Spise på Singapores Block 51 Old Airport Road Food Centre

01 av 05

Katongs originale Hawker Food Experience

Det ser kanskje ikke ut som mye: ved første øyekast ser det ut som en rekke boder som er pakket inn i bakkenivå av en parkeringsplass. Men denne samlingen av matboder skjer for å være en av de mest populære offentlige hawker-sentrene på øya, som overgår de andre i uformelle meningsmålinger.

Siden den ble åpnet i 1973, har Old Airport Road Food Centre vært vert for noen av de fineste familien hawker bedrifter, som selger nesten legendarisk satay bee hoon, char kway teow og rojak . I dag utgjør 168 boder hawker senterkomponenten i første etasje, og selger billig, men delectable Singapore og internasjonale favoritter. Du trenger bare å bruke om SGD 5-7 (omtrent $ 4 til $ 5,50) for et magebusting måltid på Old Airport Road Food Centre: awesomely stor verdi som er typisk for Singapores hawker-sentre.

Din guide ble brakt til Old Airport Road Food Centre av Makansutra og dets grunnlegger, Singapore matentusiast KF Seetoh. "Old Airport Road har eksistert lenge, den har veldig god mat, et veldig godt rykte," sa Seetoh da vi ventet på vår bestilling. "Du får ting fra frokost hele veien til kveldsmat. Og det er en stor parkeringsplass ved siden av den - det er en av hovedfaktorene til et bra hawker-senter. Alle gode hawker-sentre har store parkeringsplasser."

Seetoh bestilte deretter fire Old Airport Road favoritter for oss, hans gjester: bilder og en oversikt over spiseopplevelsen følger på de neste sidene.

• Hvordan komme seg: Old Airport Road Food Centre ligger i Katong-området øst for Marina Bay . Kjør Singapore MRT og avstig på Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Matsenteret ligger 140 meter vest for stasjonens avkjørsel. Old Airport Road Food Centre på Google Maps. For mer om bruk av Singapores effektive transportsystem, les vår artikkel om Riding Singapores MRT og busser med EZ-Link-kortet .
  
• Nærliggende overnattingssteder: Katong, der Old Airport Road ligger, skjer for å være vert for noen av Singapores beste budsjett hoteller - se denne listen over budsjett hoteller i Katong og Joo Chiat for detaljer.
  
• Hawker historie: For mer om Singapores hawker kultur, les vår introduksjon av Singapore hawker sentre , eller sjekk ut vår liste over topp ti hawker sentre i Singapore . For en Singapore-begivenhet som setter fokus på verdens beste gatemat, sjekk dette ut: The World Street Food Congress samles i Singapore.
  
• Offentlig nedleggelse: Besøk den offisielle regjeringskursen på Old Airport Road Hawker Center.

02 av 05

Svinekjøtt og kylling Satay som bestefar brukt til å gjøre

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Åpent om kvelden: fra 18:00 til 22:00 (tidligere hvis utsolgt før 10); åpent fra 1 pm til utsolg på søndager; stengt på mandager og torsdager

Du kan finne satay i hvert hjørne av Singapore, men for virkelig spesiell satay - den typen som gjør din singaporeanske bestefars øyne blinkende med minnene om rørende hawkers roasting og salg av ting fra handlekurver på gata - du går til Chuan Kee Satay, som serverer grillet svinekoteletter servert med en side av skivede løk og agurk.

Det er ikke satay uten peanøttsaus; Chuan Kee serverer en tykk peanut og ananas saus, ment å helles over pinnene før du graver i (se ovenfor). Hørt av noen andre boder som setter ananas i deres sataysaus? Trodde ikke det, men Chuan Kee leverer. KF Seetoh selv gir to tommelen opp: "Den slags peanutsaus, noen vil elske, det er bare så fint!"

Vi ble servert pinner med svinekjøtt og kylling satay; sistnevnte er mer vanlig i Malaysia og Indonesia, begge muslimske land som har en tendens til å unngå svinekjøtt. (Les denne oppføringen på indonesisk sate ayam , eller denne om en sate ayam-mester i Jakarta.) "Svinekat satay er ikke vanlig i Satays land, som er Indonesia," forteller KF Seetoh oss. "Dette er en kinesisk og Peranakan [stil av] svin satay."

