Interessante fakta om Sørøstasias kong av fruktene
Ingen annen frukt inspirerer så mye kjærlighet eller hat, med lite mellomste. Det er utestengt på offentlige steder, men ønsket av narkomane over hele Sørøst-Asia . Det er regionens mest berømte frukt, durian .
Den merkelige utseende durian har et fanatisk følge som eskalerer spesielt med sjeldne og dyre raser. Du trenger ikke å bruke for mye for å nyte det: ingen besøk i Sørøst-Asia er komplett uten prøvetaking durian frukt minst en gang!
Å spise Durian Fruit
Med vekter på opptil syv pund, en tornert rustning og utrolig lukt, holder durianens tittel av "konge av fruktene" sterk. Durian trær faktisk vokse så høyt at en matrise av nett skal henges for å beskytte arbeidere på bakken. Å bli rammet av en fallende durian ville være alvorlig dårlig for helsen din.
I motsetning til det middelalderske utseendet på utsiden er durian kjøtt faktisk mykt, delikat og kremaktig.
Durian frukt kan spises med en skje, som en fast vaniljesaus. Den håndfull store, steinlignende frø kan lett fjernes. Smaken minner om lukten, men mye søtere. Noen førsteklasses durian-spisere hevder en sterk ettersmak av alkohol eller terpentin.
Å spise durianfrukter er rett og slett tankene overfor vestenes folk som ikke er kjent med lukten. Durians lukt er vanligvis forbundet med ting som vi finner avstøtende og ønsker å unngå - for eksempel roadkill og svette sokker.
Første gangs eater må overbevise hjernen om at det som blir spist, er bare frukt, er ikke rått, og er faktisk næringsrik.
Uten mellomgrunnen, folk enten fanatisk elsker den stinkende frukten eller er avstøt av den .
Den berømte Durian lukten
Durian fruktens forbløffende lukt har blitt beskrevet på hundrevis av måter - ingen av dem hyggelige.
Roterte løk, veiskill, skitne føtter, oppkast, kloakk - folk forbinder den unike lukten med tidligere olfaktoriske opplevelser. Elsker det eller hater det, durian frukt er overraskende skarp.
Dyr, spesielt orangutanger, er lokket av lukten av durianfrukt fra over en halv kilometer unna . Lukten av durian frukt er karakteristisk, dvelende og vedvarende; lukten trer inn i stoffet og forblir på hendene etter å ha spist. Mange hoteller, undergrunnsbaner og offentlige rom i Sørøst-Asia annonserer en no-durian-fruktpolitikk med tegn på den spiky frukt som er krysset ut i rødt.
Hvordan kan en så verdsatt og kostbar frukt lukte så ille? En studie utført i 1995 viste at estere, svovel og ketoner - forbindelsen som er ansvarlig for "morgenpustet" - kombinerer for å produsere durians kraftige lukt.
Ernæringsfakta om Durian Fruit
Med 13 gram fett, 357 kalorier og 66 gram karbohydrater per kopp (rundt 243 gram), fyller durian frukt sikkert. Ernæringseksperter anbefaler å spise frukten i moderasjon, en servering om gangen - en vanskelig tilnærming for de fleste fans!
Heldigvis utgjør mangel på mettet fett og en overflod av fiber, mineraler og vitaminer for det relativt høye fettinnholdet. Durian er en generøs naturlig kilde til magnesium, mangan, kalium, kobber, folat, tiamin og andre elementer som ofte mangler fra vår on-the-go diett av bearbeidede matvarer.
Erotisk og vanedannende
Durian frukt inneholder også et høyt nivå av tryptofan - en essensiell aminosyre som finnes i sjokolade - kanskje forklarer hvorfor noen hevder at frukten er vanedannende og vanskelig å legge bort når den er åpnet. For mange produserer durian frukt eufori når den spises som en dessert. Med priser mellom $ 8 til $ 15 per frukt, avhengig av sesong, kan durian bli en dyr vane!
Det høye nivået av østrogener som finnes i durianfrukt, antas å gjøre kvinner mer fruktbare . durian regnes som en sterk afrodisiakum i indonesia. På grunn av så mange lite forstodne forbindelser som finnes i kjødet, advarer mange leger mot å spise durianfrukt mens de er gravid
Les mer om mat i Indonesia .
Ikke drikk med Durian frukt!
Tradisjonell kinesisk medisin sier at alkohol bør unngås etter å ha spist durianfrukt.
Å bruke alkohol etter å ha spist durian, forårsaker blodtrykket til å stige og en generell uvelfølelse.
En japansk studie har funnet at høyt svovelinnhold, som er delvis ansvarlig for durians sterke lukt, forstyrrer aldehyd dehydrogenase - kroppens prosess for behandling av toksiner når man drikker alkohol.
Hvor å prøve Durian Fruit
Selv om opprinnelig innfødt til bare Brunei , Malaysia og Indonesia, kan durian frukt generelt finnes over hele Sørøst-Asia. Durian ble introdusert til Thailand i det 18. århundre. Nå har Thailand blitt den største eksportøren av durianfrukt og holder en årlig World Durian Festival hver mai i Chantaburi.
Balik Pulau i Penang, Malaysia er kjent for sin høyverdige durian frukt produsert i regionen.
Durian sesongen i Malaysia og Indonesia går vanligvis fra juni til august. Fersk durian er langt bedre enn å prøve frossen durianfrukt i lavsesongen. Durian smaker og lukter forskjellig avhengig av region og årstid. Singaporeans hevder at du må prøve durian frukt fire ganger for å bli hekta - gi den mer enn en sjanse!
Les om andre må-prøve frukt i Sørøst-Asia .