01 av 02
Lag din egen Maple Taffy på snø ... hvor som helst i verden
Bilde av Flickr bruker Rosana Prada Maple taffy er de ting som barndomsdrømmer er laget av: klebrig, sickeningly søt sukker med et snev av woodsy smak. Det er også en betydelig kilde til antioksidanter og mineraler, inkludert kalsium, vitamin B2, sink, kalium og magnesium.
Det er riktig!
Maple sirup har HELSEFORDELELSER. Gitt at de er kompensert av de negative effektene sukkerinnholdet har på organismen, men hvis du insisterer på inntak av sukker, kan det også være et lønnsprodukt. Tross alt inneholder raffinerte sukker i beste fall sporstoffer, og den har en høyere glykemisk indeks enn den kortfattede motparten. Selv agave sirup holder ikke et lys til lønnesirupens ernæringsmessige verdi.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... Hva er forskjellen?
Ett ord: konsentrasjon. Forskjellen mellom lønn taffy og lønnesirup er at taffy har mindre vanninnhold, dermed dens tettere, tykkere konsistens. Med andre ord, lønn taffy er i hovedsak kokt lønnesirup.
02 av 02
Bruk snø i bakgården, eller lag din egen snø med denne Maple Taffy Oppskrift
Roderick Chen / Getty Images Å lage lønn taffy hjemme er lett, så lett at ett forsøk på denne oppskriften lar deg lure på hvorfor du ikke begynte å gjøre det før, spesielt hvis du bor i nærheten av snø og har sukkeravhengige barn. Men selv om du aldri har rørt en snøfnugg i livet ditt, har myle taffy oppskriften løsninger, slik at alle kan oppleve en kanadisk tradisjon i sitt eget hjem, uansett årstid.
Så lenge du kan sikre ekte 100% ren lønnesirup, så er du god til å gå når som helst på året i noe klima. Når det gjelder de av dere som har tilgang til store snøhunder, kan du ikke be om en mer morsom aktivitet å gjøre med de små som vinteren blir til våren. Det er en så populær aktivitet i Quebec at det også kan bli døbt en offisiell ritt av passasje.
Maple Taffy Ingredients
1 til 3 kopper ren lønnesirup (1 kopp er nok for en liten familie på tre)
1 til 2 ts smør (det reduserer splutter og spillover)
godteri termometer (ikke obligatorisk, men foretrukket)
snø (eller finpresset is)
ispinner
Maple Taffy Instruksjoner
På middels varme, bring løkesirup og smør til koking under konstant omrøring. Hvis du bruker et godteri, må du fjerne løvetaffel fra varme når kvikksølv når overalt fra 235ºF til 245ºF. Hvis du lager taffy uten et godteri, må du fortsette å røre sirupen i kok i omtrent 10 minutter. Når dette trinnet er fullført, fjern taffy fra varme og la det avkjøle til alle bobler avtar. Deretter utføre en test ved å hente en liten mengde på snø. Er taffy tykk ennå smidig nok til at den bryter rundt en popsicle-pinne med letthet ? Blir det satt på pinnen? Perfekt. Du er god å gå.
Er taffien for tynn? Deretter setter den tilbake på varmen og kokes igjen i 2 til 5 minutter maks. Og prøv snøtesten igjen. Er det for tykt og stivt? Deretter tilsettes små mengder vann og rører til taffyen når ønsket konsistens, og deretter oppvarmes og gjennomføres snøtesten igjen.
Har du ingen snø i nærheten? Ikke noe problem. Bare improvisere. Bruk finpresset is for en autentisk sukker shack opplevelse . Eller hvis du ikke kan bry deg om å gjøre alt som knuses, fyll et grunt bakepanne med vanilje iskrem. Eller enda bedre, prøv en vannbasert isbit som sorbet. Verken tilbyr heller ikke den samme effekten som en tradisjonell cabane à sucre opplevelse , men det kommer nært. Trikset er å ha en spiselig iskallig base der den skal helles på rørets varme lønnstapel.
Se? Jeg fortalte deg at det var lett.