"Satay kjøttet er ømt og ikke så tøft å bite, og det har en balanse mellom magert og fettete kjøtt som gjør det til en ekte glede," drar Leslie Tay, den frodige Singapore food bloggeren bak jeg spiser, jeg skyter, jeg legger inn . "Peanøttsås eller sataysaus har også ananas i det som er ganske sjelden ... Jeg føler at dette gir mer dybde til satayen. Definitivt anbefalt!"

03 av 05

Crocodile King's Croc Meat In Black Pepper Sauce

Singapore King Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Åpent til lunsj til 9m eller til lager løper ut, avhengig av hva som kommer først
Tlf: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Guide notat: Singapore King Crocodile stall er nå stengt.

Hvis filmen "Peter Pan" har vondt for Captain Hook og sint på krokodillen, kan du få psykisk hevn på Old Airport Road ved å bestille en dampende tallerken med krokodilt kjøtt stekt i svart pepper saus.

"Singapore King Crocodile" (kalt "SgKingCroc" i skiltet), styrt av Singapores "Crocodile King" Tony Tee, spesialiserer seg på kokt krokodille kjøtt servert på flere måter: bortsett fra det ristede kjøttet som er nevnt ovenfor, dispenser også croc kjøttgrøt, croc nudler og croc kjøttbake kut teh. Det er stor etterspørsel etter Mr. Tees quirky produkt, da stallet selger et estimert 30 til 40 kilo krokodilt kjøtt på en gitt dag.

Kjøttet er helt lovlig, hentet fra Long Kuan Hung Crocodile Farm i Kranji, Singapore. Gården huser ca 9000 saltvannskrokodiller; Skinnene høstes for millinere i Europa og Japan, mens kjøttet selges lokalt til underholdende hawkers som Mr. Tee.

Det smaker som svinekjøtt, dette krokodilkjøttet: som søte, delikate svinekjøttmedaljoner med mye å gi, smelter i munnen som du tygger. Enda bedre er det enda sunnere enn sin smak analog: "Krokodillen er helt naturlig, og de selger den på vanlige supermarkeder - lavere kolesterol enn svin og biff."

04 av 05

Tempura-Fried Durian Du lærer å elske (virkelig!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Åpent til lunsj til lager går ut

Denne upretensiøse stallen i Old Airport Road selger goreng pisang (stekt banan), men deres hemmelige våpen er en ødeleggende deilig goreng durian , belagt i tempura-brødkrem og stekt til dyp, gylden perfektion.

Hvis du ikke har prøvd den fantastiske durianfrukten , vel, det beste jeg kan si er at det er en oppkjøpt smak. Første gangs eaters av durian kan bli overrasket når de biter ned i goreng durian - det er jo rent durian kjøtt under den sprø tempura huden. Durian kjøttet under er ubestridelig frisk og kremaktig, oser ut med hver bit; vi kan bare være enige om å være uenig om aroma er sunn eller ikke.

Denne typen durian forberedelse er ikke akkurat original: "[Det er de samme] tingene du finner i restauranter - dypfryst durian, det er ikke nytt," forklarer KF Seetoh. "Han frøs fersk durian kjøtt, smakt det og stekte det. Men jeg har aldri sett dette i en hawker, og deres er veldig bra!"

05 av 05

En forfriskende asiatisk isdrink - Soursop Juice

Lim Hin Assorted Cut Frukt og Fruktjuice
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Åpent til lunsj til kl. 21.00 eller til lager løper ut, avhengig av hva som kommer først
Tlf .: +65 8224 8552

La oss si at din reaksjon på durian ligner Andrew Zimmerns - vi forstår om din reaksjon på å prøve en annen eksotisk Sørøst-Asiatisk frukt ikke er veldig entusiastisk. Men vi lover: Du vil ikke slite for å holde sopsop juice ned, faktisk vi vedder på at du vil be om sekunder!

Soursop ( Annona muricata , Wikipedia) produserer en pulpy, seedy juice som smaker som et kryss mellom epler og sitroner. Fruktbar Lim Hin serverer soursop juice i store plastkopper med is - ideelt for dousing av flammene kan noe krydret mat ha gått i munnen din!

Eieren, James Fua, pleide å selge sin soursop juice på en stall i nærheten av Singapore Botanical Gardens; Etter at området ble ombygget, flyttet James operasjonen til Old Airport Road, hvor hans juice fremdeles tjener fans fra en ny generasjon hawker-entusiaster.

I motsetning til andre soursop-selgere, gjør James ting frisk hver dag, unngår bruk av konserverte eller kjølte ting. Drikker James 'soursop juice krever bruk av halm og en skje, som han viser KF Seetoh i denne videoen.