01 av 06
Den ultimate guide til destillerier i Atlanta
Foto courtesy of Polaris. Atlantans er vant til et sterkt utvalg av håndverksbryggerier for å besøke og lokale øl å drikke med boks, flaske eller grøfler. Men mer enn noen ører økte da Old Fourth Distillery dørene åpnet i 2014. Hvorfor? Fordi de er det første hånddestillatet til å operere i Atlanta siden tidlig på 1900-tallet, da Temperance-bevegelsen, da Forbud, kom gjennom Sør, feide ut byens siste whisky destilleri med den. Den økonomiske teorien "Baptister og bootleggers" hevder at kristen moral og økt økonomisk gevinst for oppleggsgivere har en sterk innflytelse på lovgivningen som gir livskraften til håndverk destillerier. For eksempel i staten Georgia har øl- og åndsmakere arkaiske hindringer de må rydde, for eksempel et tredelt salgssystem, i motsetning til andre stater, hvis mer moderniserte lover betyr større spredning av håndverkproduksjon.
På en annen måte gjør Georgia det veldig vanskelig å gjøre forretninger i alkoholindustrien. Hold deg oppdatert på Georgia Distillers Associations lovgivningsinitiativer for å angre disse lovene ved å følge med her!
Destillerier, spesielt, står overfor en forvirrende forundring. I Georgia er det ulovlig å destillere ånder fra øl uten lisens. For å få en lisens, må du imidlertid eie et destilleri. Mennene på O4D tok dermed et sprang, bygget sitt destilleri, og banet vei for en voksende håndfull lokale forhandlere av finstilte ånder. Heldigvis er O4D ikke lenger alene. Les videre for å oppdage de andre sørlige åndene pionerer som lager bølger i Atlanta.
02 av 06
Gamle fjerde destilleriet
høflighet av AJC Gamle fjerde destilleriet
Ligger på historiske Edgewood Avenue, er Old Fourths oppgave å para sydlige ånder med historie, bærekraft og samfunn. For tiden destillerer de vodka og gin og håper å frigjøre bourbon i dag. I vodka-basen er det sukkerrør, og med god grunn merker de at "det er ikke-GMO, fornybart, miljøvennlig, gluten- og pesticid- fri. "For gin, destillerer Old Fourth den fra italiensk hvete, som er så damp infundert med bær, sitrus og krydder. For $ 5 kan du besøke destilleriet og prøve sine priser i smaksprøverommet, men $ 30 får deg turen, smaksprøver og et utvalg av en suvenirflaske, skjorte og skuddglass, eller mulekrus og skuddglass. Under besøket, nyt Atlanta-historien som O4D har jobbet for å bevare innvendig, du ser repurposed marmor benkeplater hentet fra en nærliggende, ledig grunnskole (samme marmor funnet på Lincoln Memorial!), Perle bord fra den opprinnelige infrastrukturen , pews fra en nærliggende gammel kirke og arkivartefakter fra Atlantas destillasjonshistorie.
03 av 06
American Spirit Whiskey
høflighet av Atlanta Business Chronicle American Spirit Whiskey
I løpet av våren vil American Spirit åpne dørene sine i Armor Yard-nabolaget, nylig kalt navnet "Bike and Brew" kontoret, takket være nærheten til SweetWater Brewing og BeltLine. ASW vil bli det første destilleriet i Atlanta for å fokusere på whisky siden Forbud, og deres destillasjonsprosess benytter håndtverker av kobberpotte - det samme som brukes av skotske og irske destillatører siden 18 - tallet - for å gjøre deres ungdommer, eller "hvit hund " ånd. Under turer vil du bli ledet gjennom destillasjonsprosessen, og begynner å fullføre og deretter nyte deres ASW-produkt under en smak. Forutse happy hour ukedagstur / smaksprøver, og sannsynligvis midt på ettermiddagen. Under alle disse alternativene vil destilleriet også tilby "nye uttrykk" -prøver, som kan omfatte begrenset utgave-ånder og produkter som er mer eksklusive til barer, restauranter og flaskebutikker. Videre vil besøkende kunne nyte "en kurert detaljhandel" av produkter fra bedrifter som Bearings og Skottlands Glencairn Crystal og "unike opplevelser som avansert whisky utdanning og håndverk cocktail klasser."
04 av 06
Uavhengig Distilling Company
høflighet av Atlanta Business Chronicle Uavhengig Distilling Company
Velkommen av Decatur - som ganske bokstavelig talt forandret sonering og byordinanser for å gi IDC en lisens, sa medstifter Michael Anderson til Atlanta- magasinet. Destilleriet feiret sin store åpning for publikum for turer og smaksprøver i februar 2016, og du finner produktene deres i barer og pakke butikker over hele byen. Stopp forbi lørdager fra kl. 02.00 til 17.00. å besøke destilleriet og smake tre prøver av deres ånder for $ 10, eller tur, smake og la med et utvalg av deres rom eller mais whisky for $ 30. I stedet for å konkurrere med hva IDC kaller de "store guttene" på sprithyllen, satser Independent på å fokusere på historie og jordbruk utenfor sørlige ånder, og produserer kvalitetswhiskyer og rom som står på egen hånd. Kobberpotte stiller destillere kornmassen i små partier av Hellbender Corn og Bourbon Whiskys, og premium Grade A melasse brukes til å infuse deres Independent Rum med litt sydlig smak og historie.
05 av 06
Lazy Guy Distillery
høflighet av Distillery News Lazy Guy Distillery
Omtrent en time nordvest for Atlanta i Kennesaw sentrum, destillerer Lazy Guy håndverkswhisky, og, som O4D, knytter den seg til historie og kulturarv for sin identitet og veiledende formål. Ligger like rundt hjørnet fra Southern Museum of Civil War og Locomotive History, var Kennesaw faktisk langs Shermans brennende mars til sjøen. Mer generelt forbinder Lazy Guy whiskyhistorien til historien til Amerika, som er skrevet stor: "Whisky har vært hjørnestenen i mange amerikanske arrangementer, og selv tjente som et middel til valuta på visse punkter i historien." Et beskjeden utvalg av mais whisky, 80-120 bevis whisky, bourbon og rug whisky tillater Lazy Guy å fokusere på å perfeksjonere sin prosess og produkt. Les deres hjemmeside for gode cocktailoppskrifter, og sett deres varer på prøve.
06 av 06
Lovell Bros. Whisky
høflighet av Deep South Magazine Lovell Bros. Whisky
Ved Ivy Mountain Distillery i fjellene i Nord-Georgia holder Carlos Lovell "fjellets ånd" levende og blomstrende. Etter at han og hans bror lærte faren sin mais sur mash oppskrifter på 1940-tallet, holdt Lovell boys en bootleg operasjon til 1960-tallet. I 2012, ved 84 år, nådde Carlos sin datter, en tidligere engelsk lærer, om å bringe familiens virksomhet tilbake til livet - bare denne gangen, lovlig. Sammen tar de en lang perfeksjonert familieoppskrift og Carlos 'ekspertise sammen for å lage sur mash og sur mashwhisky som er "klar som vårt springvann fra Georgia, søtt som det lokale mais det er laget av." Selv om destilleriet ikke tilbyr turer, kan du finne Lovell Bros.-produkter i flere Atlanta-pakkeforretninger for å nyte hjemme-på steinene, eller i en av deres nettsider anbefalte oppskrifter.