De mest bærekraftige bryggeriene i USA

Kombinasjonen av øl og sommer er like naturlig som pølser og baseball, stemmer og demokrati. I den hyperbevidste forbrukerkulturen er det ikke overraskende å lære at håndverksbryggeriet har vedtatt bærekraft i både deres etos og prosess. Ølproduksjonen er energiintensiv og krever et høyt volum vann mens det produseres en stor mengde avfall i brukt korn. De mest bærekraftige bryggeriene fokuserer på alternativ energi og reduksjon av både vannforbruk og oppcykling av brukt korn som dyrefoder.

Det som overraskende er, er at ingen av bryggeriene aktivt gjør deres bærekraftmisjon en fremtredende del av deres merkevarehistorie. Det er ikke nevnt på emballasjen eller i reklame. Avhengig av bryggeriet, kan du finne informasjonen på deres nettsted, men det tar litt graving.

Mangelen på prominens i å diskutere bryggeriets innsats for å være bærekraftig og sosialt ansvarlig kommer som en overraskelse. Nielsons forskning viser at 66% av de globale forbrukerne sier at de er villige til å betale mer for bærekraftige merker - og det er en prioritet med Millennials.

Hvorfor investerer disse bryggeriene i bærekraft hvis det ikke er en del av deres innsats for å tilfredsstille sine kunder og å tiltrekke seg flere kunder?

Å se at det meste av bryggeriet for bærekraftig båt er litt sjenert i å synge sine egne roser, er her en liste over fem bryggerier som har gjort en fremragende jobb i å redusere sitt karbonavtrykk. Husk navnene deres, så neste gang du står foran en sak full av IPAer som velger mellom en fra Portland og en fra Philadelphia, prøv den med redusert karbonavtrykk.

• 01 av 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing er et sertifisert B Corporation som hevder å være det første vinddrevne bryggeriet i landet. De avviker nesten 100% avfall fra deponier og med vannforebyggende tiltak som har redusert vannforbruket per gallon til 3,5 liter. Selskapet bidrar til lokale Fort Collin årsaker og oppfordrer sykling til arbeid. Deres nettsted har år-til-år statistikk over hvor godt de gjør mot sine egne bærekraftmål, komplett med matrisen.

  Merkbar Brew: Fat Tire, Voodoo Ranger og andre bleke øl.

• 02 av 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Noen vet kanskje ikke nødvendigvis at Fat Tire er en del av New Belgium's line, men det er umulig å savne noen øl laget av Brooklyn Brewery. For en ting er logoen B fremtredende vist på alle sine flasker, fra IPA til Pale Ale til Dark Ale til bærere.

  Brooklyn Brewery er et annet vinddrevet bryggeri, plassert i et repurposed støperi. Deres bærekraft strekker seg utover produksjonen og godt inn i bedriftskulturen, blant annet ved bruk av kompostable kopper i deres smakerom til solpaneler for å drive opp lageret. De sender sine brukte korn til lokale gårder som dyrefoder og samarbeider med Arbor Day Foundation for å kompensere 1500 tonn karbondioksid med omtrent 375 dekar verdt CO ₂ -konverterende trær plantet i Mississippi Alluvial Valley.

  Merkbare brews: Et bredt utvalg fra blek ale til IPA til Saison til mørkere tyngre porter og stouts. Det er også sesongbaserte spesialiteter, kvartalsvise eksperimenter og Brewmaster-reserver.

• 03 av 05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. er en annen topp til bære bærekraft og fellesskap-fokusert bryggeri. Denne Philadelphia-favoritten har tenkt på alt. Bryggeriet er 100 prosent vinddrevet; Kartongemballasjen er sertifisert av Sustainable Forestry Initiative; Den sender sin brukte korn til bønder til bruk som husdyrfoder, og det samler og gjenbruker ca 2 millioner liter vann i bryggeriet hvert år.

  I sitt smakerom komprimerer Yards alle matrester og bruker resirkulerte materialer der det er mulig. Selskapet sponser også en begivenhet på Earth Day hvert år for å øke bevisstheten om den avtagende honningbi-befolkningen, de har nylig samarbeidet med Chef Jose Garces og Garces Foundation, som gir tilbake til samfunnet. Med en hashtag #brewontoother, plasserer Yards vinnende hjerter ved pinten.

  Merkbare brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 av 05

  Full Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing ligger i en annen repurposed bygning på Columbia River i naturskjønne Hood River, Oregon. Mens gjennomsnittlig bryggeri bruker seks til åtte liter vann for å produsere en gallon øl, har Full Sail klart å redusere forbruket til 2,5 liter. Bryggeriet har blitt modifisert for å kutte energibruk; Den sender også sine brukte korn til lokale gårder som fôr. Og 99% av ingrediensene er lokalt hentet.

  Merkbare Brews: Typisk av håndverk bryggeri fra Stillehavet Nordvest, en lang og variert liste over ales, blek ales, IPAs med en hveteøl og en stout kastet inn for å runde ut blandingen.

• 05 av 05

  Bryggeriet Vivant, Grand Rapids, MI

  Brewery Vivants øl har fire hovedvalg og et lite utvalg av sesongbaserte og begrenset opplag. Det er det første LEED-sertifiserte mikrobryggeri i USA og er registrert som en B Corporation. Det utstedte bærekraftrapporter hvert år, da det pakker sine brygger i bokser laget av resirkulert aluminium.

  Med fokus på lokalt hentede ingredienser, er 75% av Vivants kjøp fra Michigan, med 90% kommer fra 250 miles fra bryggeriet. Selskapet donerte også 11 prosent av overskuddet til veldedige årsaker i fjor.

  Merkbar Brew: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Belgium Dark Ale).