à Sucre Bouvrette
En flott sukkerhytte for barn, Cabane à Sucre Bouvrette er utstyrt med et damptog.
11 av 16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield er en av de få sukkerhyllene i nærheten av Montreal, hvor du kan bestille en spa-behandling eller massasje før et tradisjonelt sukkerhalsmåltid, komplett med en levende fiddler. Overnatting er også tilgjengelig.
12 av 16
Sugar Shack Au Pied de Cochon
Chef Martin Picard av Au Pied de Cochon (fransk for "ved grisens fot"), er masterminden bak det som er uten tvil en av Montreals ti beste restauranter, forvandlet til fettfattig forverring til en kunstform på nær daglig basis, med en ernæringsforstyrrende tendens til å slather / bathe / corrupt hver tallerken på menyen, inkludert dessert og poutine, med foie gras. Utvidelsen av sitt dekadente imperium i 2009 for å inkludere lønnsprodukter, ble sukkerkjokk Au Pied de Cochon født, og serverer tradisjonell sukkerpris med en vri.
13 av 16
Érablière Denis Charbonneau
En sukkerhytte og et epleplantage, Érablière Denis Charbonneau (aka Verger Denis Charbonneau) tilbyr ikke bare en tradisjonell alt-du-kan-spise-sukkertøy-stilmeny, komplett med bakt bønner, tourtière og svinekjøtt, men foreslår også à la carte-apple -centriske menyelementer som apple crêpes og kalvekjøtt med applesauce, en sjeldenhet i sukker shack land. Men du må bestille dem separat, fordi de ikke er inkludert i sukkerkjøpsmelet. Barna vil elske Charbonneaus ubegrensede varme taffy på snø . Det er også mulighet for ponyridning og fjellvandring i skogen over gaten.
14 av 16
Sucrerie de la Montagne
Nyt den gammeldags appell av Sucrerie de la Montagne, bygget på et 200 år gammelt arvsted. Langrennsløyper på 25 km med ledig sti og utfyll ditt sukkerhalsmåltid med en overnatting i en tømmerhytte.
15 av 16
Cabane à Sucre Paquette
Anbefales for familier. Be personalet til å kle seg i pionerkostymer, besøk Maple Museum, nyt en ponni-tur og andre morsomme aktiviteter på Cabane à Sucre Paquette. Tilgjengelig for rullestol.
16 av 16
L'Hermine Maître Sucrier
Nyt en sleighjøring etterfulgt av en av de beste sukkerholdige måltidene i Quebec, til den prisbelønte L'Hermine Maître Sucrier. Tilgjengelig for rullestol.