Hva å spise på Oktoberfest (eller hvilken som helst gang du er i München)

01 av 10

Må-ha retter på Oktoberfest

Det er mange spennende alternativer på tilbud for Oktoberfest . Rik, rustikk og solid - dette er ikke helse mat. Forvent Kaiser- kjøpte hunks av kjøtt parret med fjell av Sauerkraut og Knödel (potet dumplings). Enten du trenger noe å følge med din massive masse av bier eller ønsker å bokstavelig talt ta en bit av den bayerske kulturen, her er 10 må-prøve tyske retter til Oktoberfest (eller når som helst du er i München).

02 av 10

weisswurst

Disse spøkelses hvite kalvekjøtt- / svinekjøttene forbereder magen for liter sterk tysk øl du skal innta. Weisswurst (bokstavelig talt oversetter til "hvit pølse") kalles Weißwuascht i den bayerske dialekten . Tradisjonelt er det laget av hakket kalvekjøtt og svinekjøtt bak bacon, krydret med persille, sitron, mace, løk, ingefær og kardemomme og vises blek hvitt med brune flekker.

To fettpølser ( Weißwürste ) presenteres vanligvis i en pott med varmt vann for å holde dem varme. Pair den med Brezeln (pretzel) , senf (sennep ) og Weissbier (hveteøl) om morgenen for å passe rett inn med bavarianerne som spiser en Weißwurstfrühstück (hvit pølse-frokost). Faktisk er dette et eksklusivt morgenmåltid. Det er et bayerskt ordtak at "pølsene ikke burde få lov til å høre middagsklokken av kirkeklokkerne".

Pølsen er mye elsket til denne dagen med over millioner av Weisswurst solgt hvert år. Det har til og med vært en innsats for å gi den status som spesialpølse med en EU-anerkjent beskyttet geografisk indikasjonstetning. Pølsen er et symbol på nord / sør-delen som angitt med vitser om Weißwurstäquator (hvit pølseekvator ).

Besøkende bør også merke seg at Weisswurst ikke er ment å bli spist med gaffel og kniv. Så hvordan får du pølse til ansikt? Klipp det i lengderetningen og skrell det, dypp det i senf . Eller du kan suge ut de deilige innardene ( zuzeln ). Dette er en av de få ganger tyskerne vil ikke gi deg et sideøye for å spise med hendene dine.

Hvor finner du utenfor Oktoberfest

Weisswurst er tilbudt mesteparten av Oktoberfests øltelt og nesten alle Münchens restauranter fra klokka 8.30 til 11.30. Spesielt er Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 på Viktualienmarkt ) og Weisses Bräuhaus (Tal 7) kjent for å betjene det beste av Wurst . Pølsen oss tilbys også på Pensjonat til frokost og selges i hver matbutikk.

Utenfor Bayern kan du ha mer problemer med å finne Weisswurst på hver meny, men du finner den overalt i Tyskland. Hvis du ser på et Biergarten eller kvintessielt blå-hvitt-ternet bayersk flagg, bør du kunne finne den hvite Wurst . For eksempel:

• Hofbrauhaus i Berlin , Hamburg
• Lowenbrau i Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 av 10

Schweinshaxe

Hamhock, mer kjent som "svineknekker" i Tyskland, er en imponerende hovedrett. Servert stekt med knitrende hud (eller kokt og kalt Eisbein ), etterbehandling av denne gigantiske delen av svinekjøtt er ganske en prestasjon i tillegg til en liter øl Få din primitive bayerske på med en stor kniv for å kutte til beinet!

04 av 10

Sauerkraut

Hva er tysk mat uten Sauerkraut ? Den unappetizing oversettelsen av "surkål" og karakteristisk smak ligner hvor godt det passer med tradisjonell tysk strømnettet.

Pass også på å prøve den røde, søtere varianten av Rotkohl .

05 av 10

Spätzle

Ofte sammenlignet med den amerikanske versjonen av makaroni og ost, er dette en solid vegetarisk matrett.

En total gut-bombe, det er tradisjonelt laget ved å skrape en ball Dunstmehl ( deig) mot et tømmerbrett ( Spätzlebrett ) i kokende saltet vann. Når ferdig, Spätzle stiger til overflaten og kan toppet med stekt løk, spinat eller hakket svinelever ( Leberspätzle ) til kjøttelskeren .

06 av 10

Hendl

Tyskerne kan være kjent for sine svinekjøttretter, men det er vanskelig å ignorere radene av stekt kylling over hele Oktoberfest. Vanligvis kalt halbes hähnchen opp nord, den sørlige navnet Hendl refererer mer spesifikt til de herlige fuglene stekt med smør og persille (eller paprika) på festivalen. Nær 300.000 fugler forbrukes hvert år.

Selges ved hvert øltelt i halvparten, kvart eller hele porsjon, bli skitten med kroppen din ved å plukke ut hvert smelte-i-munnstykke.

07 av 10

Knödel

Du vet at du forventer poteter med ditt tyske måltid, men Knödel kan ikke passe det du tenker på. Disse er poached eller kokt potet (eller til og med brød) dumplings vanligvis drenched i saus, servert med kjøtt og gir den ultimate løsningen for å soaking opp en boozy mage.

08 av 10

Flammkuchen

09 av 10

Fischbrötchen

Hvis alt dette høres litt tungt, er det fordi det er. Fischbrötchen er et alternativ.

Fortsatt stekt, men muligens lettere, Backfischbrötchen er populær. Du kan også prøve Steckerlfisch (grillet fisk på en pinne).

10 av 10

Schweinsbraten

..og her kommer mer svinekjøtt! Schweinsbraten er en av de vanligste bayerske entrees. Tykke, saftige plater av svin serveres med smakfull saus og er vanligvis komplimentert med Sauerkraut og Knödel .