Oktoberfest er den mest kjente ølfestivalen i Tyskland - selv i verden - men den er langt fra den eneste bierfest . Tyskerne elsker deres øl, og München er stedet for flere store ølfestivaler , som Starkbierfest (sterk ølfestival) mellom vinter og vår.
"Innsideforfatterens Oktoberfest ", lokalbefolkningen rister vinterdvalen med øl av Herculean styrke. Starkbiere (sterke, mørke øl) er en drink av valg i denne kaldeste sesongen.
Festivalen er knyttet til munker, faste og årstidens endring og er blitt feiret siden 1500-tallet.
Historien om den sterke ølfestivalen
Paulansbrødrene begynte å brygge deres sterkbier, Salvator , i den gamle benediktinske prosessen i 1651. Opprinnelig ble disse tunge ølene brygget så sterkt for å styrke munkene som brygget dem og holdt seg av å spise i løpet av de 40 dagene av lånet. Den malty, nærende øl ble kjent som "flytende brød" ( Flüssiges Brot ) og bidro til å holde opp munkernes styrke og ånd.
Bavarian herskere noterte seg den nye bryggen og begynte seremonielle tappings av starkbier tidlig på 1700-tallet. Ved 1751 ble den første av Starkbier festivaler holdt. Feiringen har fortsatt å vokse med flere og flere bryggerier og revelers som samles i München hvert år.
Hva er Starkbier ?
Et utvalg av øl kan bare opprettes vann, malt, humle og gjær. Etter de strenge retningslinjene for reinheitsgebot (tysk renhetslov) pakker en ekte Starkbier et slag mot leveren og magen.
Med et minimumsinnhold på 7% er det også en høy grad av Stammwürze eller "original wort", som gjelder mengden av faste stoffer i drikkevaren. Paulaner Salvator har en originalør av 18,3 prosent, noe som betyr at et maß (1 liters glass) inneholder 183 g faste stoffer, omtrent tilsvarende en tredjedel av brødbrød.
Ikke rart at munkene var så klumpete og jolly!
Paulans Salvator-øl brygges fortsatt i dag med over 40 andre sterkebiere i Bayern. Purister hevder at de eneste ølene som er verdig til tittelen, er innenfor München hovedstadsområdet. Populære bryggerier Löwenbräu, Augustiner og Hacker-Pschorr er også kjent for sine Starkbiere , bare brygget i mengder som er store nok til å tilfredsstille sesongen. Øl serveres tradisjonelt i en 1-liters stein, kalt en keferloher . For å få din fylling av starkbierzeit , prøv Hacker-Pschorr's Animator som har en Stammwürze på 19 prosent og alkoholinnhold på 7,8 prosent.
I dag er ekte mat på bordet, og du bør definitivt delta. Først av alt, fordi det er deilig. For det andre fordi du skal trenge de ikke-alkoholholdige karbohydrater
Populære S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maksimator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delikatør - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, München flyplass
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Ektemann - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Når er Starkbierzeit ?
I 2018 løper den femte sesongen av sterk ølsesong fra 2. til 25. mars .
Denne festivalen med sterk Lent-øl holdes etter Karneval (også kjent som Fasching ). Festivalen foregår under overgangen fra vinter til vår .
På hverdager er Münzens ølhaller åpne fra kl. 14.00 til 11.00, og fra kl. 11.00 til 11.00 i helgene. Slutten på øl-servering er klokken 10.30 hver dag.
En premiere til arrangementet er Derblecken , en komisk ustopp med lokale politikere i tverrhårene . Feiringen starter med tapping av en Salvator Doppelbockkeg.
Hvor er Starkbierzeit ?
Åpningsfestene går ned på Paulans Festsaal på Nockherberg. Hver ølhall og bryggeri er også vert for sin egen starkbierfest . Forvent deg å se tracht (tradisjonelle bayerske antrekk) av lederhosen (lærbukser) og dirndls ( bayersk kjole) , rikelig med øl og noen veldig glade festivaldøvere.
Sett deg på bordet med noen ekte tyskere og prøv den deilige verden av mørke øl.
Besøkende info for Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adresse : Hoch Strasse 77 81541, München
- Veibeskrivelse: U-Bahn 1 til Kolumbusplatz eller U-Bahn 2 til Silberhornstrasse; Trikk 25 til Ostfriedhof eller trikk 17 til Schwanseestrasse; Buss linje 52 til Mariahilfplatz.
- Reservasjoner: Du kan reservere et bord på telefon (089 4 59 91 30) eller på Paulaners reservasjonsside.
- Kostnad: € 12,90 (€ 2 inngang pluss € 10,90 for en liter Salvator, Helles, Radler eller en alkoholfri drink)
Andre steder for Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Og hvis du savner denne festivalen, husk bare at Tyskland har store ølfestivaler hele året .