10 Populære indiske karriretter å prøve fra over hele landet

Hvis du elsker indisk mat, er sjansen at du vil ha prøvd noen av disse populære indiske karriene. Men du vil sannsynligvis finne smaken ganske annerledes i India, sammenlignet med versjoner som serveres av indiske restauranter i vest skjønt.

Vil du vite mer om indisk mat? Sjekk ut denne indiske matguiden etter region . Hver region har sin egen distinkte type mat. Følelse eventyrlystne? Prøv å spise indisk stil med hånden din ! Og hvis du vil ha en tur på å lage oppvasken nedenfor, klikk på linken i hvert overskrift for å bli tatt til en oppskrift.

• 01 av 10

  Smør kylling

  For bedre eller verre representerer Butter Chicken indisk mat over hele verden. Du finner det allestedsnærværende på menyen på de fleste indiske restauranter, servert med mykt naanbrød . Denne lyse oransje Punjabi-parabolen kan være krydret eller mild, og den har en veldig tykk, kremaktig saus. Det er også kjent som Murg Makhani . Tre menn fra Peshwar, som flyktet til Delhi med sine familier etter 1947-partisjonen i India, blir kreditert for å bringe Butter Chicken til verden. De opprettet en restaurant som heter Moti Mahal i Daryaganj i Old Delhi (ja det er fortsatt der), komplett med en tradisjonell leire tandoorovn i midten av den. Retten var så populær at resten, som de sier, er historie!

• 02 av 10

  Kylling Tikka Masala

  En annen populær Punjabi favoritt, Kylling Tikka Masala består av marinerte kyllingstykker som har blitt grillet (i en tandoor ) og deretter lagt til en tykk kremaktig saus. Resultatet er en nydelig smokey smak. Ordet " tikka " betyr stykker eller biter.

• 03 av 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (eller Fish Curry Rice, som det ofte kalles) er en stiftskål i Goa. Det er en av de vanligste og billigste karriretter på menyen der. Smaken er tangy og krydret, vanligvis med en søt kokosnøttbase. Nyt det på en strandhytte på en av de vakre strendene i Goa , og vask den med en konges øl !

  • Hvis du er interessert i å utforske Goan cuisine, sjekk ut disse 10 Topprestaurantene i Goa for alle budsjetter.

• 04 av 10

  Svinekjøtt Vindaloo

  En annen typisk Goan curry, vindaloo er en eldig, varm "søt og sur" stilkurri. Flott for chili-elskere, men hvis du ikke liker krydret mat, er det definitivt best unngått. Goans elsker å spise den med svinekjøtt, men det kan ha noen annen type kjøtt i den. En liten del av trivia: Vindaloo kommer fra portugisisk betegnelse "vin d'alho" eller hvitløkvin. Det refererte opprinnelig til en stew av kjøtt, vanligvis svinekjøtt, og ble laget med rødvin.

• 05 av 10

  Channa (Chole) Masala

  En vanlig vegetarisk karri laget av kikærter og tomat, Channa Masala (også kalt Chole Masala ) er ganske tørr og krydret. Den har en liten tangy sur smak. Retten er veldig allsidig og spises som et hovedmåltid, eller en snack ( chaat ). Prøv det som en Delhi street mat . Som et hovedmåltid blir det populært spist med dypt stekt nordindisk brød som heter bhatura .

• 06 av 10

  Kylling Korma

  Denne mildt krydret, men rik nordindisk karrien inneholder kjøtt eller grønnsaker som har blitt marinert i en blanding av yoghurt eller krem, og deretter kokt i sovs med kokosmelk. Ofte vil det bli servert søtt, med tillegg av jaggery (unrefined sukker). Retten kommer også som en vegetarisk Navratan Korma med ni forskjellige typer grønnsaker.

  • Splurge på disse indiske fine restauranter i Delhi for et deilig måltid!

• 07 av 10

  Maacher Jhol

  En lett bengalsk fiskekarri som er populær i Kolkata , Maacher Jhol har vanligvis sennepsolje som basisbestanddel . Det er en enkel, men likevel velsmakende tallerken som kan gjøres fra alle forskjellige typer fisk.

  • Prøv det på disse autentiske bengalske restaurantene i Kolkata.

• 08 av 10

  Palak Paneer

  Hvis du er vegetarianer, vil Palak Paneer sannsynligvis være på radaren din. Denne klassiske nordindiske karrien kommer med en tykk puré spinat ( palak ) saus og kuber av ost i indisk stil ( paneer ). Det er en av de mest populære måtene å spise paneer i India.

• 09 av 10

  Kylling Chettinad

  Trenger en super krydret karri? Se ikke lenger enn kjøkkenene til Chettinad-regionen i Tamil Nadu i Sør-India, hvor denne virkelig aromatiske og brennende karrien stammer fra. Krydderne er tørrstekt med kokos og deretter malt sammen. Det vil virkelig vekke smaksløkene dine opp! Hvis du er på vei til Chettinad, er Bangala det ultimate reisemål for autentisk Chettinad-kjøkken, med familieoppskrifter levert ned gjennom generasjonene.

• 10 av 10

  Kylling Jalfrezi

  Hvis nyhetsrapporter skal trodde, har Kylling Jalfrezi tatt over som kylling Tikka Masala til å bli en av de beste indiske karriene i England. Vel, det sannsynligvis harker tilbake til den britiske regjeringens tid i India, selv om den virkelige opprinnelsen ikke er bekreftet. Ifølge brede sirkulerte historier gjorde kokker jalfrezi for briterne til å bruke opp igjen kjøtt. Men noen sier det kan spores så langt som Mughal-epoken i India. I hovedsak er parabolen en rørefry av marinert kjøtt, tomater, paprika, løk, chili og krydder. Den har en tykk, litt tørr saus. Jalfrezi blir ofte gjort som vegetarisk matrett også.