Montreal Røkt Kjøtt

01 av 05

Montreal Røkt Kjøtt: Legend eller Hype?

Det er ikke pastrami. Det er ikke corned beef. Det er Montreal røkt kjøtt. Og selv om noen hevder at lokal hurtigmat delikatesse er i utgangspunktet en overvurdert, under-krydret pastrami wannabe, andre salivater raskere enn Pavlovs hunder i det minste omtale av et smokende, søt-møtende-saltt smørbrød stablet med et dusin pluss skiver forberedt på det særegne Montreal måte satt på kartet av byens jødiske samfunn.

Hva er så spesielt med det? Noen sier røkt kjøtt er søtere enn pastrami, mindre krydret og mer smokey. Andre sier det motsatte, men for din ydmyke ekspert er den store forskjellen i kutt. Og tekstur. Tenk lighter, mindre tett marmorbris, muskelfibrene knapt holdt sammen av en nett av jevnt fordelt fettinjiserende smak i hver bit. Ingen munnfulle blubber, slik at du ikke bestiller de fettigste stykkene, ingen tørre øyeblikk - uten at du får en magert kutt *, som muligens er den beste måten å skru opp sandwichet ditt, bare en masse øm, smuldret, rotete kjøtt mellom to stykker rug .

Gawd det er bra.

Men hvor går man for en autentisk Montreal-røkt kjøttopplevelse? Jeg foreslår deg fire saftige sikkerhetsspill.

* Ekstremt viktig notat: hvor du bestiller en Montreal-røkt kjøttsmørbrød, få et middels kutt. Lean kan være bra for midjen, men det vil ikke gjøre noe for smaksløkene dine. En annen ting. Hvis en gitt røkt kjøttforbindelse eller deli tilbyr valg av "vanlig" røkt kjøtt eller "gammeldags" røkt kjøtt, alltid, gjentar jeg, velger ALTID "gammeldags" for en bedre smak av hva Montreal røkt kjøtt skal være. Enda bedre, gå ut døren. Det er allerede et sketchy tegn hvis et valg mellom enten tilbys i det hele tatt. Det beste av Montreals beste røkt kjøttfuger selger røkt kjøtt. Periode. Jeg mener, hvis du spurte folk på Schwartz for den ene eller den andre, kan de se på deg som om du er rar. Jeg kan nesten høre dem si, "vanlig, gammeldags ... hva vil du ha meg fra meg ?! Det er røkt kjøtt."

02 av 05

Montreal Røkt Kjøtt: Deli Hot Spot # 1

Hvor går en for en autentisk Montreal-røkt kjøttopplevelse? Det første valget var lett å gjøre:

• Schwartz's Deli
  La meg gjøre dette enkelt for deg. New York har Katz? Montreal har Schwartz.

03 av 05

Montreal Røkt Kjøtt: Deli Hot Spot # 2

Hvor går en for en autentisk Montreal-røkt kjøttopplevelse? Det første valget var en no-brainer, men det andre valget var litt vanskelig å gjøre, en til og med styrket i rang på prinsippet om plassering, plassering, plassering:

• Rubens
  Romslig beliggenhet midt i sentrum av Montreal, gjør Reuben en fin røkt kjøttmørk, men kanskje den konsekvente klagen om Reubens er at det kan føle seg for turist til tider, noe som kan irritere reisende som leter etter et stykke lokalliv. Men den gode nyheten er at det ikke er en turistfelle. Gud forbyr at jeg sender deg til en av dem.

04 av 05

Montreal Røkt Kjøtt: Deli Hot Spot # 3

Hvor går en for en autentisk Montreal-røkt kjøttopplevelse? Det første valget var en no-brainer, det andre valget vant vant sin plass som standard og valg # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli har hjerte og Snowdon Deli har sjel, men det drar ikke nytte av valget, sentrale steder Reuben og Schwartz har, noe som kan forklare hvorfor det ikke blir så mye buzz. Så du må stole på meg på dette: Snowdon Deli er en av de beste leddene i byen for Montreal røkt kjøtt minus lineups, tunge folkemengder og gruff service. Og skivene er tykkere også. Dette er typen sted du vil ta med hele familien, bli behandlet veldig bra av personalet og ikke føler deg rushed. Insider notat til turister: slippe av St. Josephs Oratory ? Snowdon Deli handler om en 15- til 20-minutters spasertur unna, eller en drosjetur som koster mindre enn $ 10, inkludert tips.

05 av 05

Montreal Røkt Kjøtt: Deli Hot Spot # 4

Hvor går en for en autentisk Montreal-røkt kjøttopplevelse? Min fjerde anbefaling gløder med kundenes ros, men det er ikke engang på øya Montreal, enn si sentralt:

• Røyk kjøtt Pete
  Problemet med Ile Perrot's Smoke Meat Pete er det er ute av veien med mindre du er bosatt i West Island. Men fra det jeg har hørt, er dette en deli vel verdt omveien. Noen har selv våget å hevde at det er bedre enn Schwartz . Kan du tro det?!