01 av 09
Parboil Før Grilling
Trinn 1: Parbolle hummerene. © 2008 Kim Knox Beckius Grillet hummer er røykfylt og deilig, og det er lettere å lage hummer på grillen enn du kanskje tror. La oss gå gjennom trinnene som kreves for grilling av perfekte hummer .
Begynn med å kjøpe levende hummer som veier mellom 1-1 / 2 og 2 pounds. I en stor pott på komfyren, ta med to liter vann til en kjele. Plasser to hummer på en gang i gryten, dekselet og kok i 5 til 7 minutter.
02 av 09
Drenk de delvis kokte hummerne
Trinn 2: Tørk de parboiled hummerne. © 2008 Kim Knox Beckius Deretter fjerner du hummer fra kokekaret, og legger i en kolander for å renne.
03 av 09
Skjære krepsdyr
Trinn 3: Skjær hummer i halvparten. © 2008 Kim Knox Beckius Sett deretter hver parboiled hummer opp ned på et skjærebrett, og skjær den i halv lengde fra toppen av hodet til spissen av halen.
04 av 09
Skyll bort yucky ting
Trinn 4: Skyll. © 2008 Kim Knox Beckius At yucky grønne ting, tomalleyen, må absolutt gå. Så, etter å ha skåret hver hummer i to halvdeler, er det en god ide å skylle utsatt hummerkjøtt under kaldt rennende vann før du lagrer på grillen.
05 av 09
Del Hummer Klørne
Trinn 5: Del klørne. © 2008 Kim Knox Beckius Bruk en skarp kniv til å dele hummerklørene bare på den ene siden som kommer opp på grillen. Vær forsiktig! Hold klaffen fast, som vist, og lag en liten spalte for å lufte kloen.
06 av 09
Klar til grill
Trinn 6: Plasser hummer på grillen. © 2008 Kim Knox Beckius Plasser hver halv hummer, skallsiden nedover, på en grill som har blitt forvarmet til middels temperatur. Typen av grill er opp til deg.
07 av 09
Baste Hummer Mens Grilling
Trinn 7: Baste hummeren. © 2008 Kim Knox Beckius Baste det utsatte hummerkjøttet med smeltet smør eller olje og dryss med salt og pepper. For ekstra smak, bruk krydret olje, eller legg hvitløk, urter og krydder eller sitron- eller limejuice til smør. Vi brukte hakket fersk basilikum til smaken vår smør saus. Fortsett å baste regelmessig mens hummer kokker.
08 av 09
Fjern hummer fra grillen
Trinn 8: Fjern hummer fra grillen. © 2008 Kim Knox Beckius Grill hummer for totalt ca 10 minutter. Pass på å sjekke kjøttet på den tykkeste delen av halen for å fastslå at hummer er fullstendig tilberedt. Når kjøttet er fast, hvitt og ugjennomsiktig, er grillet hummer klar til å spise. Ta dem med tang og legg dem på en tallerken eller tallerken.
09 av 09
Nyt grillet hummerfest!
Trinn 9: Grillet hummerfest blir servert. © 2008 Kim Knox Beckius Server grillet hummer med smeltet trukket smør og et stykke sitron. Vi brukte nytt basilikum igjen for å krysse vår smørdypingssaus.
Perfekte akkompagnementer for grillet hummer inkluderer smørret mais på cob, steamer muslinger, blåskjell, ferskt bakt ruller eller hvitløkbrød eller cheddar kjeks, krydret rød poteter, grillede sommergrønnsaker som courgette eller asparges, en kastet hagesalat, coleslaw, en lett pasta salat eller hvitløk potetmos. Hummer Anywhere har flere ideer for de beste sidene retter å servere med en hummer middag.
Selv om å spise grillet hummer er bestemt mindre rotete enn å knekke og plukke en kokt eller dampet hele hummer, er det fortsatt en god ide å knytte en hummerbib før du graver inn. Et kjøkkenhåndkle som er bundet bak nakken din, gjør en passende kniv i en klemme.
Nyt!