Cider er ikke bare for å drikke!
Søt, fersk New England eplecider er ikke bare for å drikke! Apple cider gjør en utmerket matlaging ingrediens for bakevarer, fjærfe, kjøtt og mye mer. Apple cider inneholder også flavonoider: plante pigmenter som kan redusere risikoen for kreft.
Så neste gang du besøker en av New Englands beste cider-fabrikker - som BF Clydes Cider Mill i Old Mystic, Connecticut, må du ta en kjøler sammen, slik at du kan tømme hjem flere krukker av denne gyldne matlagingsrediensen.
Her er et utvalg av applecider oppskrifter fra New England og utover for å inspirere din kulinariske kreativitet.
Apple Cider Vegetabilske Oppskrifter
Søte poteter med cider og brown sugar , en historie-inspirert oppskrift med lavt sukker, slik at cider smaken skinner gjennom, fra Food & Wine.
Maple-Glazed Pastinetter på Kale , en cider-laced veggie parabolen fra Taste of Home.
Mashed Sweet Potatoes med Apple Cider , en fargerik sideskål fra Litehouse Foods.
Apple Cider Hovedrett Oppskrifter
Crockpot Cider Beef Stew , en crockpot-oppskrift på søt, langsomt lamming av Diana Rattray.
New England Cider Soup , en old school oppskrift fra den sene mesterkokken Louis P. De Gouy.
Cider Corned Beef and Cabbage , en vri på St. Patrick's Day favoritt, overlevert gjennom generasjoner og delt med lesere av Connecticut's Naugatuck Patch.
Cider Baked Turkey Breast , fra Astray Recipes - perfekt for en solid fest.
Cider Braised Pork Loin , fra Cooks.com - cider holder denne svinekjøtt parabolen saftig.
Cider Braised Venison Roast med Seasonal Applesauce og Balsamic Brussels Sprouts , en fest for de som elsker epler og spillet kjøtt fra epicurious.
Cider-Dijon svinekoteletter med stekte søte poteter og epler , en enkel oppskrift på travle kokker fra epicurious.
Pork Roast med Cider Sauce , et måltid å huske fra cdkitchen.
Stekt Tyrkia med Cider Gravy , reprinted fra Gourmet magazine av epicurious.com.
Helen's Ham i Cider , en crockpot oppskrift fra About Southern Food Guide Diana Rattray.
Apple Cider Dessert Oppskrifter
Apple Cider Pound Cake , en rik dessertoppskrift fra Recipe Goldmine.
Kokt Cider Pie , en gammel New England-oppskrift fra Wood's Cider Mill i Vermont.
Maine Shakers Cider Pie , en annen versjon av denne tradisjonelle favoritt, som er enkel å lage, men likevel smakfull.
Cider Cake , en oppskrift med en grundig oversikt over epleciderhistorien i New England, fra Tori Avey.
Old-Fashioned Cider Cake , en annen ta på denne gamle New England-favoritt fra Mann Orchards i Methuen, Massachusetts.
Apple Cider Treats
Apple Cider Cinnamon Rolls , en dekadent høsthelg frokost eller brunsjfett frostet med eplecider kremost, fra Taste of Home.
Kanel Apple Cider Jelly , en unik oppskrift fra New York Cider som krever krydret rød kanel candies.
Vermont Apple Cider Donuts , en New England favoritt fra arkivene i Yankee Magazine .
Lette fett Apple Cider Donuts med Maple Syrup Glaze , fra CookEatShare.
Gresskar Cider Bread , en oppskrift som dobler ned på smaken av høsten i New England, reprintet fra Gourmet magazine av epicurious.com.
Mer for Cider Lovers ...