Slik spiser du med din hånd indisk stil

Følg disse trinnene, og du vil være profesjonelt å spise som en indisk og nyte den

Å spise med hånden Indisk stil kan være skremmende og vanskelig å starte med. Det er imidlertid den beste måten å kombinere de forskjellige indiske matene sammen og få mest mulig ut av deres individuelle smak. Utlendinger er noen ganger opptatt av mangel på hygiene eller mangel på bordoppførsel. Likevel trenger de ikke å være. Tross alt blir mange vestlige matvarer plukket opp og spist for hånden! Noen eksempler inkluderer smørbrød, dips og salsas, pommes frites, burgere og pizza.

Det faktum at det er så mange separate retter i et indisk måltid kan være forvirrende. Hvilken tallerken skal spises når? Er de spist sammen eller i en bestemt rekkefølge? Bare se på et indisk måltid kan være overveldende, enn si å spise indisk mat med fingrene!

Les mer: Reiseguide til indisk mat etter region

Du må trenge et par ganger for å bli komfortabel med teknikken, da det er en spesiell evne til det. Imidlertid vil det ikke vare lenge før du spiser spanskt indisk stil (og nyter det)!

Hva gjør opp en indisk måltid

Før du kommer i gang, er det viktig å forstå de ulike komponentene i et typisk indisk måltid. De kan grupperes sammen som følger (selv om dette kan variere avhengig av regionen i India):

• Indisk brød (chapati, paratha, roti, naan eller idli i Sør-India )
• Side retter (salat, papad, pickles)
• Hovedretter (grønnsaker og / eller kjøtt)
• Daal eller sambhar (en vannaktig lentilfat)

• Ris

Viktige ting å vite

• Det er rent og høflig å vaske hendene før du setter deg ned for å spise.
• Bare spis med høyre hånd. Den venstre hånden anses å være skitten, da den er forbeholdt funksjoner knyttet til å gå på toalettet.
• Spis brødet først med noen av grønnsaker og / eller kjøttretter, og spis deretter de resterende grønnsaker eller kjøtt sammen med ris og daal.

• Hensikten med siden retter er å legge til forskjellige smaker og tekstur til maten. Derfor bør du ha en liten del av en av dem etter hver bit av en hovedrett.
• Det viktigste er å prøve hver annen tallerken separat, for å tillate at de individuelle egenskapene blir verdsatt. IKKE kombinér oppvasken sammen i en munnfull!
• Vær forsiktig med mengden daal du heller på risen. For mye daal vil føre til at risen blir sløv og det vil ikke holde sammen riktig. For lite daal og risen vil være klebrig og smakløst.
• Sør-indisk mat blir servert annerledes, tradisjonelt på bananblad. I dette tilfellet er snacks (som bananflis) plassert på bananbladet først, etterfulgt av ris og de andre elementene som skal spises med risen. Elementene vil omfatte et utvalg av smaker, fra sur til søtt. Når du er ferdig med å spise, brett du bananbladet i halvparten.

Steg-for-steg-spisebeskrivelse

1. Server en liten del av hver hovedrett (grønnsaker / kjøtt) på tallerkenen din. Legg til elementer fra side retter også, hvis du ønsker å spise dem.
2. Bruk bare din høyre hånd, rive av et lite stykke indisk brød (rundt 1 x 1,5 tommer i størrelse) og legg det over noen av grønnsakene eller kjøttet. Hvis noen av matbitene er for store til å bli plukket opp og spist, trykk brødet ned på dem med fingrene for å flate eller ødelegge dem.

1. Begynn å spise ved å plukke maten opp med brødet. Dette gjøres ved å brette brødet over maten og dukker det inn i munnen. Deretter henter du litt av en av sidetallene (som pickle) med fingrene og spiser den. Gjenta hele prosessen med de forskjellige rettene som er tilgjengelige, og ha litt om gangen til brødet er ferdig.
2. Ta litt ris og legg den på tallerkenen din. Ris er tradisjonelt spist med daal, så du bør helles litt av det over noen av risene. Legg også til noen flere hovedretter til tallerkenen din.
3. Her begynner ting å bli litt rotete og kompliserte! Bruk alle fem fingrene til å kombinere ris og daal, eller ris og hovedrett, til en ball.
4. Samle den oppbukkede maten på fingertrådene med tommelen, med de fire andre fingrene som fungerer som en skje.

1. Ta hånden opp i ansiktet ditt, plasser tommelen bak matkulen og bruk den til å lede maten inn i munnen. Snik matballen i munnen med tommelen.
2. Gjenta denne prosessen etter behov ved å blande dalen eller hovedretten sammen med risen. Selvfølgelig kan du spise med en del av en av sidetallene.
3. Når du er ferdig med å spise, vent på at alle andre også er ferdige, så stå opp for å vaske hendene dine. Ofte, på en restaurant, vil små boller med vann med et stykke sitron (kalt "fingerboller") bli ført til bordet for å rense fingrene inn.